厨房垃圾脱水主要是针对含水多的菜叶果皮剩菜这类湿厨余，通过物理挤压，专用脱水设备或者简易沥水方式，把厨余里面多余水分分离出来，降低湿垃圾含水率，解决湿垃圾滴水发臭，滋生小飞虫，拎袋渗漏，加重垃圾桶异味的问题，常见方式分为家庭简易手工脱水，小型厨余脱水机两种路线，简易方式成本低适合普通家庭日常使用，小型厨余脱水机处理量大，脱水效果更好，适合每天大量产生厨余的家庭，脱水之后的干化厨余重量变轻，腐坏速度变慢，投放更干净，要注意脱出来的废水不能直接随便乱排，废水含有油脂残渣，建议过滤之后再倒入下水，同时还要区分，厨房垃圾脱水和垃圾处理器功能不一样，垃圾处理器是粉碎后排入下水道，脱水是把厨余保留成固体干料，不粉碎进管道，不会增加下水堵塞风险，两种方案适用场景完全不同，选择的时候要结合自家厨余产量，预算，垃圾分类要求来确定。

影响厨房垃圾脱水效果的核心原因

第一是厨余本身含水率，西瓜皮，剩菜汤水，烂菜叶含水率非常高，单纯静置沥水速度很慢，需要挤压才能快速脱水，坚果壳，干果皮这类本身含水很低，不需要专门做厨房垃圾脱水处理。

第二是处理方式差异，手工简易脱水只适合少量厨余，处理速度慢，脱水率有限，小型电动厨余脱水机依靠离心或者螺旋挤压，脱水率更高，处理量大，但是需要占用橱柜空间，还要预留电源，有采购成本。

第三是油脂混合影响，带汤汁剩菜里面油脂和水混合，脱水之后废水里面含油，如果直接排入下水，油脂冷却之后会附着管壁，长期容易造成管道挂油堵塞，所以废水最好先过滤除油。

第四是垃圾分类政策要求，很多城市垃圾分类要求湿垃圾尽量沥干水分再投放，做好厨房垃圾脱水，是符合分类投放规范的做法，减少转运过程污水滴漏污染。

不同厨房垃圾脱水方案对比表

厨房垃圾脱水实操步骤

第一步提前预处理，先把厨余里面大块骨头，塑料，金属杂物挑出来，带大量浮油的剩菜，可以先用滤网把浮油撇掉，减少油脂混入脱出来的废水。

第二步选择对应的脱水方式，如果是简易沥水袋，把厨余装入带滤网沥水袋，静置沥水之后，手动按压挤压，挤出多余水分，如果是电动脱水机，按照说明书把预处理好的厨余放入腔体，盖好机盖启动设备运行脱水程序。

第三步收集处理脱出废水，脱水产生的废水，先经过滤网过滤细小残渣，再倒入水槽下水，不要带着大量固体残渣直接排放，降低下水挂堵风险。

第四步脱水完成之后，取出干化厨余，装入垃圾袋按照当地湿垃圾要求投放，设备腔体和滤网及时冲洗干净，避免残留厨余残渣发酵发臭。

第五步日常维护，简易沥水袋定期清洗更换，电动脱水机每次使用之后清理研磨压榨腔，定期除油清洁，防止内部滋生细菌产生异味。

补充注意事项

不要把坚硬大骨，贝壳这类硬物放进电动厨余脱水机，容易损坏内部压榨结构，厨房垃圾脱水只是降低含水率，不能完全消除异味，如果脱水之后干料存放时间太久，依然会发酵变质，建议脱水之后尽快投放，不要在家长时间囤积，另外部分小区不建议大量高含水厨余脱水废水持续排入下水，使用之前可以结合本地排水要求了解清楚，还有阳台改厨房的家庭，下水管道偏细，更适合做厨房垃圾脱水，减少带水湿垃圾对下水的负担。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房垃圾脱水怎么处理，没有设备能不能做

回答 1 没有专用设备也可以做厨房垃圾脱水，使用带滤网的沥水袋或者沥水桶，依靠重力沥水再手动挤压，就是简易版厨房垃圾脱水，适合每天厨余不多的家庭。

问题 2 厨房垃圾脱水怎么处理，脱出来的水可以直接倒下水道吗

回答 2 厨房垃圾脱水脱出的废水含有油脂和细小残渣，不建议直接倒入下水道，建议先过滤除油之后再排放，长期带油排放容易造成下水管道挂油堵塞。

问题 3 厨房垃圾脱水怎么处理，和垃圾处理器是一回事吗

回答 3 厨房垃圾脱水和垃圾处理器不是一回事，厨房垃圾脱水是把厨余固体脱水保留，分类投放，垃圾处理器是粉碎厨余随水排入下水，两种处理原理完全不一样。

问题 4 厨房垃圾脱水怎么处理，电动脱水机值得买吗

回答 4 如果每天三餐做饭，厨余湿垃圾产量大，电动款厨房垃圾脱水机实用性很高，如果只是偶尔做饭，厨余很少，使用简易沥水挤压方式做厨房垃圾脱水就足够，不需要购买电动设备。

【免责申明】

本文厨房垃圾脱水相关处理方式仅为居家参考，厨余投放以及排水排放需要遵守当地垃圾分类与排水管理规定，电动设备使用请严格按照产品说明书操作，本文不构成采购推荐，不承担操作不当造成设备损坏或者管道堵塞相关损失。