厨房传菜梯也叫杂物电梯传菜机，家用别墅或者小型餐饮厨房常用标准轿厢内净尺寸，宽 600 毫米深 600 毫米高 800 毫米，还有宽 800 毫米深 800 毫米高 1000 毫米这两种主流规格，井道外轮廓尺寸会比轿厢每边多出 100 到 150 毫米，用来容纳导轨 支架 门机结构，传菜梯尺寸选择核心是看需要传送的餐盘，汤锅，周转筐最大外轮廓，同时还要预留井道墙体或者钢结构框架的安装空间，传菜梯属于小型杂物电梯，和载人电梯不一样，严禁载人，尺寸不能盲目选太大，轿厢越大载重越高，对井道结构，楼板开洞，电源要求也越高，餐饮后厨经常要传递大份汤桶，多层餐盘车，就要选大规格，普通别墅两层厨房传菜，小规格就够用，还要提前确认楼板开洞位置，梁位，层高，门的开启方向，井道是混凝土井道还是钢结构井道，这些都会影响最终预留洞口尺寸。

厨房传菜梯尺寸参考表

影响厨房传菜梯尺寸的关键因素

传送物品最大尺寸，要提前测量最大汤桶，多层餐盘，周转筐长宽高，轿厢内部净空必须大于物品外轮廓，还要预留放取物品操作余量，不能刚好卡满。

载重需求，厨房传菜梯尺寸越大，额定载重同步提升，100 公斤款结构简单造价低，300 公斤款导轨主机功率更大，对楼板承重要求更高。

井道形式，混凝土井道需要提前砌井，井道内壁要平整，钢结构井道后期加装比较灵活，但是钢结构本身会占用一部分井道外尺寸。

层门尺寸，层门宽度高度要和轿厢匹配，常规层门宽度一般和轿厢内宽一致，高度比轿厢内高低一点，开门方式分直开门和旁开门，旁开门会额外占用侧边空间。

楼板开洞限制，原有楼板梁，梁柱位置决定洞口最大可以开多大，如果梁位限制，不能选过大的厨房传菜梯尺寸，不能随意切割承重梁。

厨房传菜梯尺寸确定施工步骤

1 统计日常传菜最大物品，记录餐盘 汤桶 周转筐的长宽高，确定最小轿厢净空需求。

2 确认楼层数量，总提升高度，两层或者三层，确认每层楼面的开洞位置，核对结构图，避开承重梁。

3 确定井道方案，选择混凝土井道还是钢结构井道，计算井道外轮廓尺寸，预留导轨安装间隙。

4 确认层门开启方向，直开门或者旁开门，确认每层门洞尺寸，提前预留电源点位和控制盒位置。

5 联系厂家根据选定厨房传菜梯尺寸出正式图纸，核对主机 导轨 层门安装空间。

6 土建施工开洞，砌筑或者焊接井道框架，安装之后复测轿厢净尺寸，测试放取餐品是否顺畅。

综合来看，普通别墅家用厨房传菜梯优先选 600 乘 600 乘 800 毫米小规格，中小型餐饮后厨选 800 乘 800 乘 1000 毫米常规款，选型的时候不能只看轿厢内部尺寸，必须同步核算井道外尺寸和楼板开洞条件，保证后期安装顺利，传菜顺畅。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房传菜梯尺寸选小了餐盘放不进去怎么办

回答 1 厨房传菜梯尺寸选型偏小，大份餐盘汤桶无法放入，这种情况只能更换更大轿厢规格的厨房传菜梯，所以前期一定要测量最大传菜物品外轮廓。

问题 2 厨房传菜梯尺寸和井道尺寸是什么关系

回答 2 厨房传菜梯尺寸指轿厢内部净尺寸，井道外尺寸会比轿厢每边多出安装间隙，厨房传菜梯尺寸确定之后，厂家会配套给出对应的井道外预留尺寸。

问题 3 厨房传菜梯尺寸越大是不是越贵

回答 3 厨房传菜梯尺寸加大之后，载重提升，主机导轨用料更多，厨房传菜梯整体造价会随之升高，家用不需要盲目选择加大款。

问题 4 厨房传菜梯尺寸可以定制吗

回答 4 厨房传菜梯尺寸支持非标定制，但是定制厨房传菜梯尺寸之后，载重，主机功率，井道加固方案都要重新设计，需要厂家出具专项方案。

【免责申明】

本内容仅作为厨房传菜梯尺寸选型参考，传菜梯属于杂物电梯，安装需要符合特种设备相关规范，楼板开洞和结构加固需要专业人员评估，严禁载人，因选型或者违规安装造成安全隐患，由安装方自行承担。