厨房用具覆盖备菜、烹饪、盛餐、收纳全流程，分成锅具、刀具砧板、铲勺工具、餐具、收纳辅助、厨房小家电六大类，日常家用不用全部配齐，优先买刚需核心款，后面根据烹饪习惯慢慢增补，下面逐项分类整理，方便采购和橱柜收纳规划。

锅具类，精铁炒锅、不粘煎锅、不锈钢汤锅、双层蒸锅、奶锅、砂锅、珐琅铸铁锅、高压锅、平底锅，是加热烹饪核心器具，材质有铁锅、不锈钢、不粘、铸铁珐琅等。

刀具砧板类，切片菜刀、斩骨刀、水果刀、厨房剪刀，搭配 PE 塑料砧板、实木砧板、刀架、磨刀器，主要用来切配食材，建议生熟砧板分开使用。

铲勺工具类，不锈钢锅铲、硅胶锅铲、汤勺、漏勺、饭勺、打蛋器、食品夹、削皮刀、刨丝器、压蒜器、擀面杖、量杯量勺、开瓶器，属于翻炒、备菜辅助工具。

餐具盛具类，饭碗、汤碗、餐盘、碟子、大汤盆、筷子、餐勺餐叉、保鲜盒，用来盛放饭菜，同时做食材剩菜冷藏储存。

收纳辅助类，油壶、调料罐、台面置物架、挂杆挂钩、抽屉分隔盒、碗盘沥水篮、隔热手套、防烫垫、厨余垃圾桶，用来规整台面和抽屉，还有防烫防护。

厨房小家电类，电饭煲、空气炸锅、破壁机、微波炉、蒸烤箱、电热水壶、豆浆机、洗碗机、净水器，属于电动厨电，和手动厨具区分开。

清洁耗材一般单独归类，像百洁布、钢丝球、抹布、洗洁精、厨房吸油纸，狭义厨具清单通常不纳入，广义厨房用品会一并算进去。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房的用具有哪些，电饭煲属于厨房用具吗

回答 1 厨房的用具有哪些，电饭煲属于厨房小家电，是广义厨房用具里面的电动类厨具，和锅铲这类手动厨具区分开。

问题 2 厨房的用具有哪些，砧板菜刀归在哪一类

回答 2 厨房的用具有哪些，砧板菜刀归类刀具砧板类，是切配食材必备厨房用具。

问题 3 厨房的用具有哪些，保鲜盒算不算厨房用具

回答 3 厨房的用具有哪些，保鲜盒属于餐具盛具类，主要存放剩菜和食材，属于厨房用具。

问题 4 厨房的用具有哪些，燃气灶算厨房用具吗

回答 4 厨房的用具有哪些，燃气灶属于嵌入式固定厨电，一般单独归为厨房固定设备，常规手动厨具清单不会列入。

【免责申明】

本文内容仅作为厨房用具分类科普参考，清单属于通用版本，可以根据家庭烹饪习惯增减项目，不构成强制采购标准。