餐厅改厨房核心前提是确认燃气、排烟、给排水三大条件是否满足，优先联系燃气公司确认能否开通燃气，同时确认公共烟道或者外墙排烟点位，再规划水电与橱柜布局，属于空间功能变更改造，不能只简单摆橱柜，重点解决燃气合规、排烟串味、排水坡度、用电负荷，改造完成之后原餐厅位置变成烹饪空间，还要考虑采光、隔音、油污防护，承重墙不能拆改，涉及墙体分隔要核验结构

餐厅改厨房前置核查清单

燃气条件 咨询燃气公司，该位置是否允许新增燃气点位，部分户型餐厅不属于原厨房区域，燃气无法移位通气

排烟条件 是否临近公共烟道，没有烟道则需要外墙开孔排油烟，外墙开孔要物业审批

给排水条件 有没有给水接口，排水是否可以接入原有排污管网，长距离排水要保证坡度

电力条件 原有餐厅回路功率偏小，需要新增独立回路带漏电保护，满足烟机灶具 洗碗机 蒸烤箱大功率电器

物业审批 功能变更、外墙打孔、管线改动提前报备物业

布局方案对比表格

改造施工步骤

1 现场勘测 测量餐厅净尺寸，标记原有水电点位，确认承重墙，核查燃气 烟道 排水路径

2 方案定稿 确定布局，选定橱柜、烟机、灶具、水槽、电器型号，确定水槽灶台位置

3 物业报备 提交改造方案，外墙开孔、管线变更取得许可

4 墙体分隔 如果做封闭式厨房，新砌隔墙底部做止水坎，只可在非承重区域施工

5 水电改造 新增冷热水管，布设排水支管，大功率电器单独回路，水管打压测试，排水通水试验

6 燃气改造 由具备资质燃气公司移位燃气表与燃气管，完成燃气检漏

7 排烟施工 接入公共烟道更换止逆阀，外墙方案安装烟管与外墙止回结构

8 地面防水 厨房地面做防水，墙根上翻，做闭水试验

9 墙地砖铺贴 选用耐油污哑光防滑砖

10 吊顶施工 铝扣板或者蜂窝大板，预留检修口

11 橱柜台面安装 地柜调平，吊柜固定，台面水槽灶具开孔加固

12 电器安装 烟机 燃气灶 洗碗机 净水器，连接烟管 燃气管 下水

13 美缝保洁 通水通电通气测试，整体验收

重点风险控制

燃气未获批强行改造，后期无法通气，只能使用电磁灶具

排水长距离没有坡度，洗菜盆下水反水堵塞

没有更换烟道止逆阀，邻居油烟倒灌

原有电路线径不足，多台大功率电器同时使用跳闸

外墙打孔破坏外墙保温或者结构，物业不允许

新砌隔墙没有考虑楼板承重

优化升级要点

预留蒸烤箱 洗碗机 净水器点位

吊柜做到顶，转角拉篮增加收纳

吊柜底部加装操作灯带

地面选用耐油污地砖，墙面做耐擦洗饰面

【相关 FAQ】

问题 1 餐厅改厨房燃气可以通吗

回答 1 餐厅改厨房燃气是否可以通气，必须提前咨询当地燃气公司，燃气点位移位有规范限制，不是所有餐厅位置都允许新增燃气，没有燃气条件的餐厅改厨房只能采用全电磁灶具方案

问题 2 餐厅改厨房没有公共烟道怎么办

回答 1 餐厅改厨房如果没有公共烟道，可以申请外墙开孔安装排烟管，但是外墙开孔需要物业审批，部分小区不允许外墙打孔，这种情况就不适合做爆炒厨房，建议选择低油烟烹饪方式

问题 3 餐厅改厨房排水怎么解决

回答 1 餐厅改厨房排水优先就近接入原有厨房排污管，长距离排水管道必须设置百分之一以上排水坡度，加装洗菜盆提篮过滤残渣，防止堵塞，排水不能直接接入雨水管网

问题 4 餐厅改厨房属于违建吗

回答 1 餐厅改厨房如果没有拆改承重墙，外墙改动经过物业审批，管线改造合规，一般不属于违建，但是改变房屋原始功能，部分小区物业会限制，改造前一定要提前报备确认

【免责申明】

本文内容仅作为餐厅改厨房改造参考，燃气改造必须由具备资质单位施工，拆改墙体需要结构核验和物业审批，因私自改动燃气 拆改承重结构 违规外墙开孔造成安全事故 邻里纠纷等相关损失，由业主和施工方自行承担