厨房用具清洁核心原则，是分材质分类清洗，油污重的用具优先去油，带刀口、电器类要注意防刮、防进水，每次用完及时清洗，不要等油污干结硬化，干结油垢清理难度会成倍上升，同时区分日常轻清洁和深度除油，日常是每次餐后冲洗，深度清洁一般每周或者油垢很厚的时候做。金属锅具、刀具、塑料厨具、竹木砧板、电器类厨具清洁方式不一样，竹木砧板不能长时间泡水，电器不能整机浸水，钢丝球不能用在不粘涂层，容易刮花涂层造成报废。

常用厨房用具清洁清单

清单

炒锅汤锅 不锈钢锅 铁锅 不粘锅

砧板 竹木砧板 塑料砧板

刀具 菜刀 水果刀

厨具配件 锅铲 汤勺 漏勺

小家电 空气炸锅 电饼铛 破壁机

收纳用品 刀架 调料架 保鲜盒

不同材质清洁要点表格

清洁实操步骤

第一步 用完趁热处理，锅具还有余温的时候，用温水加洗洁精冲洗，油垢还没有硬化，很容易洗干净，不要等到完全冷却干结。

第二步 分类处理，金属锅具可以使用小苏打辅助去焦渍，不粘锅、涂层厨具只用软海绵，竹木砧板清洗之后竖立通风晾干。

第三步 死角清理，刀架缝隙、锅把手、保鲜盒密封圈、破壁机刀头这些藏污位置单独清理，这些位置最容易积油发霉。

第四步 深度除油，油垢很厚的时候，小苏打加水调成糊，敷在油污位置静置十几分钟，再用海绵擦拭，重油污也可以用食品级厨房重油污清洁剂，之后清水冲净。

第五步 干燥收纳，所有用具清洗完成之后充分晾干再放回橱柜，潮湿密闭环境容易发霉滋生细菌。

综合来看，厨房用具清洁关键就是及时清洗，按材质选工具，不粘锅和竹木砧板是最容易因为错误清洁损坏的品类，日常养成随用随洗，每周做一次深度除油，厨房厨具就能长期干净耐用。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房用具怎么清洁，铁锅洗完为什么会生锈

回答 1 厨房用具怎么清洁，铁锅清洗之后如果残留水分，接触空气就会氧化生锈，正确做法是洗完擦干，小火烘干表面水分，也可以薄薄抹一层食用油形成保护膜。

问题 2 厨房用具怎么清洁，不粘锅焦底可以用钢丝球吗

回答 2 厨房用具怎么清洁，不粘锅不能使用钢丝球，钢丝球会刮掉不粘涂层，后续会越来越粘还会掉涂层，焦渍建议温水加小苏打浸泡软化之后软海绵擦洗。

问题 3 厨房用具怎么清洁，竹木砧板发霉怎么处理

回答 3 厨房用具怎么清洁，轻微霉斑可以用食盐加柠檬反复擦拭，冲洗晾干，如果霉斑已经深入板材内部，建议更换砧板，霉菌深入内部很难彻底清除。

问题 4 厨房用具怎么清洁，重油污可以长期用强碱清洁剂吗

回答 4 厨房用具怎么清洁，强碱重油污清洁剂偶尔使用可以，但是不建议长期频繁使用，对不锈钢、铝合金厨具会有腐蚀，优先小苏打这类温和方式，冲洗一定要彻底干净。

【免责申明】

本文内容仅为居家清洁经验分享，各类厨具产品请参考原厂说明书清洁要求，电器清洁务必断电操作，避免进水触电风险。