厨房承包合同协议书是发包方和承包方就厨房运营，食材加工，卫生管理，人员管理，费用结算签订的书面协议，常见于单位食堂，学校食堂，酒店餐厅，厂区食堂，签订这份协议主要是为了明确双方权责，把承包范围，承包期限，承包费用，食品安全责任，人员社保，设备维护，违约条款全部书面约定，因为厨房属于食品安全高风险区域，一旦发生食物中毒，卫生检查不合格，人员工伤，很容易出现责任划分不清，所以拟定协议的时候要重点细化食品安全责任，证照要求，验收标准，付款节点，解约条件，再结合项目实际情况补充特殊约定，最终形成权责清晰，可落地执行的厨房承包合同协议书。

一 合同主体信息

甲方 发包方

名称

统一社会信用代码

地址

联系人 联系电话

乙方 承包方

名称

统一社会信用代码

食品经营许可证编号

地址

联系人 联系电话

二 承包基本条款

1 承包项目 甲方所属厨房整体承包运营，包含食材采购，菜品制作，供餐服务，厨房清洁，餐具消毒，厨余垃圾处理

2 承包地点

3 承包期限 自 年 月 日起至 年 月 日止

4 供餐时间 早餐 午餐 晚餐，可根据甲方需求调整供餐班次

5 承包费用 可以选择三种计费方式，按月固定承包费，按就餐人头结算，菜品单价结算，同时约定押金金额，押金退还时间

6 结算方式 每月对账，甲方在收到乙方正规发票之后多少个工作日内支付当月承包款

三 双方权利与义务

甲方权利义务

提供厨房原有场地，原有厨具设备清单，提供水电燃气接入，对菜品质量，卫生，服务进行监督检查，按合同约定按时支付承包费用，有权对乙方不符合食品安全规范的操作提出整改要求

乙方权利义务

乙方必须持有有效食品经营许可证，从业人员全部办理健康证，严格执行食品安全法规，落实食材索证索票，留样制度，每日做好厨房消杀，设备日常保养，自行承担厨房工作人员工资，社保，工伤相关责任，不得擅自转包承包项目

四 食品安全与卫生专项约定

每日菜品留样不少于 125 克，留样保存 48 小时，建立采购台账，食材验收记录，餐具高温消毒记录，厨余垃圾定点清运，保持厨房生熟分开，避免交叉污染，如果发生食品安全事故，全部由乙方承担赔偿，行政处罚，相关法律责任

五 设备维护约定

签订合同当天双方共同清点原有厨房设备，制作设备移交清单，乙方负责日常维护保养，正常老化损坏维修责任划分，人为损坏由乙方赔偿，合同到期之后乙方要把原有设备完好交还甲方，缺失损坏按价赔偿

六 违约责任

乙方卫生多次检查不合格，发生食品安全事故，擅自转包，甲方有权单方解除厨房承包合同协议书，扣除押金并且追究损失，甲方逾期付款，按约定支付违约金，甲方无故提前解约，需要提前书面通知，并且补偿乙方合理损失

七 合同解除与争议解决

任何一方提前终止合同，需要提前三十天书面通知对方，出现争议优先协商，协商不成可以向承包所在地人民法院提起诉讼

八 其他补充条款

本厨房承包合同协议书一式两份，甲乙双方各执一份，签字盖章生效，附件包含设备移交清单，供餐标准，菜品参考菜单

厨房承包合同协议书正文范本

甲方 发包方

乙方 承包方

根据相关法律法规，甲乙双方本着平等自愿原则，就甲方厨房承包运营事宜，经协商一致，签订本厨房承包合同协议书。

第一条 承包内容

乙方承包甲方厨房全部运营工作，负责食材采购，加工烹饪，供餐服务，厨房环境卫生，餐具清洗消毒，厨余垃圾清运，厨房日常管理。

第二条 承包期限

本协议承包期限为 年，自 年 月 日至 年 月 日。

第三条 承包费用及结算

本项目承包费用为每月人民币 元，乙方每月 日前提交上月结算单以及发票，甲方审核无误之后于 个工作日内支付，合同签订当日乙方缴纳履约押金 元，合同到期无违约，甲方无息退还押金。

第四条 甲方责任

甲方提供厨房场地，现有厨具设备，保障水电燃气正常接入，有权对乙方菜品品质，卫生情况进行监督，提出整改意见，按协议按时支付承包款。

第五条 乙方责任

乙方保证具备合法食品经营资质，所有上岗人员持有有效健康证，严格遵守食品安全相关规定，落实食材采购索证，菜品留样，生熟分区，餐具消毒，乙方独立承担员工薪酬，社保，工伤，意外事故相关责任，不得私自转包本厨房承包项目。

第六条 食品安全责任

承包期内如果出现食物中毒，食源性疾病等食品安全事件，由乙方承担全部法律责任，赔偿甲方以及就餐人员全部损失，相关行政处罚由乙方承担。

第七条 设备管理

甲乙双方签订协议当日共同清点厨房原有设备，签署设备移交清单，乙方负责日常保养，人为损坏照价赔偿，合同期满交还设备。

第八条 违约责任

乙方连续两次卫生检查不合格，或者发生重大食品安全事故，甲方有权单方解除本厨房承包合同协议书，没收履约押金，并且要求乙方赔偿损失，甲方逾期支付承包款，每逾期一日按照应付金额 支付违约金。

第九条 合同终止

合同到期双方可以协商续签，任何一方提前解除合同，需要提前三十日书面通知对方。

第十条 争议解决

本协议履行产生争议，双方协商解决，协商不成，向项目所在地人民法院起诉。

第十一条 其他

本厨房承包合同协议书一式两份，甲乙双方各执一份，签字盖章生效，附件为本协议不可分割部分。

甲方签字盖章 日期

乙方签字盖章 日期

【相关 FAQ】

问题 1 厨房承包合同协议书里面食品安全责任一定要单独写吗

回答 1 厨房承包合同协议书必须单独写明食品安全责任，厨房承包合同协议书如果没有专项约定，一旦发生食物中毒事故，甲乙双方很容易互相推诿，单独约定可以明确由承包方承担事故赔偿和行政处罚责任。

问题 2 厨房承包合同协议书可以允许乙方转包吗

回答 2 正规厨房承包合同协议书一般都会约定禁止转包，如果厨房承包合同协议书没有禁止转包条款，乙方私自转包之后，食品安全和人员管理风险会大幅上升，甲方权益很难保障。

问题 3 厨房承包合同协议书履约押金一般怎么约定

回答 3 厨房承包合同协议书履约押金通常约定为一到两个月承包费用，厨房承包合同协议书要写清楚押金退还条件，合同到期没有违约，没有设备损坏，甲方再无息退还押金，出现违约可以直接从押金抵扣损失。

【免责申明】

本内容提供的厨房承包合同协议书仅为通用参考范本，不属于正式法律文书，食品安全，劳务用工相关法规会更新，正式签署前建议结合项目实际情况修改条款，并且咨询专业法律人士审核，因直接使用本范本签署产生的纠纷损失由签约双方自行承担。