中式敞开式厨房装修设计，核心是兼顾中式传统烹饪爆炒习惯和开放式空间通透感，重点解决油烟控制动线收纳采光这三大关键点，中式家常菜经常大火爆炒，油烟量比西式烹饪大很多，所以不能照搬纯西式开放式厨房方案，优先选配大吸力侧吸或者顶侧双吸烟机，同时做好厨房和客餐厅的空间衔接，保留中式风格的木作元素格栅博古架这类符号，又不会让空间显得拥挤压抑，设计之前要先确认户型承重墙燃气点位下水位置，很多老房燃气规范对敞开厨房有通气要求，这个一定要提前跟燃气公司确认，不然装修完通气会卡审批，整体设计思路就是把烹饪区备餐区清洗区按照中式做饭习惯排布，增加岛台或者餐台作为过渡，既可以当操作台也可以衔接餐厅，收纳上要考虑中式锅具多调料罐多炒锅蒸锅这类大件，不能只做简约薄柜，同时地面墙面材料要耐油污好擦洗，减少后期打扫压力。

中式敞开式厨房核心设计要点对比

空间布局方案说明

第一种一字型加岛台，适合小户型，沿着一面墙布置洗切炒，外侧增加岛台，岛台可以备餐放餐具，还能兼用餐位，动线短，造价相对低。第二种 L 型加岛台，是中式敞开厨房最常用布局，清洗区切配区灶台分布在两面墙，操作空间充足，适合经常多人同时做饭。第三种 U 型加餐台衔接，适合大户型，三面柜体，收纳容量最大，但是对厨房原始开间宽度要求高，过道至少保留九十厘米以上，不然转身不方便。

完整装修设计施工步骤

第一步前期核验，确认燃气公司对于敞开厨房通气政策，核对燃气立管排烟井下水点位，确认户型承重墙不能拆改，评估爆炒频率，如果家里几乎天天重油爆炒，要慎重选择纯敞开，可以考虑可折叠玻璃门作为备选预案。第二步确定布局，按照洗切炒备餐的黄金动线，规划水槽灶台冰箱位置，冰箱尽量靠近厨房入口，拿取食材不用穿过整个操作区。第三步风格深化，新中式可以选用浅胡桃木或者白蜡木柜体，搭配细框格栅点缀，台面选石英石，墙地面通铺耐脏瓷砖，减少繁杂雕花，避免传统中式厚重感。第四步水电预留，灶台下方预留烟机电源，岛台预留插座，增加带开关插座方便小家电，净水器垃圾处理器也要提前预留电位下水。第五步排烟系统设计，确认烟管长度尽量缩短，减少弯头，公共烟道加装止逆阀，大户型可以考虑补风系统，防止烟机吸力下降。第六步收纳定制，高柜嵌入蒸烤箱消毒柜，抽屉做锅具分格，墙面加装中式风格挂杆悬挂锅铲汤勺，调料区做拉篮。第七步收尾软装，搭配中式吊灯，选择耐脏窗帘，完成保洁之后进场安装家电。

重点避坑提醒

很多业主只看重颜值，忽略中式爆炒油烟，后期客餐厅墙面家具被油烟熏黄，这个是最常见问题，所以烟机风量建议不低于 22 立方米每分钟，静压也要达标，高层住宅优先选高静压烟机。燃气规范是重中之重，部分地区敞开厨房燃气不予开通，一定要提前咨询，不要等硬装做完才发现。岛台宽度不要太窄，最少八十厘米，不然站两个人操作会拥挤。中式锅具体积大，柜体深度要做足，普通六十厘米深度可以放下炒锅蒸锅，不要做浅柜。地面防滑一定要考虑，洗菜区域有水，油污加上水容易打滑。

补充升级选项

如果担心油烟，可以加装隐形推拉玻璃门，平时打开保持敞开效果，爆炒的时候关闭，兼顾中式爆炒和开放式美观，也可以搭配新风系统，辅助排出残余油烟。

【相关 FAQ】

问题 1 中式敞开式厨房燃气可以正常通气吗

回答 1 中式敞开式厨房能不能通气要看当地燃气公司规定，部分地区对中式敞开式厨房通气有特殊要求，做中式敞开式厨房装修设计之前一定要提前咨询燃气公司。

问题 2 中式敞开式厨房烟机选顶吸还是侧吸

回答 2 中式敞开式厨房经常爆炒，优先推荐顶侧双吸烟机，中式敞开式厨房相比普通封闭厨房对烟机风量静压要求更高，普通侧吸爆炒容易跑烟。

问题 3 中式敞开式厨房可以加玻璃门吗

回答 3 中式敞开式厨房可以加装可折叠或者推拉隐形玻璃门，中式敞开式厨房平时打开保持通透，爆炒的时候关闭阻挡油烟，属于很实用的改良设计。

问题 4 中式敞开式厨房地面适合木地板吗

回答 4 中式敞开式厨房不建议使用木地板，中式敞开式厨房烹饪油污多，木地板容易渗油变形，优先选择防滑耐油污通体砖或者柔光砖。

【免责申明】

本内容仅作为中式敞开式厨房装修设计参考，燃气规范排烟条件户型结构各地要求不同，不构成正式施工图和报价，正式装修前建议燃气公司设计师现场勘测确认方案。