厨房垃圾在垃圾分类里面主要属于厨余垃圾，也就是易腐烂的生物质废弃物，同时厨房里面还会产生一部分其他垃圾、可回收物，少数会有有害垃圾，不能全部都当成厨余垃圾投放，厨余垃圾核心就是食材加工和烹饪过程产生的易腐废弃物，像菜根菜叶、果皮果核、蛋壳、剩菜剩饭、骨头、茶叶渣这些，而塑料袋、保鲜膜、一次性手套、清洁钢丝球属于其他垃圾，饮料瓶、食用油桶属于可回收物，过期药品、废电池属于有害垃圾，很多家庭投放容易混淆，把包装和食材残渣混在一起，会增加后续分拣难度，投放之前建议把汤汁沥干，去除里面的塑料包装，这样厨余垃圾不容易发臭渗水，也符合各地垃圾分类投放要求。

厨房垃圾分类明细表

区分厨房垃圾的原因

第一 厨余垃圾如果混入塑料、金属，会影响后续堆肥或者厌氧处理设备，造成设备卡滞，还会降低处理效率，所以投放前要把包装剥离。

第二 大棒骨这类坚硬骨头，很多人误以为是厨余垃圾，但是它不容易降解，部分城市归类为其他垃圾，这个是常见易错点。

第三 厨房垃圾很容易腐败发酸，夏天温度高，几小时就会滋生小飞虫，分类分开之后，厨余垃圾单独密封，减少异味扩散。

第四 空油桶如果残留大量油污，不能直接投入可回收物，需要简单冲洗干净之后，才可以作为可回收物投放。

厨房垃圾分类实操步骤

第一步 做饭产生残渣，优先收集进厨余垃圾桶，把塑料袋、保鲜膜单独取出。

第二步 剩菜剩饭倒掉之前，沥干汤水，避免厨余垃圾桶大量积水发臭。

第三步 空调料瓶、油桶清空残留油污，冲洗之后归入可回收物。

第四步 过期药品、废电池单独存放，不要混进厨余垃圾，投放到小区有害垃圾收集点。

第五步 陶瓷碎片、烧焦碳化硬块归入其他垃圾。

第六步 定期清洗厨余垃圾桶，保持桶内干净，减少细菌和异味。

综合来看，厨房垃圾主体是厨余垃圾，但并不是所有厨房产生废弃物都是厨余垃圾，要按照易腐生物质、可回收、其他、有害四类分开，日常投放重点留意大棒骨、带油污包装、空油桶这几类容易分错的物品，按照本地垃圾分类指南执行即可。

【相关 FAQ】

问题 1 大棒骨属于厨房厨余垃圾吗

回答 1 大棒骨虽然是厨房垃圾，但是质地坚硬不易降解，很多城市归类为其他垃圾，小排骨这类细小骨头属于厨余垃圾。

问题 2 带油污的塑料袋属于厨房厨余垃圾吗

回答 2 带油污塑料袋属于厨房垃圾里面的其他垃圾，不能归入厨余垃圾，油污塑料很难回收，也不能腐烂降解。

问题 3 空食用油桶属于厨房什么垃圾

回答 3 空食用油桶属于厨房垃圾里面的可回收物，但是要把残留油污清理冲洗干净，带大量油污的油桶不能直接投可回收物。

问题 4 过期调料属于厨房厨余垃圾吗

回答 4 过期米面、酱料残渣属于厨房厨余垃圾，但是装调料的玻璃瓶外包装要单独分出来，玻璃瓶属于可回收物。

【免责申明】

本文厨房垃圾分类属于通用说明，国内不同城市垃圾分类细则存在细微差别，最终请以当地城管垃圾分类官方规定为准。