开发式厨房装修设计核心是优先解决油烟扩散，动线连通，收纳整合，地面墙面材质统一，还有燃气规范这几项关键内容，把厨房和客餐厅打通之后，空间视觉会变大，家人互动更方便，但是最大短板就是炒菜油烟很容易飘到客厅沙发，窗帘，墙面，很多业主只看重通透效果，烟机选型不到位，最后做完后悔，开发式厨房和封闭式厨房设计逻辑不一样，不再是单独独立功能区，要和客餐厅风格统一，橱柜，台面，地面，吊顶，灯光都要衔接，同时还要考虑餐边柜，岛台，电器嵌入这些整合设计，之所以开发式厨房踩坑比较多，是因为很多家庭日常重油爆炒，没有评估自身烹饪习惯，如果经常做重油烟菜系，单纯做开发式厨房会长期受油烟困扰，另外燃气规范是硬性要求，部分地区对于开发式厨房燃气开通有严格限制，前期一定要提前确认当地燃气公司政策，不能拆完墙之后才发现燃气无法验收开通，还有水电点位，岛台插座，洗碗机蒸烤箱预留，排水，防水，排烟管道这些隐蔽工程，都要提前规划，后期改动成本很高。

前期勘测确认要点

1 确认墙体属性，判断准备拆除的隔墙是不是承重墙，承重墙严禁拆除，只能做局部垭口或者半墙设计。

2 确认燃气政策，提前联系当地燃气公司，确认开发式厨房是否允许正常通气，是否有强制加装燃气报警器等要求。

3 确认烹饪习惯，评估是不是经常重油爆炒，高频爆炒家庭要重点强化排烟方案。

4 确认原始烟道位置，烟管长度，判断是否可以做大吸力烟机，烟管过长会降低排烟效果。

5 确认整体户型，是客餐厨一字连通，还是带岛台 U 型开发式厨房，确认总开间尺寸，岛台预留通行距离。

6 确认电器清单，是否计划嵌入蒸烤箱，洗碗机，净水器，垃圾处理器，提前预留水电点位。

开发式厨房方案对比表格

详细装修设计施工步骤

第一步 拆改确认，非承重隔墙按照设计拆除，做垭口收边，承重墙不能拆，可以做半墙矮柜过渡，同步跟物业提交装修报备。

第二步 水电改造，按照客餐厨一体化布局预留插座，岛台单独预埋地插或者墙插，嵌入式电器预留独立回路，冷热水点位匹配水槽洗碗机，预埋燃气报警器线路。

第三步 排烟系统施工，优先选择大吸力侧吸或者顶侧双吸烟机，烟管尽量缩短，减少弯头，烟道加装止逆阀，防止公共烟道倒灌油烟。

第四步 防水施工，开发式厨房水槽区域地面局部做防水，不需要像卫生间满做，但是水槽下方地面，墙根位置一定要做好防水，防止漏水渗透到客餐厅地面。

第五步 墙地面铺装，地面一般通铺客餐厅同款地砖或者地板，墙面橱柜背后做墙砖，其余墙面可以和客厅统一乳胶漆，材质衔接自然。

第六步 吊顶施工，客餐厅和厨房吊顶尽量统一风格，可以平顶通做，也可以厨房局部铝扣板，客厅石膏板，但是要保证整体协调，预留烟机检修位置。

第七步 橱柜与岛台安装，定制橱柜，嵌入电器，岛台台面和橱柜材质统一，增加收纳抽屉拉篮，整合锅具干货收纳。

第八步 灯光与收尾，厨房操作台增加灯带补光，客餐厅主灯统一，安装燃气报警器，测试烟机排烟，通水通电，检查排水是否通畅。

深度设计细节要点

烟机选型要点 开发式厨房推荐大吸力烟机，风量建议 20 立方米每分钟以上，风压要高，高层住宅公共烟道风压大，低风压烟机容易倒灌，不要选小吸力普通烟机。

油烟补充方案 经常爆炒家庭，可以补充集成灶，集成灶下排烟，油烟吸净率更高，是开发式厨房常用方案。

通行净距 岛台和橱柜之间操作通道最低预留 90 厘米，推荐 100 到 120 厘米，两个人同时备餐不会拥挤。

收纳整合 开发式厨房没有独立隔墙遮挡，橱柜外观要美观，尽量做隐藏式收纳，电器尽量嵌入柜体，避免台面杂乱影响客餐厅美观。

材质选择 墙面靠近灶台位置要耐油污，优先瓷砖或者岩板，客餐厅墙面乳胶漆要选耐擦洗款，油烟附着之后方便擦拭。

噪音控制 烟机，洗碗机，垃圾处理器运行会有噪音，开发式空间没有墙体隔音，选低噪型号，避免在客厅明显听到设备噪音。

燃气安全 必须安装燃气报警器，部分地区还要求联动电磁阀，燃气管道不能完全封闭藏死，要预留检修位置。

最终总结

开发式厨房装修设计，第一步先确认墙体能不能拆，燃气是否允许通气，根据自身烹饪习惯选择纯开发，半开发或者岛台方案，核心重点是大吸力排烟，缩短烟管，止逆阀防倒灌，统一客餐厨风格，预留岛台和嵌入式电器水电点位，做好水槽区域防水，重视燃气报警安全，重油爆炒家庭优先考虑集成灶或者加装可关闭玻璃门，兼顾通透感和油烟控制。

【相关 FAQ】

问题 1 开发式厨房装修设计有哪些要点，经常爆炒适合做吗

回答 1 开发式厨房装修设计有哪些要点，经常重油爆炒可以做，但是要点是选用大吸力烟机或者集成灶，开发式厨房装修设计有哪些要点如果担心油烟，推荐半开发式，加装可推拉玻璃门。

问题 2 开发式厨房装修设计有哪些要点，承重墙可以拆吗

回答 2 开发式厨房装修设计有哪些要点，承重墙不可以拆除，开发式厨房装修设计有哪些要点承重墙位置只能做半墙垭口，不能整体打通。

问题 3 开发式厨房装修设计有哪些要点，岛台通道最少留多宽

回答 3 开发式厨房装修设计有哪些要点，岛台和橱柜之间操作通道最低预留 90 厘米，开发式厨房装修设计有哪些要点两个人同时操作建议加宽到 100 厘米以上。

问题 4 开发式厨房装修设计有哪些要点，燃气报警器必须装吗

回答 4 开发式厨房装修设计有哪些要点，按照燃气安全规范建议安装燃气报警器，开发式厨房装修设计有哪些要点部分地区燃气通气验收会强制要求配备。

【免责申明】

本文内容仅作为开发式厨房装修设计参考，墙体拆改燃气开通政策各地存在差异，拆改前需要征得物业同意，燃气改造需要由燃气公司专业施工，本文不替代专业设计图纸，因违规拆改或者燃气施工不当造成安全隐患，相关责任由业主和施工方自行承担。