开放式厨房最大优势就是空间通透显大，厨房、餐厅、客厅连成一体，适合小户型，视觉上能把小厨房放大，互动感也好，但是最大短板就是爆炒油烟会扩散到餐厅客厅，家具沙发墙面容易挂油膜，如果你平时很少重油爆炒、经常蒸煮轻烹饪，非常适合做纯开放式；如果家里经常红烧、煎炸，更推荐半开放式，加装玻璃推拉门，炒菜关上挡油烟，平时打开保持通透，兼顾两种需求。改造前有个硬性关键点：很多城市商品房对燃气有要求，开放式厨房燃气公司有可能不予通气，这个一定要提前打电话咨询当地燃气公司，这是最容易踩坑的地方，不要墙拆完才发现燃气通不了。

纯开放式 vs 半开放式对比

做开放式厨房重点考虑原因

第一 燃气通气政策，国内不少地区规定，燃气厨房不能完全无隔断，纯开放式有可能无法开通燃气，这个是改造前首要确认事项，优先联系当地燃气公司核实。

第二 排烟能力升级，普通顶吸烟机可能不够，开放式建议选大吸力烟机，或者集成灶，公共烟道一定要装止逆阀，防止邻居串烟，爆炒的时候排烟压力比封闭厨房高很多。

第三 地面墙面统一，开放式一般会把厨房地砖和餐厅客厅地砖通铺，视觉连贯，墙砖不用做到顶满铺，很多做法是台面上方局部墙砖，其余墙面乳胶漆，但是乳胶漆要选耐擦洗款，因为油烟还是会附着。

第四 收纳规划，没有墙体隔断之后，收纳全部依靠橱柜高柜、岛台，小厨房可以加小型岛台，拓展备餐台面，但是岛台不要做太大，不然动线拥挤。

第五 消防与安全，开放式空间电器、燃气布局要规范，插座带漏电保护，燃气报警器建议加装，通风系统保持良好。

改造实操步骤

第一步 提前致电当地燃气公司，确认纯开放式厨房是否可以通气，确认政策，这一步优先做。

第二步 确认要拆除的墙体，绝对不能拆承重墙、剪力墙，只能拆非承重隔墙，拆之前一定要核对原始建筑结构图。

第三步 确定方案，纯开放还是半开放玻璃门，规划岛台、橱柜、烟机点位。

第四步 水电改造，预留烟机、洗碗机、净水器、岛台插座点位，加装燃气报警器。

第五步 排烟改造，公共烟道安装止逆阀，选定大吸力烟机或者集成灶。

第六步 墙地通铺，墙面如果做乳胶漆，选耐擦洗防油烟乳胶漆，台面上方保留墙砖防溅。

第七步 定制橱柜岛台，统一风格配色，浅色系视觉更显开阔。

第八步 完工之后联系燃气公司验收通气。

【相关 FAQ】

问题 1 开放式厨房燃气不给通气怎么办

回答 1 如果当地规定纯开放式厨房不能通气，就改成半开放式玻璃推拉门，保留可关闭隔断，一般就可以满足燃气通气要求。

问题 2 开放式厨房一定要集成灶吗

回答 2 开放式厨房不是必须集成灶，也可以选大吸力顶吸烟机，但是经常爆炒的家庭，集成灶排烟效果会更有优势。

问题 3 开放式厨房墙面可以刷乳胶漆吗

回答 3 开放式厨房可以刷耐擦洗防油烟乳胶漆，但是灶台溅水溅油区域建议保留墙砖防溅，纯乳胶漆长期重油容易发黄。

问题 4 开放式厨房可以拆承重墙吗

回答 4 开放式厨房改造严禁拆除承重墙剪力墙，只能拆除非承重隔墙，拆错会影响房屋结构安全。

【免责申明】

本文开放式厨房改造属于家装方案参考，拆墙、燃气通气政策各地要求不同，拆墙前必须核对建筑结构图，燃气相关改造以当地燃气公司官方规定为准，本内容仅作为改造参考。