厨房去油腻分为日常轻油污清理、厚积老油垢深度清洁，同时搭配预防油污扩散的办法，核心思路就是软化油垢之后再擦拭，不要干擦硬刮，避免划伤台面、橱柜、油烟机表面，不同材质要用对应的清洁方式，像不锈钢、石英石、瓷砖、玻璃、铝扣板吊顶都不能混用强腐蚀清洁剂。之所以油污很难擦，是因为高温油烟冷却之后会固化成黏硬油膜，单纯清水擦不掉，需要借助碱性清洁剂或者高温蒸汽，把固化油脂溶解软化，再配合抹布、钢丝球、刮板清理干净。

日常轻油污清理方法

清单

每次做完饭趁台面还有余温，用温热水加洗洁精，抹布擦拭台面、灶台、墙砖，这个阶段油污还没有固化，清理最省力

油烟机面板每次使用后简单擦拭，油盒定期倒废油，不要等油盒满溢

橱柜门板表面用稀释洗洁精温水擦，减少油膜长期附着

瓷砖缝隙可以旧牙刷蘸清洁液刷洗，防止缝隙藏油发黑

厚老油垢深度清洁方法

碱性除油剂，商用厨房重油污清洁剂，均匀喷在油垢表面，静置 5 到 10 分钟，等油垢溶解软化，再抹布擦拭，顽固位置重复操作

热水蒸汽，家用蒸汽清洁机高温溶解固化老油，适合油烟机、瓷砖、橱柜，无化学残留

小苏打加热水，小苏打调成糊状，涂抹在厚油垢位置，静置半小时之后刷洗，适合家用轻度老油垢，成本低

白醋加热水，白醋酸性可以分解部分油脂，适合玻璃、瓷砖表面，不适合大理石、石英石长期使用，容易腐蚀表面

面粉吸附法，灶台溢出液态热油，先撒面粉吸附，再清扫，防止油污扩散黏住灰尘

不同部位去油要点

油烟机，重点清洗油网、风轮、外壳，油网可以拆下浸泡在热水加除油剂里面，浸泡之后冲洗，风轮不要自行强行拆卸，防止损坏电机

石英石台面，优先中性除油产品，不要长期用强酸强碱，避免台面失光变色

不锈钢灶具，清理之后擦干，不要长时间残留清洁剂，防止出现水印锈点

铝扣板吊顶，油污多是油烟沉降，用稀释除油剂轻擦，不要大力刮擦涂层

橱柜门板，烤漆门板不能硬刮，膜压门板避免强溶剂，防止起皮

油污预防办法

炒菜开启油烟机，提前一分钟开机，做完饭延时继续运行几分钟，把残余油烟排走

灶台周边挡油板，使用防油贴纸或者不锈钢挡油板，油污集中在挡油板，后期单独清洗

控制烹饪油温，油温过高会产生大量油烟，从源头减少油烟扩散

定期清洁，不要等到油垢硬化堆积再处理，定期维护可以大幅降低清洁难度

不同清洁方式对比表格

清洁注意事项

使用碱性除油剂一定要开窗通风，佩戴手套，不要接触皮肤眼睛

金属滤网浸泡清洁之后，必须完全晾干再装回油烟机，防止进水损坏电机

不要用硬质钢丝球反复擦烤漆、石英石、纳米涂层表面，会留下划痕

清洁之后所有表面及时擦干，避免清洁剂长期停留腐蚀材质

【相关 FAQ】

问题 1 厨房去油腻方法有哪些，老油垢很硬擦不动怎么办

回答 1 厨房去油腻方法有哪些，硬老油垢不要硬刮，先用重油污除油剂静置软化，或者蒸汽加热溶解，软化之后再擦拭，反复多次即可清除。

问题 2 厨房去油腻方法有哪些，石英石台面可以用小苏打吗

回答 2 厨房去油腻方法有哪些，石英石台面偶尔使用小苏打糊去油可以，但是不建议长期频繁使用，优先中性除油剂，防止台面失去光泽。

问题 3 厨房去油腻方法有哪些，油烟机风轮可以自己清洗吗

回答 3 厨房去油腻方法有哪些，普通用户不建议自行拆卸风轮，拆装不当容易破坏动平衡造成噪音变大，厚重油垢建议找专业清洗人员处理。

问题 4 厨房去油腻方法有哪些，防油贴纸有用吗

回答 4 厨房去油腻方法有哪些，防油贴纸属于预防手段，可以阻挡油污附着墙砖，脏了直接更换，属于厨房去油腻配套预防方案，不能替代深度清洁。

【免责申明】

本内容仅作为厨房去油腻清洁参考，清洁前请确认厨具台面材质，按照清洁剂说明使用，不当使用强酸强碱造成材质损伤本内容不承担责任。