厨房面积如何算，核心分两种口径，一种是房产证产权登记的建筑面积，另一种是装修设计使用的套内净面积，日常装修 后厨设计 设备选型，绝大多数时候用的是套内净面积，也就是厨房墙体内侧围成的水平投影面积，规则形状直接长乘宽，L 型 多边形厨房拆分多个矩形分别计算再相加，需要区分是否包含厨房阳台 烟道 墙体厚度，商用后厨还要额外区分操作区面积 通道面积，同时要记住产权建筑面积会包含墙体公摊部分，和实际可用净面积数值不一样，不能混淆，计算的时候要现场实测，不要直接照搬户型图标注数值，户型图经常存在尺寸误差，尤其是老房墙体抹灰层厚度会影响净尺寸。之所以要分清两种面积算法，是因为不同场景用途不一样，办房产证 交易缴税使用建筑面积，做橱柜布局 设备采购 排烟设计 后厨验收使用套内净面积，如果把产权建筑面积当成净面积，会高估可用空间，导致选购设备过大，动线拥挤，后厨验收的时候面积不达标，影响餐饮证照办理。

基础计算公式

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1 矩形厨房 净面积等于室内净长度乘以室内净宽度，测量起点是两侧完成面也就是贴完瓷砖之后的墙面内侧，不是毛坯原始结构墙外侧

2 L 型厨房 拆成两个独立矩形，分别算出面积之后相加，注意重叠转角区域不要重复计算

3 带弧形 异形厨房 可以分割成矩形加三角形，或者用网格法估算，装修设计一般保留小数一位

4 产权建筑面积 结构墙按墙厚一半计入面积，外墙公摊部分按照产权测绘规范计算，这个数值以不动产测绘报告为准，不能自己手工推算

容易混淆的计入与不计入项

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商用后厨面积计算要点

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1 餐饮后厨面积，除了总净面积，还要单独核算热加工区 洗消区 备餐区 仓储区 主通道分项面积

2 部分地方餐饮许可有最低后厨面积要求，计算口径按照主管部门指定的套内净面积，外挑阳台如果没有规划审批，不能计入合规后厨面积

3 后厨如果有夹层，夹层层高满足规范才可以计入面积，层高过低的局部夹层一般不计入

现场测量计算步骤

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1 准备卷尺或者激光测距仪，测量贴砖完成面之间的净长净宽，多点测量，因为老房墙面不一定完全垂直

2 标记烟道 立柱位置，把这些构件在草图上画出，拆分计算单元

3 逐项计算，转角位置核对，避免重复叠加

4 记录最终数值，同时备注是否合并厨房阳台，是否为产权面积，方便后续橱柜 设备 后厨报审使用

面积相关参考标准

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1 普通家用厨房，净面积一般 4 到 8 平方米比较舒适，小于 4 平方米属于紧凑厨房，布局优先一字型或者 L 型

2 小型快餐后厨，根据餐位数量，主管部门一般要求后厨最低净面积满足相应配比，不同地区标准不一样

3 计算完净面积之后，后续做厨房设计，还要扣除设备 橱柜占位，得到实际通行净宽，不能只看总面积判断空间是否够用

完成测量计算之后，要把计算草图和数值留存，采购橱柜 蒸柜 洗碗机，还有后厨报审都可以复用这个数据，如果后期拆改墙体，打通厨房阳台，需要重新复测更新厨房面积，产权面积不会因为装修打通自动改变，产权面积仍然以不动产测绘原始数据为准。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房面积如何算，打通厨房阳台之后，阳台面积能不能算进厨房面积

回答 1 厨房面积如何算，装修设计使用面积可以把打通后的阳台合并计入厨房使用面积，但是房产证产权登记面积不会自动变更，如果原始规划阳台不属于厨房，餐饮报审的时候不一定认可这部分面积。

问题 2 厨房面积如何算，烟道井占的地方要不要扣掉

回答 2 厨房面积如何算，套内净面积是空间整体投影，烟道井属于厨房内部构件，计算总净面积的时候不单独扣除，但是做设备布局的时候要单独扣除烟道占用的可用空间。

问题 3 厨房面积如何算，L 型厨房计算会不会重复算转角

回答 3 厨房面积如何算，L 型厨房拆分矩形的时候，转角重叠区域只能计算一次，如果两个矩形都把转角算进去，就会出现面积偏大，拆分的时候要把转角归到其中一个矩形单元。

问题 4 厨房面积如何算，商用后厨报审面积是按建筑面积还是净面积

回答 4 厨房面积如何算，商用后厨报审一般是按套内净面积核算最低面积要求，不是产权建筑面积，并且外挑未规划阳台通常不能计入合规后厨面积，以当地市场监管部门口径为准。

【免责申明】

本文厨房面积如何算仅为通用科普参考，不动产测绘 餐饮后厨验收面积认定，各地主管部门规范存在差异，产权面积以官方测绘报告为准，餐饮证照办理的面积认定以当地审批部门要求为准，不替代官方测绘文件与报审方案。