敞开式厨房装修设计方案核心是拆除原有厨房隔墙，把厨房和餐厅客厅连通，形成通透开阔的公共空间，优势是采光更好，家人互动方便，视觉显大，但是最大难点是油烟管控，所以整套方案设计重点围绕大吸力排烟，一体化收纳，水电点位升级，防火规范这几项展开，适合平时清淡烹饪，不经常重油爆炒的家庭，如果是长期重油烟爆炒，落地这套敞开式厨房装修设计方案之后，很容易出现客厅墙面家具附着油污的问题，方案里面同时可以做可切换的半敞开备选，加装推拉玻璃门，兼顾通透和隔烟，设计的时候还要提前确认原墙体是不是承重墙，燃气管道烟道位置，物业是否允许拆除隔墙，不能盲目拆改。

一 主流敞开式厨房布局方案

方案一 L 型敞开式厨房

适用户型 原厨房面积中等，拆掉隔墙之后和餐厅相连，三口之家日常简餐加少量爆炒

布局结构 两面墙布置橱柜，形成洗切炒动线，水槽在一侧，灶台靠外墙烟道位置，外侧衔接餐厅，可增设小吧台，吧台可以充当备餐台，也可以临时就餐

柜体设计 地柜以抽屉为主，转角位置加装飞碟拉篮，吊柜通顶，部分吊柜做玻璃门，增加视觉轻盈感，避免满墙柜体显得压抑

台面选择 石英石台面，耐油污易擦拭，台面高度 85 厘米，台面后方做挡水条

电器配置 优先选择大吸力侧吸或者顶侧双吸油烟机，预留嵌入式蒸烤箱洗碗机位置

灯光设计 客厅主灯加吊柜底部感应灯带，吧台搭配吊灯，分层照明，消除切菜区域阴影

方案二 U 型敞开式厨房

适用户型 原厨房面积偏大，拆除隔墙之后空间充足，喜欢烘焙，多人同时下厨

布局结构 三面橱柜形成环形洗切炒动线，中间预留不少于 1.2 米通行空间，外侧衔接餐厅，可增加独立中岛，中岛可以备餐，也可以收纳，还能作为早餐台

柜体设计 三面地柜大量使用抽屉，转角联动拉篮，通顶吊柜，中岛内部做大容量收纳，存放米面锅具

台面选择 厚款石英石或者岩板台面，耐高温抗刮擦

电器配置 大功率烟机，嵌入式蒸烤一体机，洗碗机，净水器，垃圾处理器全部预留点位

灯光设计 全屋主照明，吊柜底灯带，中岛补充重点照明

方案三 岛台一体敞开式厨房

适用户型 客餐厅总面积大，想要餐厨一体化，颜值优先，适合年轻家庭

布局结构 灶台水槽橱柜和独立中岛连成整体，洗切炒在主柜，中岛作为辅助操作区，餐厅紧邻中岛，上菜动线很短

柜体设计 主柜加岛台统一柜体配色，岛台内部可加装抽屉，部分岛台预留水槽或者电磁炉

电器配置 大吸力烟机是核心，同时预留岛台地插，方便小家电使用

灯光设计 岛台长吊灯，柜底灯带，整体无主灯设计，筒灯辅助基础照明

二 敞开式厨房装修关键设计要点

排烟系统设计

敞开式厨房没有墙体阻隔，油烟扩散范围大，烟机风量建议不低于 22 立方米每分钟，风压要高，应对公共烟道高峰倒灌，烟道尽量缩短，减少弯头，烟道接口加装止逆阀，定期清洗。如果担心油烟，可以预留吊轨推拉玻璃门轨道，需要爆炒的时候关闭玻璃门，变成封闭厨房，也就是可开合半敞开方案。

水电与燃气设计

给水预留净水器，洗碗机，垃圾处理器进水排水，电路分区预留插座，台面多组带开关插座，嵌入式电器单独回路，大功率蒸烤箱烟机单独布线。燃气管道改造必须联系燃气公司，不能私自改动燃气表和燃气管，敞开空间燃气报警装置建议提前预埋安装位置。

墙面地面选材

墙面优先选择大尺寸瓷砖或者岩板，缝隙少，油污擦拭方便，不建议乳胶漆，长期油烟附着之后乳胶漆容易发黄粘灰。地面通铺客餐厅同款地砖，视觉连贯，选择防滑耐脏款。台面接缝尽量少，减少油污积存缝隙。

收纳设计

敞开厨房柜体直接暴露在客厅视野，配色要和客餐厅统一，不要颜色杂乱，吊柜不要全部做高柜压顶，局部开放格搭配封闭柜，常用调料小家电可以做电器高柜，把空气炸锅电饭煲全部收纳进去，台面保持干净整洁。

三 三种敞开式方案对比表格

四 落地施工步骤

第一步 现场核验，确认隔墙是否为承重墙，核对烟道燃气表排污管位置，咨询物业拆改许可

第二步 确定布局，根据烹饪习惯确定是否增加岛台吧台，确定电器清单和尺寸

第三步 拆墙清运，墙体拆除之后修补梁边，做好基层处理

第四步 水电改造，预埋管线，预留电器点位，燃气报装改造

第五步 铺贴墙地砖，然后安装橱柜台面

第六步 安装烟机嵌入式电器，安装灯光系统

第七步 收尾保洁，调试烟机，测试排水，检查燃气密封性

【相关 FAQ】

问题 1 敞开式厨房装修设计方案是不是所有家庭都适合

回答 1 敞开式厨房装修设计方案并不是所有家庭都适合，经常重油爆炒的家庭，敞开式厨房装修设计方案油烟容易扩散到客餐厅，清淡烹饪家庭落地这套敞开式厨房装修设计方案效果会更好。

问题 2 敞开式厨房装修设计方案烟机需要选多大风量

回答 2 敞开式厨房装修设计方案推荐烟机风量不低于 22 立方米每分钟，敞开式厨房装修设计方案没有墙体阻隔，低风量烟机无法控制油烟扩散，同时还要保证足够风压防止公共烟道倒灌。

问题 3 敞开式厨房装修设计方案可以私自拆除承重墙吗

回答 3 敞开式厨房装修设计方案不可以私自拆除承重墙，承重墙承担建筑荷载，敞开式厨房装修设计方案拆改之前必须核验墙体性质，拆改需要符合物业以及相关规范，由专业人员评估。

【免责申明】

本内容仅为敞开式厨房装修设计方案参考，墙体拆除燃气改造需要符合相关规范并取得许可，施工请委托专业人员操作，因私自拆改结构燃气管道造成安全事故财产损失，相关责任由业主自行承担。