核心结论，郑州做商用厨房设备的厂家，没有绝对第一名，挑选核心看厂家是不是自有生产车间，能不能做整套商用厨房设计 生产 安装 售后全包，产品是不是 304 不锈钢材质，有没有食品相关资质，能不能承接食堂 酒店 餐饮店 单位后厨整套工程，优先选择郑州本地有实体厂区，可上门看厂，能出具全套施工图纸，后期有维修团队的厂家，不要只看线上低价报价，很多贸易公司不是生产厂家，只是中间商，报价低但是生产周期长，售后响应慢，采购的时候要区分是整机定制厂家，还是只做单品厨具的小店，单位食堂 大型餐饮项目建议选具备工程资质的厂家，小餐饮店只采购单台灶具 蒸饭车，可以选单品供货能力强的本地厂家，同时要确认产品是否符合燃气规范，燃气灶具要有合格证，配套排烟系统 油水分离器 隔油池 传菜梯能不能配套生产，整套项目一定要现场勘测，根据后厨动线定制，不能直接套用通用尺寸。

之所以郑州本地商用厨房设备厂家选择难度大，是郑州餐饮 学校食堂 企事业单位后厨项目多，市场上混杂生产厂 经销商 贴牌商家，自有工厂的厂家板材切割 折弯 焊接都是自主完成，成本可控，定制改尺寸更灵活，贸易商是外发代工，交货周期受代工厂排单影响，而且商用厨房设备属于工程类产品，不是单纯买单件货品，涉及燃气 消防 排烟 排水，后期安装调试非常关键，本地厂家优势就是售后上门快，外地厂家报价虽然低，但是后期维修配件运输成本高，故障之后等待周期很长。

郑州主流类型厂家对比表

挑选厂家判断步骤

1 核实厂家身份，要求对方提供营业执照，厂区实拍视频或者预约线下看厂，确认是否自有生产车间，区分生产厂和贸易中间商，重点看经营范围有没有商用厨房设备生产制造，不是只写销售。

2 确认项目承接能力，告知项目类型，是饭店 食堂 中央厨房还是幼儿园后厨，要求厂家安排工程师上门勘测，出具平面布局图 水电排烟燃气图纸，确认能不能做全套配套，包含炒灶 煲仔炉 蒸饭柜 双星水池 操作台 货架 排烟风机 烟罩 隔油设备。

3 核对产品材质资质，确认设备主体是 201 还是 304 不锈钢，餐饮长期接触油污水汽，后厨主设备优先 304，燃气灶具索要产品合格证，确认符合燃气安全标准，电气设备要有 3C 认证。

4 对比报价清单，要求厂家提供分项明细报价，每一台设备标注材质 厚度 尺寸 功率 燃气类型，不要只拿一口总价，对比的时候重点看板材厚度，同样炒灶，1.0 厚和 1.5 厚价格差距明显，低价款经常减薄板材，使用寿命短。

5 确认安装与售后，问清楚是否包运输 吊装 现场安装调试，质保年限是多久，易损配件能不能本地备货，故障响应时间，商用后厨设备一旦停机影响营业，售后响应是重点，同时确认是否协助配合燃气公司验收。

6 实地考察样品，看焊接工艺，边角有没有毛刺，门体铰链 滑轨是不是加厚款，燃气阀门 点火器配件品牌，测试火力调节，蒸柜密封胶条质量。

采购合同要点

合同里面写明交货周期，逾期赔付条款，材质标准，验收标准，质保范围，明确哪些易损件不在质保内，燃气类设备要约定配合燃气验收责任，大型项目可以约定分阶段付款，勘测设计 生产发货 安装调试 验收完成分批次支付，降低风险。

优化细节要点

如果是中央厨房项目，还要确认厂家能不能配套净菜加工设备 速冻设备 消毒设备，老后厨改造项目，厂家需要现场核对原有燃气管道 排烟井 排水位置，不要盲目下单，很多项目翻车就是没有现场勘测，设备尺寸和门洞 电梯 后厨空间不匹配，进场之后无法搬运安装。

【相关 FAQ】

问题 1 郑州厨房设备厂家哪家好是不是一定要选自有工厂

回答 1 郑州厨房设备厂家哪家好大型后厨项目优先选自有工厂，定制改尺寸灵活，本地售后响应更快，如果只是零散采购单台设备，经销商也可以满足需求。

问题 2 郑州厨房设备厂家哪家好燃气灶具需要什么资质

回答 2 郑州厨房设备厂家哪家好提供的燃气灶具必须具备产品合格证，符合燃气安全规范，项目后期还要配合燃气公司现场验收，没有合格证件的设备无法通气。

问题 3 郑州厨房设备厂家哪家好可以上门做后厨布局设计吗

回答 3 郑州厨房设备厂家哪家好正规工程类厂家都可以安排技术人员上门勘测，免费或者收取少量勘测费，出具后厨平面动线图纸，贸易商一般不具备专业设计能力。

问题 4 郑州厨房设备厂家哪家好 304 和 201 不锈钢设备怎么选

回答 4 郑州厨房设备厂家哪家好长期高频使用的主设备优先选 304 不锈钢，抗腐蚀防锈更好，预算有限的辅助货架可以选 201，但是主炒灶 水池蒸柜不建议长期用 201。

【免责申明】

本内容仅为郑州厨房设备厂家挑选通用参考，厂家经营状态 资质 产品产能会动态变化，本内容不指定推荐具体厂家，不构成采购承诺，商用厨房燃气 消防验收受当地主管部门要求约束，采购前请自行核验厂家资质，因自行选择厂家造成工期延误 设备不合格 验收不通过等相关损失，由采购方自行承担。