核心结论，商用厨房厨具整套价格没有固定数值，主要根据餐厅业态 厨房面积 餐位数量 燃气或者电磁加热方式 板材厚度 品牌档次来决定，小型快餐小吃店全套基础商用厨房厨具一般 3 万到 8 万，中型餐馆全套商用厨房厨具一般 8 万到 20 万，大型酒店食堂全套商用厨房厨具一般 20 万以上，这个总价包含炒灶 蒸柜 煲仔炉 工作台 双星水池 烟罩 排烟系统 冰箱冰柜 消毒柜 货架 切配设备，很多新手采购容易只算灶台和冰柜，漏掉排烟管道 净化器 油水分离器 隔油池 燃气报警装置，这些属于餐饮办证必配项目，单独采购会额外增加不少预算，同时商用厨具分 201 不锈钢和 304 不锈钢，同一款设备 304 材质价格比 201 高出百分之三十到五十，电磁款商用厨具比燃气款单价更高，但是后期运行能耗和配套要求不一样，定制异形厨具会比标准成品贵，采购之前要先确定菜单品类，确定需要哪些主加热设备，不要盲目多买设备造成资金浪费，还要确认当地消防 食药监对商用厨房厨具的强制要求，部分地区必须配备合格油烟净化器，不然无法通过验收。

不同业态商用厨房厨具整套参考价格表

影响商用厨房厨具价格的核心因素

第一 材质区别，201 不锈钢属于经济型，价格偏低，适合预算有限小店，但是抗腐蚀能力弱，长期接触油污盐水容易生锈，304 不锈钢耐酸碱抗腐蚀，餐饮后厨推荐，板材厚度很关键，台面常用 1.0 毫米 1.2 毫米 1.5 毫米，板材越厚价格越高，薄板材长期受热容易变形。

第二 加热类型，燃气商用厨具采购单价偏低，但是需要燃气报批，配套燃气报警 熄火保护，电磁商用厨具没有明火，安全要求低一点，但是需要大功率配电，对店铺电容要求高，设备本身采购价格比同规格燃气款贵百分之四十左右。

第三 排烟净化系统，烟罩 风管 油烟净化器 风机是单独分项，小型店简易烟罩几千元，大型厨房高压静电净化器加上整套风管风机，这一项就可能达到 3 万到 8 万，属于整套商用厨房厨具里面占比较大的单项。

第四 制冷设备，四门冰箱 六门冰箱 平冷工作台 冷库，国产普通品牌和一线品牌价差明显，风冷款比直冷款贵，带智能温控的价格更高，食堂大型冷库造价会远高于普通四门冰柜。

第五 加工辅助设备，切菜机 绞肉机 和面机 压面机 万能蒸烤箱这类机电设备，属于可选增项，面食店 面点食堂这类业态必须配齐，普通小炒店可以不用采购，这部分会大幅拉高商用厨房厨具总预算。

第六 定制与运输安装，标准成品厨具价格稳定，异形灶台 加长工作台 特殊转角设备需要定制，定制费上浮，另外跨城运输 上楼吊装 现场安装 调试 燃气接驳都是额外收费项目，很多报价清单会单独列出来。

第七 品牌与售后，一线商用厨具品牌质保时间长，配件供应稳定，价格更高，本地小厂生产厨具价格便宜，但是售后响应慢，配件不好采购，采购的时候要确认质保年限，一般商用灶台质保 1 年，制冷设备质保 1 到 3 年。

采购落地步骤

第一步 确定业态菜单，根据菜品确定核心加热设备，核算餐位数量，估算后厨峰值出餐需求。

第二步 现场测量厨房尺寸，确认电容 燃气条件，消防和食药监强制要求项目，确定是燃气款还是电磁款。

第三步 选定材质，确定是 201 还是 304 不锈钢，确定板材厚度，列出完整商用厨房厨具清单。

第四步 多家询价，对比厂家 经销商报价，确认报价是否包含运输 安装 排烟净化 油水分离器，区分裸机价和全包价。

第五步 核对清单，确认设备规格 功率 尺寸，检查是否带熄火保护 温控 漏电保护这些安全配件。

第六步 签订采购合同，写明交货周期 质保条款 验收标准，设备到场之后通电通气试机验收。

综合来看，小型快餐优先经济型 201 不锈钢标准成套商用厨房厨具，控制预算，长期经营的中餐店推荐 304 材质，耐用性更好，采购的时候一定要把排烟净化 隔油 燃气安全配套全部纳入清单，不要只采购灶台冰柜，后期办证缺设备还要二次采购，电磁款虽然采购贵，但是如果店铺燃气报装困难，电磁方案是替代选择，采购前确认店铺电容能不能满足大功率设备负荷。

【相关 FAQ】

问题 1 商用厨房厨具价格一般多少 201 和 304 不锈钢差价大吗

回答 1 商用厨房厨具价格一般多少，同规格设备 304 不锈钢商用厨房厨具比 201 材质贵百分之三十到五十，商用厨房厨具价格差异很大一部分来自不锈钢材质选择，长期油污环境优先选择 304 材质商用厨房厨具。

问题 2 商用厨房厨具价格一般多少 燃气款和电磁款哪个贵

回答 1 商用厨房厨具价格一般多少，同规格电磁款商用厨房厨具采购价格高于燃气款，商用厨房厨具价格里面电磁款因为电控系统成本更高，但是电磁款商用厨房厨具不需要明火，需要额外核算店铺电容。

问题 3 商用厨房厨具价格一般多少 排烟净化器包含在整套报价里吗

回答 1 商用厨房厨具价格一般多少，很多基础裸机报价不包含油烟净化器和风管烟罩，商用厨房厨具价格全包清单才会把排烟净化系统算进去，采购商用厨房厨具的时候一定要确认报价是否包含办证必备净化设备。

问题 4 商用厨房厨具价格一般多少 小厂厨具为什么便宜

回答 1 商用厨房厨具价格一般多少，本地小厂商用厨房厨具价格偏低，主要是板材薄 配件普通，商用厨房厨具价格低的产品售后和配件供应不稳定，长期经营不建议只看低价采购商用厨房厨具。

【免责申明】

本内容仅为商用厨房厨具价格参考，价格会随钢材行情 品牌 地区 配置变化，表格数值属于行业通用参考区间，不代表最终合同报价，商用厨房厨具采购还要满足当地消防 食药监 燃气相关规范，正式采购请以厂家或者经销商详细报价清单为准。