开放式厨房如何改，核心就是拆除厨房与客餐厅之间的非承重隔墙，把封闭厨房改成客厨连通空间，改造首要前提是确认墙体性质、物业审批、当地燃气验收要求，同步升级排烟系统、重做水电回路、统一墙地吊顶，也可以根据爆炒需求做成半开放带折叠玻璃门的折中方案，不是单纯砸掉一面墙就完工，燃气主管、烟道、给排水管线如果藏在待拆墙体内，要提前规划迁移，承重墙剪力墙严禁拆除，改造前必须把合规性确认完毕，避免拆完之后燃气无法开通。之所以要按规范流程改造，是因为老房封闭厨房改开放，经常会遇到墙内有燃气立管、强电箱、下水主管，盲目拆墙会破坏主管线，同时中式爆炒油烟扩散是最大痛点，原有普通烟机风压不足，改造的时候必须同步升级高风压烟机，不然改造完成之后油烟飘满客厅，后期补救成本很高。

改造方案对比

改造前期准备清单

1 调取户型结构图，确认待拆墙体是否是非承重墙，承重墙剪力墙绝对不能拆，同步联系物业确认是否允许拆改

2 咨询当地燃气公司，确认纯开放式厨房燃气开通政策，是否强制安装燃气泄漏报警器，燃气立管是否可以移位

3 检查待拆墙体内部，确认有没有燃气主管、给排水主管、强弱电管线，提前制定管线迁移方案

4 确认公共烟道位置，测量灶台到烟道距离，规划烟管走向，选定大风量高风压油烟机

5 统计嵌入式家电，蒸烤箱洗碗机垃圾处理器净水机，核算总功率，规划独立电路回路

6 确认客餐厅原有地面标高，规划通铺地砖或者地板，确定地面找平方案

详细改造施工步骤

第一步 拆墙施工，关闭水电燃气总阀，拆除允许拆除的隔墙，清理建筑垃圾，拆完之后检查梁、梁柱节点，修复墙面基层，修补裸露管线

第二步 管线迁移，墙内燃气立管需要移位的，必须由持证燃气施工人员操作，给排水、强弱电管线重新布设，套管保护

第三步 水电改造，厨房增加独立漏电保护回路，大功率家电单独回路，预留洗碗机净水机点位，如果加装岛台，预埋岛台电源、给排水点位

第四步 排烟升级，更换高风压侧吸或者顶吸烟机，烟管尽量缩短，减少弯头，烟道入口加装密封止逆阀，防止公共烟道串味

第五步 墙地面施工，水槽区域做局部防水，墙面选用抗油污岩板或者釉面砖，客厨地面通铺，保持视觉统一

第六步 吊顶统一，客餐厅和厨房做同风格吊顶，蜂窝大板铝扣板或者平顶，隐藏烟管，预留检修口，加装柜下灯带补充操作照明

第七步 橱柜定制，提前锁定家电尺寸，做一体化嵌入橱柜，吊柜做到顶，减少顶部积灰，需要岛台就同步定制岛台柜体台面

第八步 设备安装验收，安装烟机灶具，安装燃气报警器，燃气接驳完成之后检漏，安装洗碗机水槽龙头，测试排烟、排水、电路负载，模拟爆炒测试油烟扩散情况

重点管控要点

合规优先，拆墙之前物业审批和燃气政策一定要确认，很多老小区不允许纯开放厨房燃气验收，这点不能遗漏

排烟升级，原有旧烟机一般风压偏低，改开放式厨房必须升级，烟管弯头越多排烟效率衰减越明显

管线安全，燃气立管移位不能私自施工，必须持证人员作业，完工做燃气检漏

地面通铺，客厨通铺可以强化整体感，但是要注意厨房区域防滑性能

半开放轨道预留，如果担心后期油烟问题，拆墙阶段提前预留折叠门轨道，后期加装不用二次砸墙

开放式厨房如何改，总结就是合规拆墙加排烟升级加水电扩容三件核心工作，重油家庭优先半开放方案，轻食家庭可以选择纯开放，改造完成之后定期清洗烟机滤网和止逆阀，维持排烟效果。

【相关 FAQ】

问题 1 开放式厨房如何改，如果墙体是承重墙可以改吗

回答 1 开放式厨房如何改，承重墙剪力墙不能拆除，开放式厨房如何改这种情况不能做全拆纯开放，可以考虑保留墙体做门洞扩大或者半开放玻璃隔断方案

问题 2 开放式厨房如何改，燃气立管在要拆的墙里面怎么办

回答 1 开放式厨房如何改，墙内燃气立管不能直接砸断，开放式厨房如何改需要联系持证燃气人员移位改造，不可以私自改动燃气管

问题 3 开放式厨房如何改，老房改造需要重新做防水吗

回答 1 开放式厨房如何改，厨房只需要水槽周边局部做防水，开放式厨房如何改不需要像卫生间一样全屋满做防水，重点保证水槽位置不渗漏

问题 4 开放式厨房如何改，改完之后还是油烟大可以补救吗

回答 1 开放式厨房如何改，如果纯开放改完油烟大，开放式厨房如何改可以加装折叠玻璃门，或者更换更高风压烟机，不需要整体拆改橱柜

【免责申明】

本内容仅为开放式厨房如何改通用施工参考，拆改墙体燃气改造必须遵守物业以及当地主管部门规范，燃气施工需要持证人员操作，本内容不替代正式设计图纸，违规改造产生的安全责任由实施方自行承担。