65 平方米小吃店装修核心是前厅点餐就餐和后厨操作分区清晰，满足餐饮办证要求，动线短，好清洁，耐油污，排烟排水达标，同时兼顾门头引流，这个面积属于中小型小吃店，一般可以同时设置前厅散座和完整后厨，装修不能只看重颜值，餐饮类门店首要条件是符合市场监管和消防要求，一旦后厨布局，隔油池，排烟，明厨亮灶这些关键点没做好，就算装修很漂亮也无法办理食品经营许可证，后期整改成本很高，所以前期设计就要把办证规范放在第一位，再优化就餐体验，控制装修造价，兼顾出餐效率，减少顾客排队拥堵，同时考虑油污水汽大的特点，材料全部选用防水防油易擦洗类型，避免开业之后墙面地面很快发黑发霉。

空间功能分区规划

65 平方小吃店大多是长方形铺面，推荐采用前厅加后厨的经典布局，前厅占比大约 38 到 42 平方，后厨占比 20 到 25 平方，剩余部分作为门头入口，备餐过渡区域。

清单

1 入口位置设置收银点餐台，靠一侧摆放，不要挡住主通道，点餐台预留扫码设备，菜单灯箱，打包台位置

2 前厅就餐区，选择轻便桌椅，一般可以安排 8 到 10 张四人桌，过道主通道净宽保留 120 厘米以上，方便顾客通行和服务员收餐

3 后厨区域按照出餐顺序排布，原料入库区，清洗区，烹饪区，出餐口，餐具回收区，形成单向流水线，避免生熟交叉，符合食药监要求

4 出餐口设置在前厅和后厨隔墙位置，传菜不用横穿前厅，提升出餐速度

5 预留餐具清洗消毒区，独立存放干净餐具，脏餐具单独回收，生熟砧板操作台分开

布局禁忌

不要把后厨开门正对顾客主通道，不要压缩后厨操作空间，很多店主为多放桌椅扩大前厅，导致后厨转身困难，不符合餐饮验收标准，也不要把储物堆放在消防通道位置。

水电排烟排水重点

小吃店水电排烟排水是装修核心难点，油烟，污水，用电负荷都远大于普通商铺，下面是详细施工要点表格

施工步骤

第一步 现场测量，确认原有排烟井，排污主管，电容位置，提前咨询物业和相关部门是否允许加装排烟

第二步 定位灶台，水池，收银台，桌椅点位，绘制平面草图

第三步 开槽布管布线，安装隔油池基础，预埋排烟管道

第四步 水管打压测试，电路负荷测试，排烟管道密封测试

第五步 封槽之后再进行墙地砖铺贴工序

墙地面顶面选材

小吃店长期有油污，汤水洒落，材料优先耐油污，防滑，易清洗，不怕腐蚀。

清单

1 地面 后厨优先防滑通体砖，表面带防滑纹理，耐酸碱，前厅可以选同系列地砖，不建议木地板，遇水遇油很容易打滑损坏

2 墙面 后厨满贴瓷砖到顶，方便擦除油污，前厅墙面可以选用防水墙板或者工程乳胶漆，靠近餐桌区域可以贴防油墙裙

3 顶面 后厨建议铝扣板吊顶，防水防油，后期可以拆开检修管线，前厅可以简单平顶加石膏线，或者裸顶刷黑，不做复杂造型，避免积油难清理

4 门窗 后厨门选用防火门，符合消防要求，玻璃尽量选钢化玻璃，明厨亮灶可以用透明玻璃隔断，让顾客看到后厨操作

门头招牌与灯光设计

门头是 65 平方米小吃店引流重点，招牌设计简洁醒目，突出品类名称，主营产品，营业时间，材质选择户外防水抗晒材质，避免褪色掉漆。

灯光要点

1 前厅就餐区选用高显色中性白光，色温 4000K，食物看起来有食欲，桌面增加局部补光

2 后厨照明防爆防油污灯具，开关分区控制，收银点餐区单独照明

