厨房和餐厅之间并不是一定要做隔断，没有强制规定必须设置，核心是根据家庭烹饪习惯 户型大小 排烟效果 家庭成员需求来决定，经常爆炒重油重烟的家庭，做隔断可以阻挡油烟扩散到餐厅，避免餐厅墙面家具沾油污，喜欢开放式空间 平时轻烹饪 经常西餐蒸煮的家庭，可以不做隔断，做成开放式餐厨，视觉更通透，采光更好，空间显大，很多人纠结的关键点就是油烟问题，开放式餐厨如果烟机性能一般，长期爆炒之后餐厅吊顶墙面会发黄积油，还有老房公共烟道止逆阀效果差，油烟倒灌也会加重这个问题，除了油烟，隔断还能起到空间分区 隔音 遮挡杂乱台面的作用，但是做隔断也会压缩过道，让原本不大的户型显得拥挤，所以设计的时候要权衡利弊，还可以选择半隔断 推拉门 玻璃移门这类折中方案，兼顾通透和隔烟。

一 做隔断和不做隔断对比

二 适合做隔断的情况

第一 日常经常中式爆炒，辣椒 煎炸这类重油烟烹饪频率很高。

第二 烟机功率偏小，或者公共烟道排烟不畅，存在油烟倒灌情况。

第三 餐厅摆放布艺沙发 地毯 木质家具，很容易吸附油烟味道。

第四 家里有老人小孩，希望厨房高温明火区域和餐厅做物理分隔，提升安全。

第五 厨房台面杂物多，希望通过隔断遮挡，餐厅视觉更整洁。

三 适合不做隔断的情况

第一 户型本身偏小，做隔断之后餐厨过道过于狭窄，影响通行。

第二 烹饪以蒸煮 烘焙 简餐为主，很少大火爆炒，油烟产生量很低。

第三 已经安装大吸力烟机，烟道止逆阀更换完成，排烟效果稳定。

第四 想要餐厨一体化，方便做饭的时候和餐厅家人互动，提升空间氛围感。

四 常见隔断形式介绍

玻璃推拉门，最主流方案，透明玻璃不挡采光，需要的时候关上隔油烟，平时打开保持开放，是折中首选。

固定玻璃隔断，固定安装，不能开合，隔烟稳定，但是空间永久分隔，不能全开。

实体墙加门洞，传统砌墙方案，隔烟隔音最好，但是完全牺牲通透感，还会占用面积。

吧台矮柜半隔断，属于软性分区，隔烟能力弱，主要作用是划分功能区，增加台面收纳。

折叠门，开启之后可以完全收起来，平时开放，爆炒的时候关闭，灵活性很强，但是价格偏高。

五 设计选型实操步骤

第一步 统计家庭烹饪习惯，确认是不是经常大火爆炒，评估油烟产生量。

第二步 现场测量餐厨门洞宽度 过道净宽，核算做完隔断之后通行宽度，过道建议保留至少 80 厘米。

第三步 确认烟机型号和公共烟道状态，检查止逆阀，评估开放式餐厨的排烟能力。

第四步 确定风格，喜欢通透选玻璃推拉门，想要收纳选吧台矮柜，追求完全隔烟选实体门。

第五步 核对燃气规范，做隔断不能把燃气表 燃气阀门完全封死，必须预留检修空间。

第六步 确定轨道和收口方案，推拉门轨道是吊轨还是地轨，地轨容易积油污，吊轨打扫更方便。

六 设计避坑要点

不要盲目跟风开放式餐厨，如果本身爆炒很多，后期餐厅发黄积油很难清理。

玻璃隔断要选钢化玻璃，符合安全规范，不要用普通玻璃。

做隔断之后不要遮挡厨房窗户采光，尽量选用通透玻璃材质。

如果选择无隔断开放式餐厨，后期要定期清洁餐厅墙面吊顶，做好油烟维护。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，开放式餐厨合规吗

回答 1 厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，答案是不需要强制做隔断，开放式餐厨本身是合规设计，厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，主要限制不是规范，而是油烟使用体验，爆炒多的家庭才推荐增加隔断。

问题 2 厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，玻璃推拉门属于隔断吗

回答 2 厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，玻璃推拉门属于可开合隔断，厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，这种方案兼顾开放和隔烟，是现在非常受欢迎的折中选择。

问题 3 厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，小户型适合开放式吗

回答 3 厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，小户型如果过道狭窄，开放式可以让空间显大，厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，前提是烹饪油烟不大，不然油烟扩散之后小户型清理压力更大。

问题 4 厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，做隔断会影响燃气验收吗

回答 4 厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，做隔断本身不影响燃气验收，但是厨房和餐厅之间一定要做隔断吗，要注意燃气表阀门不能封闭死，必须保留可检修空间，不然会不符合燃气安全要求。

【免责申明】

本文属于家装设计参考，各地燃气 消防相关要求存在差异，做隔断前建议提前咨询物业以及燃气主管部门，具体方案结合现场户型结构确定，不替代正式设计图纸。