核心结论是透明厨房搭配餐厅整体属于优缺点都很明显的设计，喜欢开阔通透、亲子互动、待客展示效果的家庭会觉得很好，但是经常爆炒重油烟、对整洁度要求低的家庭就不太适合，透明厨房一般是用玻璃隔断把厨房和餐厅隔开，既保留视觉上的通透感，又比完全开放式厨房多一道油烟阻隔，属于折中方案，最大优势是餐厅采光变好，空间视觉显大，做饭的时候可以和餐厅家人互动，缺点就是玻璃表面容易附着油污，需要频繁擦拭，厨房内部杂乱会直接透过玻璃暴露在餐厅视线里面，对厨房收纳整洁度要求很高。之所以会出现这种分化，是因为中餐烹饪习惯和西餐不一样，中式爆炒产生的油烟量大，哪怕有玻璃隔断，还是会有少量油烟从门缝、排烟缝隙渗透到餐厅，而西式轻食烹饪油烟小，透明厨房的优势就能充分发挥，另外餐厅作为日常就餐区域，如果厨房里面锅碗杂物外露，就餐的时候视觉观感会受到影响，很多家庭前期只看重颜值，入住之后才发现清洁压力和油烟问题。规划的时候第一步先确认自家烹饪习惯，日常是不是经常大火爆炒，重油重辣，第二步确认餐厅原有采光情况，如果餐厅本身采光差，透明厨房可以有效引入厨房光线，提升通透感，第三步选择玻璃隔断形式，可以选固定大玻璃加平移门，也可以选全玻璃固定加小开门，优先选带可开启门款，爆炒的时候关门阻隔油烟，平时打开保持通透，第四步提前确认烟机选型，透明厨房配套建议选大吸力侧吸或者顶侧双吸烟机，排烟能力一定要升级，第五步规划厨房内部收纳，尽量把锅具杂物收进橱柜，保证透过玻璃看过去整齐，第六步提前想好清洁方案，准备专用玻璃除油剂，确定玻璃门轨道款式，轨道不能藏油污难清理。综合判断，轻烹饪家庭、小户型想要扩容视觉效果、有小孩需要边做饭边照看的家庭，透明厨房的餐厅是很不错的选择，重油爆炒家庭谨慎选用，避免后期后悔改造。

透明厨房的餐厅 优缺点对比表

透明厨房的餐厅 深度设计要点

玻璃选型要点

优先选用钢化安全玻璃，厚度推荐 8 毫米或者 10 毫米，必须带 3C 标识，不建议普通薄玻璃，餐厅区域属于人经常活动位置，安全是第一位，可以选择超白玻璃，通透度更好，不会发绿，普通浮法玻璃边角会有发绿观感，追求高级感优先超白钢化玻璃。

隔断门体选型要点

固定玻璃加平移推拉门是最常用方案，爆炒关闭推拉门，日常敞开保持通透，还有一种是折叠玻璃门，打开之后可以完全收边，通透效果最强，但是折叠门五金件多，轨道缝隙多，油污清理难度更大，预算有限也可以做固定玻璃，只留小尺寸平开门，但是全开通透效果弱一些。

烟机配套要点

透明厨房的餐厅方案，烟机不能沿用普通开放式或者封闭式厨房标准，建议风量不低于 20 立方米每分钟，风压足够应对高层公共烟道，爆炒时玻璃门关闭，烟机在封闭小空间内排烟效率更高，如果烟机吸力偏弱，油烟会附着在玻璃内侧，餐厅墙面餐桌也会沾油。

收纳整洁要点

因为餐厅可以直接看见厨房内部，台面尽量少摆放杂物，台面预留少量常用电器，其余锅具调料全部入柜，吊柜尽量做到顶，减少顶部积灰外露，操作台后方墙面可以用岩板或者易清洁瓷砖，就算透过玻璃看见也耐脏好打理。

餐厅配套优化要点

餐厅灯具可以和厨房灯光联动，透明厨房之后餐厅光线充足，餐厅主灯不用做的太厚重，餐桌摆放不要紧贴玻璃隔断，预留至少 600 毫米过人空间，玻璃侧边做好收边，避免餐厅走动磕碰，玻璃可以做防爆膜，防止意外碎裂飞溅。

落地施工清单

第一 确认门洞和墙体，拆除原有实墙位置不能是承重墙，承重墙不能拆改

第二 确定玻璃隔断尺寸，提前确认燃气规范，燃气表位置不能被玻璃完全封闭，要预留检修口

第三 订购钢化玻璃，提前确认是否需要开孔，穿管线位置提前预留

第四 安装轨道和框架，框架优先选极窄铝合金，视觉更简洁

第五 安装烟机，测试公共烟道排烟效果

第六 完工之后试爆炒测试，观察门缝有没有跑烟，玻璃表面油污附着情况

第七 定期清洁玻璃，重点清理轨道积油

【相关 FAQ】

问题 1 透明厨房的餐厅 经常爆炒适合吗

回答 1 透明厨房的餐厅如果经常中式爆炒，需要搭配大吸力烟机并且爆炒时关闭玻璃门，透明厨房的餐厅相比纯开放式厨房油烟控制更好，但依然会有少量油烟渗漏，重油重烟家庭要慎重选择透明厨房的餐厅

问题 2 透明厨房的餐厅 玻璃一定要钢化吗

回答 2 透明厨房的餐厅必须使用钢化安全玻璃，餐厅属于人员经常活动区域，普通玻璃碎裂有安全隐患，透明厨房的餐厅选用钢化玻璃还要确认带有 3C 认证，保障使用安全

问题 3 透明厨房的餐厅 会不会显得厨房很乱

回答 3 透明厨房的餐厅最大特点就是内部全部可视，如果厨房台面杂物多，透过玻璃在餐厅就会看见杂乱，透明厨房的餐厅想要美观，一定要做好橱柜收纳，把杂物尽量隐藏起来

问题 4 透明厨房的餐厅 燃气表可以封在玻璃里面吗

回答 4 透明厨房的餐厅设计的时候燃气表不能完全封闭死，燃气规范要求燃气表要保留检修空间，透明厨房的餐厅玻璃隔断需要预留可开启检修位置，不能做成完全密闭封死的结构

【免责申明】

本内容属于透明厨房的餐厅设计通用参考，涉及拆墙改造需要确认墙体是否为承重墙，燃气改造与玻璃隔断需要符合当地燃气以及消防相关规范，不同户型排烟条件存在差异，最终方案建议设计师和燃气师傅现场复核，违规改造会带来安全隐患，相关风险由业主自行承担。