家用厨房台面常规基准高度是 80 厘米，这个数值是长期根据国内成年人平均身高，结合站立操作时手肘自然下垂的舒适角度确定的，核心逻辑就是让人切菜备餐的时候手臂不用长时间抬太高，也不需要弯腰压低身体，减少肩腰部位的疲劳感。但这个数值并不是固定死的硬性标准，身高偏高或者偏低的使用者，还有特殊烹饪习惯，都可以调整台面高度，现在很多装修都会做高低台设计，把备餐区和灶台区分开做不同高度，适配不同操作动作。确定高度的时候，优先测量主要做饭人的身高，换算出手肘离地高度，台面高度一般取手肘往下 10 到 15 厘米，再结合橱柜柜体，石英石或者岩板台面本身的厚度，还有地面贴砖之后完成面的高度，提前把这些变量算进去，避免做完之后才发现高度不合适，后期改动成本很高。综合下来普通家庭优先选 80 厘米，有特殊需求就按照人体工学重新核算。

基础参考数值

高度计算核心原理

人体工学的核心公式，台面完成面高度等于主操作者手肘离地高度减去 10 至 15 厘米。站立状态下，手肘自然弯曲 90 度，这个姿态是切配、揉面、洗菜最舒适的发力姿态，如果台面高于这个位置，手臂持续上抬，短时间就会肩膀酸胀，如果台面太低，腰部持续弯曲，长期做饭容易腰肌劳损。这里要特别注意，计算的时候一定要算地面完成面，也就是地砖铺贴之后的最终地面，不是原始毛坯地面，很多装修踩坑就是按毛坯地面定尺寸，贴完砖之后台面整体变矮。台面本身还有厚度，石英石常规 15 毫米，岩板有 12 毫米和 20 毫米，这个厚度是包含在最终完成高度里面，设计柜体的时候就要预留。

装修施工确定高度的完整步骤

第一步，确定家里主要做饭的人，不要兼顾所有人，优先日常使用频率最高的使用者，多人使用就取中间值。

第二步，测量这个人站直，手肘弯曲 90 度之后，手肘距离地面的高度，做好记录。

第三步，用手肘高度减去 10 到 15 厘米，得到目标台面完成面高度。

第四步，确认地面铺贴方案，地砖厚度加上找平层，算出地面抬升数值，反推橱柜地柜的柜体高度。

第五步，如果打算做高低台，单独核算水槽备餐区和灶具区两套高度，注意两个区域高差一般控制在 5 到 10 厘米，高差太大视觉突兀，还会影响台面拼接和挡水条施工。

第六步，下单橱柜之前再次复核，确认烟机，灶具，水槽，嵌入式电器的安装要求，部分嵌入式蒸烤箱会对台面高度有配套限制，不能只单纯按人体工学，忽略电器安装约束。

容易忽略的影响因素

第一，穿鞋习惯，很多人在家做饭习惯穿平底拖鞋，测量的时候最好也穿日常做饭的鞋子，不要光脚测量，否则会出现误差。

第二，是否有轮椅使用需求，这种场景台面高度要单独降低，同时预留下方悬空空间。

第三，台面延伸操作，经常做大批量揉面，烘焙的家庭，备餐区可以适当再加高 2 到 3 厘米。

第四，台面下挂，部分设计台面会外伸，这个不改变台面垂直高度，但是会影响操作站位。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房台面高度 80 厘米是不是所有家庭都必须用这个厨房台面高度

回答 1 不是必须，80 厘米只是通用基准厨房台面高度，它适配国内平均身高人群，如果使用者身高明显偏高或者偏低，就需要按照人体工学重新定制对应的厨房台面高度，高低台方案也可以打破单一 80 厘米的厨房台面高度。

问题 2 做高低台的时候厨房台面高度，水槽区和灶台区厨房台面高度差多少最合适

回答 2 推荐厨房台面高度的高差控制在 5 到 10 厘米，水槽备餐区厨房台面高度抬高，灶台区厨房台面高度降低，这个区间既能兼顾洗菜切菜不弯腰，翻炒不抬臂，又不会让厨房台面高度落差过大，造成拼接施工困难。

问题 3 贴完地砖之后才发现厨房台面高度太低，还能调整厨房台面高度吗

回答 3 可以调整厨房台面高度，但是成本比较高，一般需要把地柜拆除重新加高柜体，或者更换加厚台面，属于大改动，所以前期定厨房台面高度的时候就要提前把地砖完成面高度计算进去。

问题 4 经常烘焙的家庭，厨房台面高度要不要比普通厨房台面高度更高一点

回答 4 建议适当提高厨房台面高度，烘焙揉面长时间站立操作，抬高 2 到 3 厘米厨房台面高度，可以减少腰部承压，更适合长时间在这个厨房台面高度下作业。

【免责申明】

本文所列厨房台面高度数值为装修行业通用参考与人体工学推荐值，不替代专业橱柜设计师现场复尺，不同户型地面找平，地砖厚度，电器型号，使用者身体情况存在差异，最终施工尺寸请结合现场实际情况确认，因自行按参考值施工产生的误差，相关责任由施工方与业主自行承担。