中西厨房设备的价格跨度非常大，中式厨房设备以大锅灶蒸饭车炒炉夹层锅为主，西式厨房设备以万能蒸烤箱扒炉炸炉意面炉平炉为主，整套价格受产能规格 加热方式 材质品牌 全新或者二手 配套工程这几个因素影响，小型商用档口全套中西厨房设备大概几万块，中型餐厅全套配置十几万到三十万，高端品牌全进口中西厨房设备可以达到五十万以上。中式设备普遍单价偏低，主打大批量炖煮爆炒，西式设备尤其是进口万能蒸烤箱连锁烤箱单价偏高，同样一台设备燃气款和电磁款价格差距明显，电磁款比燃气款贵百分之三十到六十，304 不锈钢加厚板材会比普通 201 材质贵，全新设备和二手设备差价能达到一半左右，报价很多时候只是裸机价格，还需要额外加上排烟系统 水电改造 燃气管道 安装调试 运费，很多业主前期只核算裸机价格，后期追加配套工程费用，造成整体预算超支，采购之前要区分裸机报价和整套交钥匙报价，根据餐厅定位餐品结构确定中式和西式设备配比。

中式厨房设备主要品类价格区间

清单

商用燃气炒炉 单头单尾炒炉 普通国产款八千到一万五，加厚 304 电磁炒炉一万八到三万二

大锅灶 燃气大锅灶 六千到一万二，大容量可倾款一万五到两万五

蒸饭车 二十四盘燃气蒸饭车 五千到一万，电蒸饭车四千到八千

夹层锅 可倾式燃气夹层锅 一万二到两万五，带搅拌款两万八到四万

不锈钢操作台 双星水池 储物柜 单价一千五到四千，属于配套基础件

排烟烟罩 风机 净化器 整套一万五到六万，根据灶头数量决定造价

西式厨房设备主要品类价格区间

清单

万能蒸烤箱 国产十盘电款两万五到五万，进口品牌十盘款八万到十五万

商用扒炉 台式燃气扒炉 三千到八千，大型落地款一万二到两万

商用炸炉 单缸电炸炉两千到五千，双缸大容量款六千到一万

意面炉 西式煮面炉 四千到九千

平炉 层式烤炉 国产一万二到三万，进口款四万以上

冷藏工作台 西式保鲜操作台 八千到一万八

低温慢煮机 商用款三千到八千

价格影响因素说明

加热方式 电磁款因为电控模块成本高，同规格中西厨房设备电磁版本价格高于燃气版本，但是使用场地如果通燃气困难，只能选择电磁款

材质等级 接触食材部位使用 304 不锈钢，板材越厚价格越高，低价款会混用 201 不锈钢，长期使用容易锈蚀

品牌定位 国产一线商用厨具品牌性价比高，进口品牌工艺稳定控温精准，但是中西厨房设备价格溢价很高

新旧状态 二手中西厨房设备价格一般是全新设备四到六折，适合预算有限短期经营项目，缺点是没有原厂质保，零件老化风险高

配套工程 裸机价不含排烟 燃气 水电 减震 消防改造，这部分经常占到总预算百分之二十到四十

定制改造 特殊尺寸非标中西厨房设备，厂家需要单独开模改结构，价格会比标准机型上浮百分之二十以上

中西厨房设备价格对照表

采购询价步骤

第一步 确定餐厅业态，确认中式菜品和西式菜品比例，列出需要的中西厨房设备清单

第二步 确定加热能源，场地能不能通燃气，决定是采购燃气款还是电磁款中西厨房设备

第三步 选定材质标准，明确要求 304 不锈钢，排除低价 201 材质设备

第四步 找多家厨具厂家询价，要求报价单分开列明裸机 运费 安装 排烟净化 燃气改造费用

第五步 对比全新和二手方案，评估经营周期，如果是短期试营业可以考虑二手中西厨房设备，长期稳定经营优先全新带质保设备

第六步 核对质保条款，确认整机质保年限 易损件保修，把售后成本纳入价格综合评估

整体来看，中式厨房设备整体采购成本偏低，西式核心设备尤其是进口万能蒸烤箱是整套预算里面的大头，中西厨房设备价格不是固定数值，核心取决于能源类型 材质 品牌 全新二手，还要把配套排烟水电燃气工程费用全部算进总预算，询价的时候一定要索要分项报价，避免商家只报低价裸机，后续追加高额工程费用，长期经营项目优先选择国产一线品牌，兼顾价格和售后稳定性。

【相关 FAQ】

问题 1 中西厨房设备电磁款为什么比燃气款价格贵

回答 1 中西厨房设备电磁款内置大功率电磁加热模块和电控系统，元器件成本更高，所以同规格中西厨房设备电磁款价格会高于燃气款，部分场地无法接入燃气，就只能选择价格更高的电磁款中西厨房设备。

问题 2 二手中西厨房设备价格大概是全新的几折

回答 2 二手中西厨房设备价格通常是全新设备的四到六折，二手中西厨房设备优势是采购成本低，但是缺少原厂质保，选购二手中西厨房设备要重点检查加热管电控部件老化情况。

问题 3 进口品牌中西厨房设备价格比国产贵很多值得吗

回答 3 进口品牌中西厨房设备价格溢价较高，控温精度稳定性更好，适合高端西餐厅连锁标准化出品，如果只是普通混合餐品门店，国产一线中西厨房设备价格更低，足够满足日常生产需求。

问题 4 中西厨房设备报价为什么经常不包含排烟净化

回答 4 很多厂家给的中西厨房设备报价是裸机价格，排烟净化属于配套工程，不同场地烟道位置尺寸不一样，需要单独设计施工，所以中西厨房设备询价时一定要确认报价是否包含排烟净化改造费用。

【免责申明】

本文所列中西厨房设备价格仅为市场参考区间，价格会随原材料 厂家政策 地区 采购批量波动，不代表实时成交价格，设备采购请以厂家正式报价单为准，配套燃气消防改造需要符合当地主管部门规范，由具备资质单位施工，本文内容仅作采购参考，不构成采购推荐。