开放式厨房优先选择大吸力侧吸式或者顶侧双吸抽油烟机，爆炒多 经常做重油烟菜系的家庭更推荐顶侧双吸款式，这类机型进烟口距离灶台更近，上下双路进烟，可以在油烟扩散之前快速吸走，非常适配开放式厨房没有隔断 油烟容易扩散到客餐厅的特点，纯顶吸虽然拢烟范围大，但是油烟上升过程中容易外溢，普通小风量侧吸面对爆炒大油烟会出现跑烟，挑选的时候不能只看标称最大风量，还要重点关注静压 拢烟结构 止逆阀 烟管排布，开放式厨房如果公共烟道阻力大，静压不足高峰期容易出现油烟倒灌，同时还要兼顾噪音 自清洁功能 外观和橱柜风格匹配度，结合日常烹饪习惯 灶台数量 公共烟道情况综合选定机型。

主流抽油烟机类型对比

核心参数选型要点

第一 风量 开放式厨房建议风量不低于 20 立方米每分钟，经常爆炒建议选择 23 到 26 立方米每分钟，风量不是越大越好，风量过大会伴随噪音明显上升

第二 最大静压 高层住宅公共烟道非常关键，开放式厨房建议静压不低于 400 帕，高楼层优选 500 帕以上，静压决定烟道拥堵高峰期克服阻力的能力，防止倒灌

第三 拢烟结构 优选带宽幅拢烟板 深腔拢烟设计，顶侧双吸要看上下进烟口的密封拢烟效果，减少油烟从侧边逃逸

第四 噪音指标 开放式厨房连通客餐厅，噪音会直接影响客厅活动，优先选择变频电机机型，变频机型高速运转噪音控制比定频更好，同时可以根据烟道阻力自动调节转速

第五 自清洁功能 优选热熔洗或者高温蒸汽清洗，开放式厨房油烟附着量大，定期自清洁可以维持吸力，减少手动拆洗频次

第六 止逆阀 必须配套密封性能好的烟道止逆阀，很多机型自带止逆阀密封一般，开放式厨房建议额外加装加强款止逆阀，杜绝邻居油烟串入

选购确认与安装施工步骤

第一步 前期勘测 确认灶台位置 公共烟道开孔尺寸 橱柜预留宽度 吊顶高度，确认烟管长度，烟管尽量短 减少弯头，弯头越多风阻越大，吸力衰减越明显

第二步 确定机型尺寸 核对机身宽度，常规主流是 90 厘米宽，灶台如果是双灶标准 90 厘米机型够用，超大灶台需要选择加宽款

第三步 安装定位 侧吸和顶侧双吸安装高度按照说明书要求，距离灶台台面合适高度，过高吸烟效果下降，过低容易碰头并且高温损伤面板

第四步 烟管连接 烟管接入公共烟道，接口位置打密封胶，安装止逆阀，保证开合顺畅，没有卡滞

第五步 通电试机 各个档位切换测试，爆炒档测试吸力，听有没有异响，检查止逆阀开合状态

第六步 验收 使用热锅爆炒测试，观察油烟是否快速被吸入，确认没有明显跑烟扩散到客餐厅

配套优化补充说明

就算选大吸力抽油烟机，开放式厨房也建议搭配辅助措施，比如保持厨房区域空气流通 不要形成强对流风把油烟吹离烟机进风口，窗户不要正对灶台形成穿堂风，穿堂风会把油烟吹散，大幅降低吸烟效果，后期维护定期清洗油网，油网积油太厚会阻碍进风，造成吸力下降。

【相关 FAQ】

问题 1 开放式厨房哪种抽油烟机效果好，高层住宅要不要优先选高静压机型

回答 1 开放式厨房哪种抽油烟机效果好，高层公共烟道拥堵压力大，优先选高静压变频顶侧双吸抽油烟机，静压足够可以避免做饭高峰期油烟倒灌进客餐厅

问题 2 开放式厨房哪种抽油烟机效果好，集成灶烟机和顶侧双吸对比怎么选

回答 2 开放式厨房哪种抽油烟机效果好，集成灶烟机吸烟距离最短防扩散能力很强，但是需要整体更换集成灶，顶侧双吸可以单独更换烟机，改造更灵活，根据橱柜改造条件选择

问题 3 开放式厨房哪种抽油烟机效果好，风量是不是越高越好

回答 3 开放式厨房哪种抽油烟机效果好，不是单纯风量越高越好，还要匹配静压和拢烟结构，只高风量但是静压不足，高层烟道拥堵时依然会跑烟倒灌，同时大风量噪音也会更大

问题 4 开放式厨房哪种抽油烟机效果好，安装高度会影响吸烟效果吗

回答 4 开放式厨房哪种抽油烟机效果好，安装高度对效果影响很大，顶侧双吸和侧吸如果安装过高，油烟在上升途中扩散，就会出现跑烟，需要严格按照说明书规定高度安装

【免责申明】

本文仅作为开放式厨房抽油烟机选型参考，不构成产品推荐背书，机型参数 价格 性能会随产品迭代变动，选购前请结合自家公共烟道 烹饪习惯现场确认，安装施工相关风险由业主和安装人员自行承担