厨房承包协议书是甲方和承包方明确权责的书面合同，常见于单位食堂 餐馆 学校 工厂食堂外包，协议核心要写清承包范围 承包期限 承包费用 食材采购责任 卫生安全 人员管理 违约责任 解约条件，使用范本的时候不能直接照搬，要根据是全包还是清包调整条款，全包一般承包方负责食材采购 厨师团队 日常运营，清包只负责人工烹饪，食材由甲方提供，签订前双方要确认食品经营资质 健康证 食品安全责任划分，这份范本属于通用参考版本，正式签署建议结合当地市场监管要求补充专项条款，重大项目可以请法务审核，避免后续因为食品安全 欠费 人员工伤产生纠纷。

厨房承包协议书通用范本

甲方 发包方

名称 联系地址 联系人 联系电话

乙方 承包方

名称 统一社会信用代码 联系地址 联系人 联系电话

根据相关法律法规，甲乙双方经友好协商，就甲方厨房承包经营事宜达成如下协议，双方共同遵守执行。

第一条 承包项目

甲方将位于 地点的厨房整体承包给乙方运营，承包用途为 职工餐 营业餐 其他，承包方式为 全包 清包 半承包。

第二条 承包期限

自 年 月 日起至 年 月 日止，合同到期前三十天双方协商是否续签，同等条件下乙方享有优先续签权。

第三条 承包费用及支付方式

本项目承包费用为每月 元，大写 ，费用包含 人工工资 厨具维护 水电 食材 其他，支付周期为 月结，乙方在每月 号提交结算凭证，甲方审核无误之后 个工作日内付款，收款账户由乙方书面提供。

第四条 承包范围与工作内容

1 乙方负责厨房内菜品制作 食材验收 菜品搭配 菜单制定

2 厨房内部清洁消杀 餐具清洗消毒 垃圾清运

3 厨房工作人员招聘 考勤 工资发放 人员健康管理

4 厨具设备日常保养，发现故障及时告知甲方

5 按甲方要求保障供餐时间，满足就餐人数需求

第五条 甲方权利与义务

1 甲方提供厨房场地 原有厨具设备 水电接入

2 甲方有权对菜品质量 卫生状况 服务态度进行监督检查

3 甲方按照协议约定按时支付承包费用

4 甲方如需调整供餐标准 就餐人数，提前通知乙方协商变更

第六条 乙方权利与义务

1 乙方所有从业人员必须持有有效健康证，持证上岗

2 严格遵守食品安全相关法规，杜绝变质食材，防止食物中毒事件

3 做好防火 燃气安全管理，规范操作燃气灶具

4 爱护甲方原有厨具设备，人为损坏由乙方负责赔偿

5 乙方独立承担员工工资 社保 工伤相关责任

第七条 食品安全与卫生标准

乙方必须落实食材索证索票，生熟分开，留样制度，每餐菜品按规定留样四十八小时，接受市场监管部门检查，如发生食品安全事故，全部法律与经济责任由乙方承担。

第八条 设备交接

签约当日双方共同清点厨房原有厨具 灶具 冰箱 排烟设备，填写设备交接清单，作为协议附件，承包结束按照清单验收归还，自然老化除外。

第九条 违约责任

1 甲方逾期支付承包费用，按约定支付逾期违约金

2 乙方菜品质量不达标 卫生不合格，甲方有权要求整改，多次整改无效甲方可以单方解除协议

3 任何一方无故提前终止协议，需要提前三十天书面通知，并承担相应违约金

第十条 协议解除

出现下列情况可以解除协议，发生重大食品安全事故，乙方无证经营，甲方长期拖欠费用，不可抗力导致厨房无法继续运营。

第十一条 其他约定

本协议未尽事宜，双方签订补充协议，补充协议和本协议具备同等效力，发生争议优先协商，协商不成可向项目所在地人民法院提起诉讼。

本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字盖章之后生效。

甲方签字盖章 日期

乙方签字盖章 日期

附件 厨房设备交接清单 菜单标准 卫生考核表

承包方式对照表

签订协议操作步骤

第一步 确认承包类型，选定全包清包半承包，明确食材采购主体。

第二步 核验乙方资质，营业执照 食品经营许可证 员工健康证。

第三步 现场清点厨房设备，制作交接清单作为附件。

第四步 协商承包费 供餐标准 考核条款 违约赔偿金额。

第五步 双方核对范本条款，补充特殊约定，签字盖章，留存原件。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房承包协议书全包和清包条款差别大吗

回答 1 厨房承包协议书全包和清包条款差别很大，全包厨房承包协议书里面食材采购 食材风险都归承包方，清包厨房承包协议书食材由发包方提供，只约定人工烹饪相关权责。

问题 2 厨房承包协议书必须写食品安全留样条款吗

回答 2 厨房承包协议书建议写入食品安全留样条款，食堂类厨房承包协议书明确留样要求，可以划分食物中毒事故责任，符合市场监管要求。

问题 3 厨房承包协议书到期不续签需要提前通知吗

回答 3 厨房承包协议书一般约定到期前三十天协商续签，如果不续签，最好提前书面通知对方，厨房承包协议书里面可以提前写明优先续签和提前告知条款。

问题 4 厨房承包协议书乙方员工工伤谁承担

回答 4 厨房承包协议书里面一般约定承包方自行承担员工工伤责任，因为员工属于乙方雇佣，签订厨房承包协议书的时候要确认这条责任划分。

【免责申明】

本文内容仅为厨房承包协议书通用范本参考，不属于法律文书，正式签署前建议结合项目实际情况，咨询专业法律人员审核，食品安全 用工责任相关条款请符合当地法规要求，本文不替代专业法律意见。