厨房里常用餐具主要分为盛餐类 进食类 备餐辅助类 餐厨配套这四大类，日常家庭最基础必备的是饭碗 汤碗 餐盘 汤勺 筷子 叉子 菜刀 砧板 锅铲 汤漏勺，根据家庭人口数量和饮食习惯，还会增加深盘 平盘 面碗 调味碟 炖盅 保鲜盒等品类，中式家庭以陶瓷餐具为主，兼顾耐温易清洗，有烘焙西餐习惯的家庭会额外增加牛排盘 量杯 打蛋盆，选购餐具的时候要结合橱柜收纳空间，微波炉洗碗机使用需求，优先选可进洗碗机 釉下彩款式，不要盲目囤太多款式，避免橱柜放不下，日常使用高频餐具和节庆餐具可以分开收纳，减少台面杂乱。

之所以要区分不同种类餐具，是因为每一类餐具用途不一样，盛饭盛菜 喝汤 夹取食物 备菜处理各司其职，混用会影响使用体验，而且餐具材质很多，陶瓷 密胺 不锈钢 玻璃 竹木，每种材质耐热 耐摔 清洁特性都有差别，中式重油家庭经常高温盛菜，材质耐温性能就很关键，如果选购不当，高温下开裂变形，还会影响食品安全，同时家庭人口不同，餐具套数需求不一样，三口之家和多人口大家庭备货数量差别很大。

常用餐具分类对照表

各品类深度说明

盛餐类餐具

饭碗是每餐必备，常规家用口径十一厘米左右，多人家庭建议备八到十二个，预留备用防止打碎，汤碗分单人汤碗和大汤盆，大汤盆用来整锅汤上桌，平盘适合干炒菜品，深盘适合红烧带汤汁菜肴，面碗深度更大，装面条不容易洒汤，调味碟体积很小，蘸料小菜使用，釉下彩陶瓷是首选，釉上彩长期高温接触容易析出，不建议长期高温盛菜。

进食类餐具

筷子是中式家庭核心餐具，竹木筷子性价比高，但是潮湿环境容易发霉，合金筷子更耐霉，适合厨房油污环境，汤勺分陶瓷小汤勺和不锈钢大汤勺，大汤勺用来从汤盆分汤，叉子一般西餐或者吃意面使用，普通中式家庭可以少量备用。

备餐辅助类餐具

锅铲区分硅胶铲和不锈钢铲，不粘锅优先硅胶铲，防止刮花不粘涂层，漏勺用来焯水捞面捞饺子，砧板建议生熟分开，生肉砧板和熟食砧板分开，降低交叉污染，菜刀分切片刀砍骨刀，基础款准备一把切片刀就能满足日常家常菜。

配套类餐具

保鲜盒用来剩菜冷藏，玻璃保鲜盒可以进微波炉加热，比塑料款更稳定，炖盅适合蒸蛋炖汤，属于提升使用体验的可选餐具，不是每家必备。

采购落地步骤

第一步 统计家庭常住人口，确定基础餐具套数，预留百分之二十备用数量应对打碎损耗。

第二步 确认日常烹饪类型，纯中餐优先陶瓷饭碗平盘汤碗筷子，西餐烘焙增加牛排盘量杯打蛋盆。

第三步 确认是否使用洗碗机微波炉，优先选择适配洗碗机微波炉的材质。

第四步 核对橱柜抽屉碗篮尺寸，餐具尺寸要匹配碗篮格位，避免收纳不下。

第五步 区分高频日常款和节庆款，日常款款式统一方便叠放收纳，节庆款单独存放。

第六步 收货检查釉面是否平整，有无开裂毛刺，竹木餐具提前清洗晾干再投入使用。

综合来说，普通中式家庭基础标配就是饭碗 汤碗 平盘 深盘 筷子 汤勺 锅铲 砧板菜刀，保鲜盒作为补充，选购优先釉下彩陶瓷，生熟砧板分开，不要一次性囤积大量异形餐具，不然橱柜收纳压力大，还会增加清洗工作量，根据真实吃饭人数和做菜习惯补充，才是合理的餐具配置。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房里的餐具常用的有哪些，釉上彩餐具可以高温盛菜吗

回答 1 厨房里的餐具常用的有哪些，釉上彩餐具不建议长期高温盛菜，厨房里的餐具常用的有哪些，高温容易让彩层析出，家用优先釉下彩陶瓷餐具。

问题 2 厨房里的餐具常用的有哪些，生熟砧板需要分开吗

回答 2 厨房里的餐具常用的有哪些，砧板属于常用备餐餐具，建议生熟分开，厨房里的餐具常用的有哪些，可以避免生肉细菌污染熟食，饮食更安全。

问题 3 厨房里的餐具常用的有哪些，密胺餐具适合中式爆炒高温菜吗

回答 3 厨房里的餐具常用的有哪些，密胺餐具耐摔但是不耐超高温度，厨房里的餐具常用的有哪些，滚烫重油菜品长期盛放容易老化，高温菜肴优先陶瓷餐具。

问题 4 厨房里的餐具常用的有哪些，三口之家需要准备多少个饭碗

回答 4 厨房里的餐具常用的有哪些，三口之家基础建议准备六到八个饭碗，厨房里的餐具常用的有哪些，预留备用数量，应对打碎和临时来客使用。

【免责申明】

本内容仅作为厨房常用餐具选购参考，不同材质餐具耐温安全标准存在差异，使用前仔细查看产品说明，本文不替代产品官方检测资料，因材质不合格或者不当使用造成安全问题由购买使用方自行承担。