开放式厨房因为没有实体墙阻挡油烟，优先选择顶侧双吸大吸力高静压油烟机，其次可以选择大风量侧吸式，不推荐普通低风量老式顶吸油烟机，核心筛选指标是风量静压拢烟结构噪音，开放式厨房没有墙体围挡，油烟升腾之后很容易横向扩散到客餐厅，顶侧双吸结构可以低位先锁住升腾油烟，高位再补吸逃逸油烟，拢烟能力比单一侧吸或者单顶吸更强，高静压可以应对高楼层公共烟道压力，防止做饭高峰期油烟倒灌，选购的时候还要结合户型开间大小，日常爆炒频率，公共烟道楼层，橱柜预留尺寸综合匹配，同时还要兼顾燃气通气验收对烟机的要求。

主流机型类型详解

顶侧双吸油烟机

这是开放式厨房首选机型，同时具备侧吸低位拢烟和顶吸高位补吸，爆炒产生的油烟刚离开锅面就被低位进风口捕捉，少量往上逃逸的油烟由顶部进风口二次抽吸，抗油烟扩散能力最强，适合经常爆炒，客餐厅开间比较大的开放式厨房，缺点是机身厚度偏大，橱柜预留位置要提前确认。

侧吸式油烟机

侧吸进风口距离锅面很近，低位捕烟效果不错，机身比较薄，不挡视线，适合轻烹饪，很少重油爆炒的开放式厨房，缺点是遇到大火猛炒，油烟快速冲高的时候，高位逃逸油烟控制弱于顶侧双吸。

普通顶吸式油烟机

就是传统 T 型机，安装位置离锅面距离远，油烟升腾过程容易横向散开，开放式厨房环境下容易跑烟，一般只适合日常蒸炖为主，几乎不爆炒的家庭，不作为开放式厨房优先推荐机型。

核心参数选型清单

清单

1 风量 建议不低于 20 立方米每分钟，经常爆炒建议 23 立方米每分钟以上

2 静压 最大静压建议不低于 400 帕，高楼层高层住宅建议 500 帕以上，对抗公共烟道反压

3 拢烟腔 优先选择宽幅拢烟板，大集烟腔款式，收拢油烟范围更大

4 噪音 优先选择低噪变频电机，日常烹饪噪音不会大面积传到客餐厅

5 附加功能 烟灶联动 热清洗 挥手智控，烟灶联动可以点火自动开机，适配开放式厨房使用习惯

机型对比表格

选购执行步骤

第一步 确认房屋楼层和公共烟道情况，高楼层做饭高峰烟道压力大，优先锁定高静压变频机型，低楼层可以适当降低静压要求。

第二步 统计家庭烹饪习惯，如果经常重油爆炒，直接选定顶侧双吸，日常轻烹饪可以选择侧吸。

第三步 测量橱柜上方预留安装尺寸，确认宽度高度，确认烟管直径，烟管长度尽量缩短，减少弯头，弯头多会损失静压。

第四步 对比产品参数，核对风量最大静压，电机类型，保修年限，确认本地售后安装网点，同时确认产品具备正规 3C 认证，满足燃气通气验收要求。

第五步 下单之后提前跟安装师傅确认安装高度，顶侧双吸安装高度会影响拢烟效果，安装完成之后试机测试，观察爆炒时候有没有油烟外溢。

综合来看，绝大多数做开放式厨房的家庭，优先选择顶侧双吸变频大吸力高静压油烟机，是解决开放式厨房跑烟最稳妥的方案，如果家庭烹饪很清淡，也可以选择薄款侧吸，尽量避开普通低风量老式顶吸，不然开放式厨房很容易出现油烟飘到沙发窗帘的问题。

【相关 FAQ】

问题 1 开放式厨房适合什么油烟机，变频和定频怎么选

回答 1 开放式厨房适合什么油烟机，优先选变频机型，变频高静压可以随烟道压力自动调节转速，高楼层防倒灌效果更好，定频机型价格便宜，但是高峰期容易出现油烟倒灌，重爆炒开放式厨房不推荐定频。

问题 2 开放式厨房适合什么油烟机，风量是不是越大越好

回答 2 开放式厨房适合什么油烟机，不是单纯风量越大越好，还要同步看静压和拢烟结构，只大风量但是静压很低，公共烟道压力大的时候依然会倒灌，顶侧双吸结构配合大风量高静压才是最优组合。

问题 3 开放式厨房适合什么油烟机，会影响燃气验收吗

回答 3 开放式厨房适合什么油烟机，所选烟机必须是正规合格带认证产品，烟管接入公共烟道，燃气公司通气验收会核查烟机排烟条件，不合格烟机有可能导致开放式厨房燃气开通验收不通过。

【免责申明】

本文仅为开放式厨房油烟机选型参考，产品参数价格售后政策会随厂家调整，烟机安装需要符合燃气安全规范，由专业人员施工，本文不构成消费担保以及通气验收通过承诺。