3 门头夜间亮化，灯箱或者发光字，保证夜间远距离识别，门口预留位置放置宣传展架，但是不能占用人行通道

消防与证照合规

清单

1 配备灭火器，应急照明，疏散指示标识，保持疏散通道畅通

2 明厨亮灶，生熟分开，消毒设施，隔油池，油烟净化是食品经营许可证审核重点项目

3 装修材料尽量选择阻燃材料，后厨隔墙按照规范砌筑，不能随意改动原有消防设施

4 装修前提前咨询物业，市场监管，环保部门，确认铺面是否允许经营该类小吃品类，部分商铺没有排烟井是不能做重油烟小吃的

收纳软装与运营优化

清单

1 后厨做不锈钢操作台，置物架，存放调料，食材，工具，干湿分区

2 前厅收纳，菜单，打包物料，纸巾盒统一规划，不要杂乱堆放

3 桌椅选择轻便可堆叠款式，高峰之后方便挪动，扩大通行空间

4 软装简洁，少量装饰，不要大型摆件占用经营面积，墙面可以张贴产品海报，卫生公示栏

工期与造价参考

65 平方米小吃店简装，主要造价集中在排烟，隔油池，后厨墙地砖，门头，工期一般 18 到 30 天，如果需要新增排烟管道，扩容电容，工期会延长，预算优先倾斜排烟净化，水电，隔油池这些办证必备项目，前厅造型可以简化，后期可以根据经营情况升级。

整体总结，65 平方米小吃店装修优先满足餐饮办证，排烟隔油消防合规，再优化前厅就餐和后厨出餐动线，材料选择耐油防滑易清洁，控制造型，不要过度装饰，保证出餐效率和卫生条件，开工前一定要提前确认商铺硬件条件，确认可以做小吃品类，再正式出方案施工，避免装修完成之后因为排烟或者电容问题无法开业。

【相关 FAQ】

问题 1 65 平方米小吃店怎么装修好 前厅和后厨面积比例怎么分配

回答 1 65 平方米小吃店怎么装修好，前厅和后厨推荐按照前厅占六成，后厨占四成来分配，前厅保证就餐座位，后厨满足操作清洗排烟要求，如果是重油烟品类，可以适当扩大后厨面积，不要为了多放桌椅压缩后厨，会影响 65 平方米小吃店怎么装修好之后的办证验收。

问题 2 65 平方米小吃店怎么装修好 后厨一定要做隔油池吗

回答 2 65 平方米小吃店怎么装修好，后厨必须配套隔油池，餐饮含油污水直接排放会堵塞管网，也是食品经营许可和环保检查重点项目，做隔油池是 65 平方米小吃店怎么装修好里面必不可少的施工环节，不能省略。

问题 3 65 平方米小吃店怎么装修好 可以做明厨亮灶吗

回答 3 65 平方米小吃店怎么装修好，可以做明厨亮灶，使用钢化玻璃隔断把后厨和前厅分开，既符合监管要求，还能增加顾客信任感，做明厨亮灶的时候要预留检修口，保证排烟管线后期维护，是 65 平方米小吃店怎么装修好非常推荐的设计方案。

问题 4 65 平方米小吃店怎么装修好 后厨吊顶选铝扣板还是裸顶

回答 4 65 平方米小吃店怎么装修好，后厨优先选择铝扣板吊顶，防油防水，方便检修排烟管线，如果预算非常紧张也可以裸顶刷黑，但是裸顶容易积油，清洁难度更大，选择铝扣板更适合长期经营，是 65 平方米小吃店怎么装修好的优选方案。

【免责申明】

本内容仅作为 65 平方米小吃店装修参考建议，不替代专业设计师，施工单位以及当地市场监管，消防，环保，物业相关规范要求，实际造价和施工方案受商铺原始结构，经营品类，当地人工材料价格影响产生浮动，施工请选择具备资质的施工人员，因自行施工或者未遵守当地相关规定产生的风险与损失，由实施方自行承担。