厨房做成开放式好不好，没有绝对答案，经常清淡烹饪 喜欢通透大空间 愿意升级强排烟设备的家庭适合做开放式厨房，经常重油爆炒 家里有老人小孩 对油烟容忍度低的家庭不推荐做开放式厨房，开放式厨房最大优势是空间视觉放大，客餐厨连通之后采光更好，家人互动更方便，小户型做开放式之后不会显得压抑，但是核心短板就是油烟会扩散到客厅沙发 墙面 软装，长期下来墙面家具会附着油膜，同时还要考虑燃气规范，很多地区燃气开通要求厨房必须有实体隔断，没有门的开放式厨房有可能无法正常通燃气，改造之前一定要提前咨询燃气公司，不能等装修完才发现通不了燃气，还要同步规划强排烟 补新风 地面墙面耐油材质，不能只拆墙不配套升级设备。

开放式厨房优缺点对照表

改造评估详细步骤

第一步核实前置条件，先确认要拆除的墙体是不是承重墙，承重墙严禁拆除，然后联系当地燃气公司，确认开放式厨房是否可以正常开通燃气，同时咨询物业，确认是否允许拆改厨房隔墙。

第二步评估烹饪习惯，统计日常是不是经常红烧 爆炒 油炸，如果一周多次重油烹饪，开放式厨房油烟压力会非常大，如果日常多蒸煮 西餐 轻食，油烟量小，更适合开放式。

第三步规划排烟方案，优先选择大吸力顶吸或者侧吸烟机，风量建议 22 立方米每分钟以上，静压尽量选高静压，高层公共烟道还要考虑加装厨房专用管道风机辅助排烟，同时建议搭配补新风，防止厨房负压排烟不畅。

第四步选择耐油污装修材料，台面选石英石，墙面优先瓷砖或者岩板，避免乳胶漆墙面，地面选防滑耐脏地砖，客厅软装尽量选择不容易挂油的面料，减少后期清洁压力。

第五步预留收纳规划，原来封闭厨房有门可以遮挡杂乱，开放式之后厨具 锅具 调料全部外露，要提前规划高柜 抽屉 收纳柜，保持台面整洁，不然视觉会很杂乱。

第六步试运营调整，改造完成之后，爆炒测试排烟效果，如果还是有油烟外溢，再追加辅助风机，定期清洁烟机滤网和墙面油膜。

改造避坑要点

不要只拆墙不升级烟机，普通烟机做开放式厨房基本压不住爆炒油烟。不要忽略补新风，厨房只排烟不进新风，室内负压会导致排烟变差，还会出现烟道倒灌。不要选乳胶漆墙面，长期油烟附着之后发黄很难清理。不要盲目拆承重墙，存在安全隐患。不要不咨询燃气公司就开工，后期燃气验收不通过会非常麻烦。

综合来看，轻烹饪家庭做开放式厨房体验很好，空间通透互动性强，重油爆炒家庭不建议做开放式，改造前先确认墙体性质 燃气政策，配套强排烟和耐油材质，做好收纳规划，才能降低后期油烟和清洁问题。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房做成开放式的好不好 通燃气会不会受影响

回答 1 厨房做成开放式的好不好要看当地燃气政策，部分地区要求厨房必须实体隔断才能通燃气，厨房做成开放式的好不好改造前一定要提前咨询燃气公司，避免装修完成无法通气。

问题 2 厨房做成开放式的好不好 爆炒油烟能不能压住

回答 1 厨房做成开放式的好不好，如果经常重油爆炒，普通烟机很难压住油烟，厨房做成开放式的好不好需要搭配大风量高静压烟机，必要时加装辅助管道风机提升排烟能力。

问题 3 厨房做成开放式的好不好 承重墙可以拆吗

回答 1 厨房做成开放式的好不好，原隔墙如果是承重墙不能拆除，厨房做成开放式的好不好拆墙前要核对户型结构图，承重墙拆改会破坏房屋结构安全。

问题 4 厨房做成开放式的好不好 墙面选什么材料耐油污

回答 1 厨房做成开放式的好不好，墙面优先岩板或者瓷砖，厨房做成开放式的好不好不推荐乳胶漆，乳胶漆长期接触油烟容易发黄挂油，后期清洁难度大。

【免责申明】

本文内容仅作为开放式厨房改造参考，各地燃气政策 物业规定 房屋结构存在差异，拆墙和燃气改造请遵守相关规范，本文不替代专业设计师 燃气公司 物业的官方意见，不承担拆改施工相关责任。