楼房厨房装修设计核心是围绕动线安全排烟水电承重这几个关键点统筹规划，楼房和自建房不一样，墙体楼板排污烟道都有固定结构限制，不能随意拆改承重墙，排烟还要受公共烟道影响，很多家庭装修只看重颜值，后期出现做饭油烟倒灌台面高度不合理插座不够用下水堵塞这些问题，设计阶段就要提前确定橱柜布局，确定电器点位，核对烟道排污管位置，再依次完成水电改造防水台面安装电器进场，最终做到操作顺手排烟顺畅用电安全，符合楼房原有建筑结构规范，满足长期居家烹饪使用需求。

厨房布局规划要点

楼房厨房主流分为一字型 L 型 U 型，还有少数双排布局，设计优先按照洗切炒备餐这个操作动线，尽量减少来回走动距离。

设计的时候要留意，楼房厨房门洞位置不能随意改动，如果是承重墙上面的过梁不能拆除，厨房开门方式优先考虑外开或者推拉门，避免内开门挡住橱柜电器。

水电与点位设计

1 给水设计，水槽位置预留冷热水，净水器洗碗机小厨宝都要提前预留独立进水，不要后期临时接软管，外观杂乱还容易漏水。

2 排水设计，楼房厨房排污支管接入主排污立管，排水坡度要保证，水槽下水建议预留存水弯防臭，洗碗机净水器排水要单独规划，多个设备排水汇合的时候要做好防溢水，老楼房排污管径偏小，不要随意扩大排污移位，容易造成楼上反水。

3 电路设计，厨房属于大功率电器集中区域，建议单独回路，配置漏电保护器，插座数量一定要预留充足，油烟机电饭煲微波炉蒸烤箱空气炸锅等，每个电器尽量独立插座，避免插排串联，台面插座高度一般距离台面 10 到 15 厘米，避开灶台正上方高温区域。

4 等电位，部分楼房厨卫原有等电位端子，不要直接封死，潮湿环境用电安全需要重视。

排烟系统设计 楼房重点项目

楼房绝大多数是公共烟道，这是和独立住宅最大区别，设计的时候重点处理倒灌问题。

1 烟机选型，根据厨房面积选择合适风量，常规楼房厨房建议 18 立方米每分钟以上，爆炒多的家庭可以选更大风量。

2 烟管尽量缩短长度，减少弯头，弯头越多排烟阻力越大，排烟效果下降。

3 公共烟道接口必须安装止逆阀，防止邻居做饭油烟串进自家厨房，止逆阀后期可以检修，不要封死在吊顶里面。

4 吊顶预留检修口，烟机烟管止逆阀后期维修需要检修口，很多装修直接封死，后期维修要拆吊顶。

台面橱柜设计

1 台面高度，常规可以按照使用者身高计算，不要全部统一 80 厘米，身高偏高可以做到 85 到 90 厘米，长期炒菜弯腰很累，也可以做高低台，水槽区域抬高，灶台区域降低，是现在很实用的设计方案。

2 台面材质，石英石是楼房厨房最常用，耐磨抗渗，不锈钢台面适合经常重油爆炒家庭，但是容易刮花，岩板颜值高但是价格高，抗冲击弱，重物磕碰容易崩裂。

3 橱柜板材，厨房潮湿多油烟，柜体优先选防潮性能好的板材，柜门耐油污，方便擦拭，地柜抽屉比平开门更好用，转角可以搭配转角拉篮。

4 台面挡水条，墙面和台面交接位置一定要做挡水，防止水渗进柜体内部，造成板材膨胀发霉。

防水与地面墙面设计

1 楼房厨房不是所有家庭都强制做防水，但是水槽区域建议做局部防水，如果是一楼或者楼下是住户，建议整面地面做防水，防止水槽溢水渗漏到楼下，这个属于楼房装修非常重要的责任风险点。

2 地砖选择防滑耐油污款式，地面找坡，坡向水槽下水位置，避免积水。

3 墙砖优先选大规格易清洁瓷砖，或者集成墙板，缝隙尽量少，油污长期堆积在缝隙很难清理。

4 采光通风，没有外窗的暗厨房，要加大照明，并且加装独立排风，不能只靠油烟机排烟，不然室内闷热异味排不出去。

电器与收纳规划

1 嵌入式电器比如蒸烤箱洗碗机，设计橱柜之前就要确定型号，提前确认产品尺寸，预留散热空间，电器四周不能完全密封，散热不足会缩短寿命。

2 冰箱位置，提前确认冰箱深度宽度，很多楼房厨房空间紧张，冰箱突出橱柜会影响过道，设计阶段就要把冰箱尺寸放进图纸。

3 收纳分层，高处放不常用物品，台面尽量少堆杂物，预留调味区刀具区锅具区，避免台面杂乱。

楼房厨房特殊限制

1 承重墙剪力墙绝对不能拆改，烟道主立管排污主立管不能私自移位封堵，物业一般会有明确规定，改动主立管会影响整栋楼住户。

2 燃气管道，燃气表燃气管属于燃气公司管控，不能私自改动包裹，燃气位置设计橱柜的时候要预留检修空间，改动燃气必须找燃气公司专业人员施工。

3 楼板承重，楼房楼板承重有限，不要放置过重大型设备，重型石材台面也要评估荷载。

4 门窗，原有外窗不要随意扩大洞口，涉及外墙改动需要遵守物业以及相关规定。

施工落地步骤

1 现场复量厨房净尺寸，确认烟道排污立管燃气表位置，确认墙体是否为承重墙。

2 出平面布局图，确定橱柜布局，电器尺寸，水电点位，烟管走向。

3 水电改造，打压测试，排水通水测试。

4 防水施工闭水观察，墙地砖铺贴。

5 吊顶施工，预留烟机止逆阀检修口。

6 橱柜台面安装，电器进场调试，最后验收排烟排水用电。

【相关 FAQ】

问题 1 楼房厨房装修设计可以拆除烟道吗

回答 1 楼房厨房装修设计不可以拆除公共烟道主立管，烟道是整栋楼共用排烟通道，私自拆除会影响整栋楼房厨房排烟，还会违反物业规定，楼房厨房装修设计只能改造烟管分支，不能动主烟道。

问题 2 楼房厨房装修设计一定要做防水吗

回答 2 楼房厨房装修设计如果楼下是住户，推荐做地面防水，水槽区域重点加强，主要预防溢水渗漏到楼下，一楼或者很少用水的厨房可以根据情况选择，但是楼房厨房装修设计优先建议做防水降低渗漏纠纷风险。

问题 3 楼房厨房装修设计燃气表可以封在橱柜里面吗

回答 3 楼房厨房装修设计燃气表不能完全密闭封死，橱柜需要预留检修开口，燃气管道不能私自改动，楼房厨房装修设计涉及燃气部分必须联系燃气公司，不能自行改造燃气线路。

问题 4 楼房厨房装修设计做高低台好不好

回答 4 楼房厨房装修设计高低台很适合经常做饭家庭，水槽抬高灶台降低，减少弯腰抬手疲劳，但是楼房厨房装修设计做高低台会增加台面定制成本，适合长期高频烹饪的家庭。

【免责申明】

本文内容仅作为楼房厨房装修设计参考，不同楼房结构物业规定燃气排烟规范存在差异，涉及承重墙公共烟道燃气主管道排污主立管改动必须咨询物业燃气公司以及专业设计人员，严格遵守相关规范，自行施工产生的损失与风险由实施方自行承担。