厨房通风核心是形成完整的排风加补风循环，不能只靠油烟机单一设备，油烟机负责把油烟热气排走，还需要有新鲜空气补进厨房，形成空气流动，不然会出现负压，排烟吸力变弱，烟道倒灌，门窗很难打开，橱柜和吊顶内部还会因为长期闷湿，出现油污堆积发霉，异味反复残留。厨房通风要区分烹饪排烟和日常换气两种需求，做饭的时候重点是快速排油烟，非烹饪时段是持续排出潮气，异味，燃气残留气体，不同户型通风条件差别很大，有外窗的明厨可以依靠自然开窗通风，没有外窗的暗厨，就必须加装机械排风设备，很多家庭只装油烟机，忽略补风设计，尤其是封闭式小厨房，油烟机大功率运转之后室内负压过大，排烟效果会明显下降。

厨房通风方式对比表

厨房通风落地实施步骤

第一步 基础条件确认，先判断是明厨还是暗厨，测量厨房面积，确认公共烟道位置，检查原有烟道止逆阀是否完好，止逆阀失效是邻居油烟倒灌最常见原因，做饭前可以提前打开窗户预留补风通道。

第二步 主排烟设备选型，优先大风压侧吸油烟机或者集成灶，经常爆炒的家庭风压尽量选高参数款，排烟管道尽量缩短，减少弯头，弯头越多风阻越大，排烟效率下降，烟管和公共烟道连接处密封严实，加装密封胶圈。

第三步 辅助排风补充，明厨可以在吊顶加装独立换气扇，做完饭继续运行十分钟，把残留热气水汽排干净，暗厨必须加装独立机械排风，不能只依靠油烟机，油烟机长时间非烹饪持续运行，积油会加快，设备寿命缩短。

第四步 补风系统规划，封闭式小厨房或者开放式餐厨，如果开窗补风不方便，可以在厨房外墙预留新风进风口，或者接入家用新风系统，让进风和排风风量尽量平衡，避免强负压，开放式餐厨还要注意，客厅空气会持续流入厨房，帮助补风，但是同时也会把油烟扩散到餐厅。

第五步 日常使用操作，炒菜前提前一分钟开启油烟机，关火之后不要马上关闭油烟机，继续运转三到五分钟，把残余油烟排干净，非烹饪时段，如果厨房有潮气异味，可以开启独立排气扇定时换气，冬天开窗通风时间可以缩短，避免室内热量流失。

第六步 定期维护，油烟机风轮，烟管，止逆阀定期清洗，排气扇叶片积油之后风量会衰减，止逆阀油污卡滞会无法闭合，造成倒灌，这些部件维护是保证厨房通风长期有效的关键。

通风常见问题深度说明

负压问题，封闭厨房开油烟机，室内空气被快速抽走，外面空气进不来，形成负压，表现就是油烟机吸力变弱，柜门难拉开，解决办法就是开窗补风或者加装新风补风口。

油烟倒灌，公共烟道压力波动，邻居做饭油烟顺着烟道进入自家厨房，核心就是止逆阀损坏或者密封不严，需要更换烟道止逆阀。

暗厨通风短板，没有外窗，无法自然对流，只靠油烟机，平时水汽，食物异味没办法持续排出，长期潮湿会造成柜体发霉，吊顶锈蚀，所以暗厨一定要配置独立机械排风。

开放式餐厨通风矛盾，空间打通之后补风充足，但是油烟很容易扩散到餐厅，需要更高风压油烟机，控制爆炒，也可以搭配玻璃推拉门，兼顾通风和隔烟。

取舍建议

普通明厨，基础方案就是油烟机加开窗自然补风，非做饭时段开窗换气，成本最低效果稳定。暗厨必须搭配独立排气扇，有预算可以增加新风补风。开放式餐厨优先高风压油烟机，评估是否需要新风系统，不要只依靠开窗，不然通风和油烟扩散很难平衡。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房如何通风才能防止油烟倒灌

回答 1 厨房如何通风防止油烟倒灌，除了使用大风压油烟机，一定要在公共烟道安装密封止逆阀，定期清理止逆阀油污，保证阀片可以正常闭合，烟管接口做好密封，减少烟道压力波动带来的油烟倒灌。

问题 2 厨房如何通风暗厨没有窗户怎么办

回答 2 厨房如何通风暗厨没有窗户，不能只依靠油烟机，需要加装吊顶或者墙面独立机械排气扇持续换气，同时可以考虑增加新风补风，平衡排风负压，持续排出潮气和异味，改善暗厨通风条件。

问题 3 厨房如何通风为什么开油烟机会产生负压

回答 3 厨房如何通风出现负压，是因为油烟机持续抽走室内空气，但是新鲜空气没有及时补充进厨房，室内气压低于室外，就形成负压，会降低排烟效果，解决方式是开窗补风或者加装新风补风口。

问题 4 厨房如何通风凉霸可以代替排气扇吗

回答 4 厨房如何通风凉霸不可以代替排气扇，凉霸功能是送风加速空气流动，没有向外排烟排潮气的能力，它属于通风辅助设备，厨房主排风还是要依靠油烟机和独立排气扇。

【免责申明】

本文内容仅作为厨房通风改造参考，烟道改造，新风预埋，燃气相关通风改造需要符合物业，燃气主管部门规范，设备安装请由专业人员施工，本文不构成强制施工承诺，因自行改造产生相关安全问题和损失由使用者自行承担。