厨房间不是必须安装地漏，家用轻油烟小型厨房很多可以不设置地漏，但是商用后厨，带洗碗机 软水机 经常地面冲洗的厨房，建议设置地漏，部分地区物业或者消防验收要求后厨必须配置地漏，是否设置要结合用水方式，地面冲洗习惯，排水管网条件，还有当地验收要求综合判断。判断是否需要地漏的原因是厨房间主要用水点集中在水槽，正常使用产生的水量有限，没有地漏也可以通过水槽排水管排走，如果强行增设地漏，会带来反味，蚊虫爬入，地漏水封干涸的问题，但是商用后厨每天需要冲洗地面，处理食材溢水，管道爆裂应急排水，没有地漏的话积水无法快速排走，会造成地面打滑，污水外流到走廊，同时油污废水如果没有专用地漏，容易堵塞排水管道，也不符合餐饮卫生相关要求。判断配置的步骤，第一步区分场景，确认是家用厨房间还是餐馆食堂中央厨房这类商用厨房间，第二步统计用水设备，确认有没有洗碗机，净水器排污，制冰机，软水处理设备，第三步确认日常清洁方式，是否经常用水冲刷地面，第四步核查原有建筑排水管网，确认有没有对应的排水立管可以接入地漏，没有立管不能私自乱接污水管，第五步核对物业，市场监管，消防相关要求，商用项目确认验收是否强制要求厨房间配置地漏，第六步确定地漏选型，如果决定设置，优先选防臭隔油型地漏，考虑厨房含油污水特点，第七步施工的时候做好地面找坡，坡向地漏，保证积水可以顺利汇集。综合来看，家用厨房间可以根据实际需求选择不装地漏，商用厨房间原则上建议配置地漏，核心是满足地面冲洗和应急排水，同时做好防臭隔油处理，避免后期反味堵塞。

家用厨房间地漏判断

清单

不建议装地漏情况 普通家用厨房，只使用水槽，平时只用抹布擦拭地面，很少大水冲洗，楼下是住户，排水立管没有预留接口

建议装地漏情况 厨房经常冲洗地面，安装洗碗机 制冰机，存在水管爆裂溢水风险，物业要求预留排水点位

优点 应急排水，冲洗地面方便

缺点 长期不用水封容易干，出现反味，油污容易淤积堵塞

商用厨房间地漏判断

清单

食堂 餐馆 中央厨房 原则建议配置地漏

用途 每日冲洗地面，食材残渣溢水，设备排污，应急排水

配套要求 一般搭配隔油设施，含油废水不能直接排入市政管网

重点 地漏位置尽量布置在烹饪区，洗消区，靠近水槽设备区域

家用与商用厨房间地漏对比表

地漏选型要点

材质 优先不锈钢材质，抗油污耐腐蚀，不推荐塑料地漏长期在油污环境使用

结构 优先深水封或者磁吸防臭结构，减少反味

隔油设计 商用厨房间地漏建议带残渣过滤，最好配套隔油池，拦截油脂残渣

尺寸 常规 100 毫米，大流量冲洗区域可以选用更大规格

施工要点 地漏周边瓷砖做八字切割，保证排水顺畅，地漏标高略低于周边地砖

不装地漏替代方案

水槽独立排水管

洗碗机单独排水支管

设置临时排水点位，不长期保留地漏

注意 替代方案不能满足地面冲洗需求，只适合普通擦拭清洁的家用厨房

【相关 FAQ】

问题 1 厨房间需要地漏吗，老房改造能不能后期加装

回答 1 老房改造厨房间是否需要地漏要看现场排水立管，如果有可用排水立管就可以后期加装厨房间地漏，如果没有立管，不建议私自改动主排水管道，强行加装厨房间地漏会出现排水合规风险。

问题 2 厨房间地漏会不会经常反味

回答 2 厨房间地漏如果长期不冲水，水封干涸就容易反味，所以决定厨房间需要地漏吗的时候，家用低频使用场景要考虑这个弊端，可以定期补水维持水封，或者选用带磁吸密封的厨房间地漏。

问题 3 商用厨房间需要地漏吗，是否必须搭配隔油设施

回答 3 商用厨房间建议配置地漏，厨房间排出的是含油污水，按照环保要求，含油废水不能直排市政管网，所以商用厨房间地漏一般要配套隔油设施，拦截油脂残渣。

问题 4 家用厨房间装地漏地面一定要找坡吗

回答 4 如果确定厨房间需要地漏，地面建议做平缓找坡，坡向地漏，这样溢水的时候可以快速流进厨房间地漏，不做找坡的话积水会在地面停留，达不到厨房间地漏应急排水的作用。

【免责申明】

本文内容仅作为厨房间地漏配置判断参考，不替代市政排水，物业，消防，市场监管相关主管部门规范，厨房间增设地漏涉及排水改造需要提前确认审批要求，含油污水排放必须符合当地环保规定，本文不构成施工验收承诺。