半开放式厨房是介于封闭厨房和全开放厨房之间的设计方案，保留部分隔断或者柔性分隔，不再做完整实墙全封闭，既可以保留开放式厨房通透开阔的视觉效果，让客餐厅空间连为一体，又能在爆炒的时候阻挡大部分油烟扩散，兼顾颜值和实用性，现在很多新房客餐厅面积偏小，业主想要开阔感但是又担心中式重油烟，半开放式厨房就是首选方案，但是做半开放式厨房不能只看美观，核心要解决油烟管控，燃气规范，排烟风量，水电布局这几项重点，很多家庭做了之后依然出现油烟飘到客厅沙发墙面，还有燃气验收不通过的问题，正式设计半开放式厨房之前，要先确认当地燃气公司对于厨房通气的规定，确认烟机风量风压是否匹配，选定隔断形式，再结合操作动线规划橱柜，全部条件确认之后再启动拆改施工，不要盲目砸掉原有墙体。

半开放式厨房常见分隔形式清单

1 玻璃推拉门隔断，整面钢化玻璃加轨道推拉门，爆炒的时候把门关上，平时打开保持通透，油烟阻隔效果最好，是目前最主流方案

2 窄框玻璃固定窗加开口，保留一部分墙体，只留通行开口，固定玻璃不能移动，造价偏低，但是不能完全封闭

3 岛台吧台隔断，利用岛台或者吧台作为软分隔，没有实体封闭结构，视觉通透，但是油烟阻挡能力弱，适合轻烹饪家庭

4 折叠门隔断，可完全折叠收在侧边，开启之后几乎看不到隔断，关闭可以封死开口，优点是开合灵活，缺点是五金成本高，长期使用容易卡顿

5 矮墙加玻璃组合，下半部分做矮墙，上半部分安装玻璃，结构稳定，还可以利用矮墙台面增加操作空间

半开放式厨房各类方案对比表格

半开放式厨房完整设计施工步骤

第一步 前期规范与需求确认

先咨询当地燃气公司，很多地区要求厨房必须具备封闭条件才能通燃气，半开放式厨房如果没有可闭合隔断，燃气有可能无法验收通气，同时确认原有墙体是不是承重墙，承重墙不能全部拆除，只能局部改造，确认日常烹饪习惯，如果经常重油爆炒，优先选择可以完全闭合的玻璃推拉门，如果只是简餐烘焙，岛台吧台方案就可以。

第二步 排烟系统选型

半开放式厨房因为和客餐厅连通，烟机要求比普通封闭厨房更高，优先选择大吸力大风压侧吸或者顶侧双吸烟机，风压建议不低于 400 帕，避免高层住宅公共烟道压力大，油烟倒灌，同时烟道止逆阀一定要更换成密封性能好的款式，确认烟机安装位置，烟机距离灶台高度要符合产品说明书，不要过高导致吸烟效率下降。

第三步 布局与动线规划

按照洗切炒盛出的厨房动线设计橱柜，半开放式厨房一般和餐厅连通，可以增加岛台或者吧台，岛台可以作为备餐台，也可以兼用餐台，提前确定嵌入电器，洗碗机 蒸烤箱 冰箱的尺寸，预留水电点位，插座位置避开烟机和灶台高温区域，岛台如果需要加装插座，要提前预埋管线。

第四步 拆改墙体

确认是非承重墙之后，按照设计方案拆改，保留需要的矮墙或者门洞，拆墙之后处理墙面基层，修补找平，注意不能破坏烟道，燃气管道，原有给排水点位。

第五步 隔断安装

如果选择玻璃推拉门或者折叠门，提前测量门洞尺寸，选用钢化安全玻璃，玻璃必须有 3C 标识，轨道安装水平，调试开合顺畅，岛台方案就直接定制岛台柜体，台面和橱柜材质统一。

第六步 橱柜水电与铺装

进行水电改造，墙地砖铺贴，然后安装全屋定制橱柜，台面，烟机灶具，止逆阀，最后安装电器，调试烟机最大档位吸力，测试公共烟道高峰时段有没有倒灌。

第七步 验收交付

检查隔断开合是否顺畅，玻璃有没有划痕，橱柜柜门缝隙均匀，烟机运行噪音是否正常，燃气是否顺利通气，测试爆炒工况下，关闭隔断之后油烟是否被有效锁住，没有大量溢出到客餐厅。

半开放式厨房重点风险提醒

第一个风险 燃气通气失败，这是最常见踩坑点，部分城市燃气规范要求厨房必须封闭，纯岛台没有可关闭隔断，燃气公司不予通气，设计前一定要提前咨询

第二个风险 油烟外溢，烟机风压不足，公共烟道阻力大，即使有玻璃门，爆炒的时候依然会有油烟飘到客厅，长期下来墙面沙发会沾油

第三个风险 噪音传播，烟机运行噪音会直接传到客餐厅，选择烟机的时候要关注低噪型号

第四个风险 卫生维护，半开放式厨房油污会扩散到客餐厅地面墙面，相比封闭厨房清洁工作量更大

第五个风险 承重，拆改墙体不能动承重墙，高层住宅外墙 剪力墙绝对不能拆除，违规拆改会影响整栋楼安全

整体来看，经常中式爆炒的家庭优先选择可闭合玻璃推拉门款半开放式厨房，轻烹饪家庭可以选择岛台吧台软分隔，核心前提是提前确认燃气通气要求，搭配大风压烟机和优质止逆阀，这样半开放式厨房既能保留开阔通透感，又不会被油烟问题困扰。

【相关 FAQ】

问题 1 半开放式厨房燃气可以正常通气吗

回答 1 半开放式厨房能不能通气要看当地燃气公司规定，带有可以闭合的玻璃推拉门这类可封闭结构的半开放式厨房，大多可以顺利通气，纯岛台没有可关闭隔断的半开放式厨房，很多地区燃气验收无法通过，改造前务必提前咨询。

问题 2 半开放式厨房油烟会不会跑到客厅

回答 2 半开放式厨房如果烟机风压偏小，或者爆炒时没有关闭隔断，油烟很容易跑到客厅，选择大风压烟机，搭配密封止逆阀，爆炒关闭玻璃门的半开放式厨房，就可以大幅减少油烟外溢。

问题 3 半开放式厨房可以拆承重墙吗

回答 3 半开放式厨房改造绝对不可以拆承重墙，承重墙承担建筑主体荷载，拆改会带来安全隐患，半开放式厨房只能对非承重墙进行局部拆改，设计方案前要确认墙体性质。

问题 4 半开放式厨房岛台有什么作用

回答 4 半开放式厨房岛台主要作为软分隔，同时拓展备餐操作台面，还可以兼做简餐吧台，但是岛台形式的半开放式厨房挡烟能力弱，适合很少爆炒的轻烹饪家庭。

【免责申明】

本内容仅为半开放式厨房通用设计改造参考，不替代燃气公司规范 结构鉴定 设计师深化方案，各地燃气通气政策，物业规定存在差异，拆墙 燃气 烟道改造需要符合当地规范，因私自拆改墙体 燃气验收失败 油烟外溢产生的相关损失，由改造实施方自行承担。