这种开放式的厨房核心特点是取消厨房和客餐厅之间的实体隔墙，把烹饪备餐空间和客餐厅连成整体，视觉上空间通透显大，家人互动方便，适合喜欢社交、经常轻烹饪的家庭，但是它最大短板就是油烟会扩散到客餐厅，所以设计重点不是只做颜值，而是要把排烟通风收纳动线这几项核心系统提前规划到位。很多业主喜欢这种开放式的厨房，是因为传统封闭厨房做饭的时候人被单独隔开，和客厅家人没有交流，小户型做完之后空间也会显得局促压抑，打通之后采光可以贯通，台面还可以延伸成岛台，兼顾简餐办公吧台功能，不过中式爆炒油烟大，如果排烟方案没做好，后期墙面沙发家具很容易沾油，这也是这种开放式的厨房最常见的翻车原因。完整落地步骤第一步原始户型核查，确认准备拆除的墙体是不是承重墙，承重墙绝对不能拆，同时确认燃气管道排烟立管位置，燃气公司对于开放式厨房通气一般有相关规范，提前咨询清楚，第二步确定布局形式，常见有一字型 L 型 加岛台 加吧台这几种方案，第三步规划水电点位，预留岛台插座 洗碗机 蒸烤箱 净水器 垃圾处理器电源，第四步确定排烟方案，选择大吸力油烟机，或者加装集成灶，第五步确定墙地砖台面材质，优先选耐油污易擦拭材料，第六步做收纳系统规划，高柜吊柜地柜统一设计，第七步施工拆改 水电 贴砖 柜体安装，第八步调试排烟和设备。最终落地成败，关键就是排烟能力是否匹配日常烹饪习惯，还有燃气通气要求是否满足，颜值只是最终呈现效果。

这种开放式的厨房主流布局对比

核心设计要点清单

1 排烟系统，优先选择大风量侧吸或者顶吸油烟机，风量建议 18 立方米每分钟以上，经常爆炒可以考虑集成灶，排烟管尽量缩短，减少弯头，弯头越多排烟衰减越严重。

2 燃气通气，很多地区要求开放式厨房不能直接通气，部分方案会加装可移动玻璃推拉门，需要提前咨询当地燃气公司规范，避免装修完无法通气。

3 材质选择，墙面优先岩板 柔光砖 不锈钢，台面石英岩板，不推荐容易渗油的普通木质墙面，台面抗油污抗高温是重点。

4 动线设计，遵循洗切炒盛餐顺序，冰箱 水槽 灶台三点动线距离不要太长，减少来回走动。

5 收纳规划，这种开放式的厨房柜体全部外露，一定要做好内部分类收纳，保持外观整洁，不然杂物外露会显得杂乱。

6 补充通风，除油烟机之外，建议保留窗户或者加装新风辅助，快速排走残余油烟异味。

7 隔音降噪，开放式空间没有隔墙阻隔，油烟机噪音会直接传到客厅，选购油烟机的时候关注低噪型号。

8 灯光设计，操作台下方增加灯带补光，避免人站在灶台前背光，岛台可以搭配吊灯补充照明。

施工改造关键细节

1 拆墙之前一定要核对原始建筑结构图，区分承重墙和非承重墙，非承重墙才可以拆除。

2 燃气管道不能随意改动，改动必须由燃气专业人员施工，不能私自移位封包。

3 岛台如果加装水槽或者电源，水电预埋要在贴砖之前完成。

4 地面一般通铺客餐厅同款地砖，保持整体连贯，提升通透感。

5 橱柜收口位置做好密封，台面和墙面接缝打防油防霉胶，防止油污渗进缝隙发黑。

【相关 FAQ】

问题 1 这种开放式的厨房适合经常爆炒的家庭吗

回答 1 这种开放式的厨房可以做爆炒，但是对排烟要求很高，这种开放式的厨房如果排烟风量不足，油烟会扩散到客厅家具墙面，经常重度爆炒家庭建议搭配大吸力集成灶，或者预留可闭合玻璃门备选方案。

问题 2 这种开放式的厨房燃气可以正常开通吗

回答 2 这种开放式的厨房各地燃气政策不一样，部分地区要求厨房具备封闭隔断才可以通气，做这种开放式的厨房之前一定要提前咨询当地燃气公司，确认通气要求，避免后期通气受阻。

问题 3 这种开放式的厨房最小可以做多大面积

回答 3 这种开放式的厨房没有固定最小面积，一般净操作区域至少保证 2.4 米以上宽度，太小的这种开放式的厨房操作会非常拥挤，不建议强行打通，优先选择一字型布局压缩柜体尺寸。

问题 4 这种开放式的厨房台面选什么材料耐油污

回答 4 这种开放式的厨房台面优先选石英石或者岩板，表面致密不容易渗油，擦拭方便，这种开放式的厨房因为没有门遮挡，台面油污暴露在客餐厅视野，材质抗污性能要重点考虑。

【免责申明】

以上这种开放式的厨房设计改造内容属于通用技术参考，不同地区燃气规范户型结构物业要求存在差异，拆改涉及墙体燃气管道必须遵守当地规范，并且由专业人员施工，本内容仅作参考，不承担改造施工违规或者失误带来的相关损失。