餐厅厨房装修设计核心就是把烹饪动线、用餐动线、收纳、排烟水电统筹规划，优先保证洗切炒顺畅，餐厅就餐舒适，餐厨衔接方便，不管是开放式餐厨、半开放还是独立餐厨，都要提前确定布局，水电燃气点位、排烟走向在贴砖之前全部定好，后期改动成本很高，最常见问题就是灶台离烟道太远、餐桌挡住厨房门、插座数量不够、餐厅照明昏暗，这些都属于前期规划遗漏，设计的时候要兼顾实用性、清洁维护、通风排烟，不要只追求好看的造型。

一、布局规划要点

1 布局类型选择

一字型：狭长户型，洗切炒沿一面墙排布，适合小面积，缺点是操作台面连续，但是没有转角。

L 型：最常用，两面墙布置台面，洗切炒形成三角动线，小户型适配度最高。

U 型：三面台面，操作空间最大，适合面积宽敞厨房，储物充足，但是通道宽度至少预留 90 厘米以上。

岛台餐厨：开放式厨房，岛台兼顾备餐、简餐，同时作为厨房餐厅过渡，注意岛台不能挡住排烟和通行。

餐厨相邻：独立厨房加旁边餐厅，传菜距离短，门的位置要避开餐桌座椅拉开空间。

2 黄金三角动线

水槽、灶台、冰箱三点距离尽量控制在合理范围，洗切炒顺序不要来回折返，冰箱取食材直接到水槽清洗，再到操作台切配，最后到灶台，动线越短做饭效率越高。

通道宽度：厨房主通道净宽建议≥90 厘米，双人同时操作建议≥120 厘米，通道太窄两个人同时做饭容易磕碰。

二、水电燃气设计要点

第一 插座规划，台面上方预留多个五孔带开关插座，供电饭煲、空气炸锅、破壁机使用，灶台附近插座要远离明火，冰箱单独一路插座，油烟机单独插座，大功率电器预留专线。

第二 给排水，水槽下水位置靠近排污立管，减少长距离横管，横管太长容易堵塞反味，水槽下方预留净水器、垃圾处理器电源。

第三 燃气点位，灶台位置靠近燃气立管，燃气管道不能私自改动，移位必须燃气公司施工，灶台周边不要做密闭柜体把燃气表封死，需要预留检修口。

第四 排烟，油烟机尽量靠近公共烟道，烟管越短弯头越少越好，烟道接口加装止逆阀，防止邻居油烟倒灌，开放式餐厨尤其重视排烟，避免油烟飘到餐厅。

三、收纳设计要点

吊柜：上方收纳不常用锅具、干货，吊柜底部高度不要太低，避免碰头，底部可以加装感应灯带补充台面照明。

地柜：优先抽屉拉篮，比平开门拿取东西更方便，转角位置可以选转角飞碟拉篮，解决转角死角。

高柜：可以嵌入蒸烤箱、消毒柜，做成电器柜，集中收纳大型厨电。

餐厅收纳：餐边柜是餐厨重点，存放餐具、酒水、零食、纸巾，餐边柜预留插座，方便咖啡机、烧水壶，餐边柜深度一般 35 到 40 厘米，不要太厚挤压餐厅过道。

四、材质选择要点

厨房墙面地面：优先防滑耐油瓷砖，墙面砖好擦拭，地面防滑，避免沾水打滑。

台面：首选石英石，耐刮防渗透，不建议普通大理石，容易渗酱油染色。

橱柜板材：厨房水汽重，自住优先多层实木板，颗粒板要选封边工艺好的，靠近水槽位置可以升级不锈钢柜体。

餐厅地面：可以和客厅通铺，保持整体感，材质防滑耐磨。

五、照明设计要点

厨房主照明：集成吊顶平板灯，保证台面整体亮度，台面补充灯带，切菜区域补光，避免人站着挡住主灯背光。

餐厅照明：餐桌正上方主灯，吊灯高度距离桌面 70 到 85 厘米，光线柔和，显色指数高，饭菜颜色看起来更自然，不要用强光直射眼睛。

辅助照明：餐边柜内部灯带，橱柜底灯，提升氛围感同时方便找物品。

六、通风与隔音

独立厨房可以装玻璃推拉门，隔绝油烟，兼顾通风；开放式餐厨依靠大吸力烟机，但是爆炒油烟依旧容易扩散，北方冬天还要考虑餐厨贯通之后热量流失。

餐厅如果靠近厨房，注意灶台噪音，油烟机选低噪机型，减少餐厅用餐的时候受到风机噪音干扰。

七、装修施工顺序

第一步 确定餐厨布局方案，确认冰箱、烟机、蒸烤箱尺寸，确定家具电器预留位置。

第二步 水电改造，预埋插座、给排水、燃气管移位，预留烟管开孔。

第三步 墙地砖铺贴，防水（水槽下方区域）。

第四步 吊顶施工，集成吊顶安装，预留浴霸灯具点位。

第五步 橱柜复尺，橱柜定制生产，之后安装台面。

第六步 安装电器、餐边柜、餐桌，最后软装收尾。

相关 FAQ

问题 1 餐厅厨房装修设计要点开放式好不好

回答 1 餐厅厨房开放式适合经常轻烹饪，很少爆炒的家庭，优点空间通透，互动方便，缺点爆炒油烟容易飘到餐厅，一定要搭配大吸力烟机加止逆阀，经常重油爆炒建议加玻璃推拉门半开放。

问题 2 餐厅厨房装修设计要点餐边柜深度做多少合适

回答 1 餐厅厨房餐边柜常规深度 35 到 40 厘米，太深会挤占餐厅过道，太浅放不了餐具电器，同时餐边柜上方预留插座，方便小型厨电使用。

问题 3 餐厅厨房装修设计要点厨房通道最少留多宽

回答 1 餐厅厨房单人操作通道净宽建议不小于 90 厘米，双人同时操作建议 120 厘米以上，通道过窄柜门打开之后会互相打架，操作不方便。

问题 4 餐厅厨房装修设计要点灶台能不能离烟道很远

回答 1 餐厅厨房灶台不建议距离公共烟道太远，烟管加长弯头变多，排烟阻力变大，容易排烟不畅油烟倒灌，设计优先把灶台靠近烟道位置。

免责声明

本内容为餐厨装修通用设计参考，燃气管道移位、墙体改动必须遵守相关规范，承重墙不能随意拆改，所有改造提前确认物业要求，因违规改造造成安全隐患责任自行承担。