2017 年国内厨房刀具市场主流排名里，认可度靠前的品牌主要有张小泉 王麻子 双立人 十八子作 苏泊尔 爱仕达 京瓷 拓牌 这些品牌在当年线下商超 电商平台销量和用户口碑都处在第一梯队，不同品牌定位区别很明显，传统国产老厂主打亲民耐用，进口品牌主打钢材工艺和高端定位，专业厨刀品牌主打西式主厨刀和专业厨师群体。当年这份排名并不是官方权威机构发布的固定榜单，大多是电商平台销售数据 行业测评 消费者投票综合汇总形成，每年排名会随新品上市 价格变动出现小幅浮动，选购的时候不能只盯着排名，还要结合钢材材质 手柄握感 日常烹饪习惯来判断。

形成这份当年排名的核心原因，是国内家用厨刀市场在 2017 年进入快速升级阶段，过去大家只追求菜刀锋利耐用，那一年很多家庭开始区分切片刀 砍骨刀 主厨刀，对刀具钢材 防锈性能 人体工学手柄需求提升。国产老字号依靠几十年线下渠道积累，用户基础非常稳定，进口品牌凭借德国日本钢材热处理工艺，在高端家庭用户群体里热度上涨，新兴专业厨刀品牌抓住电商红利，推出高性价比西式厨刀，冲进当年榜单。

各品牌详细介绍

国产老字号品牌

1 张小泉，浙江杭州品牌，2017 年榜单靠前位置，属于国民级老品牌，产品线覆盖中式菜刀 砍骨刀 套装厨刀，钢材多为不锈钢，优势是品控稳定，售后网点多，价格跨度大，从几十元入门款到几百元高端款都有，适合普通中式家庭日常切菜砍骨。

2 王麻子，北京老字号，和张小泉齐名，2017 年市场热度很高，传统锻打工艺是它的核心卖点，刀身韧性好，不容易崩口，中式传统菜刀款式多，价格偏亲民，适合习惯传统锻打菜刀的家庭。

3 十八子作，广东阳江品牌，阳江是国内厨刀产业聚集地，2017 年电商销量表现突出，主打不锈钢厨刀套装，钢材选择丰富，性价比突出，套装组合齐全，一套里面包含切片刀 砍骨刀 剪刀 磨刀棒，很适合新房装修配齐整套刀具。

进口高端品牌

1 双立人，德国品牌，2017 年高端厨刀排名首位，采用特殊不锈钢钢材，热处理工艺成熟，刀刃锋利度保持性好，手柄设计精致，套装款溢价较高，适合预算充足，喜欢西式厨刀风格的家庭。

2 京瓷，日本品牌，主打陶瓷刀，在 2017 年陶瓷厨刀细分品类排名领先，特点是重量轻 不串味 不容易生锈，缺点是不能砍硬骨，遇到硬物容易崩瓷，适合只做切片切菜，不经常砍骨的家庭。

综合厨具品牌

1 苏泊尔，本身主营锅具，2017 年厨刀产品线同步发力，依托原有厨具渠道，厨刀套装定价亲民，和锅具搭配成套销售，适合全屋厨具统一采购的用户，优势是售后方便，品控和锅具标准统一。

2 爱仕达，同样是国内综合厨具大厂，厨刀产品定位和苏泊尔接近，主打家用不锈钢刀具套装，款式偏向实用，价格友好，主打下沉市场家庭用户。

专业新兴厨刀品牌

拓牌，2017 年电商新兴专业厨刀品牌，主打西式主厨刀 日式牛刀，采用多层复合钢，面向喜欢西餐料理 专业烹饪爱好者，在当年专业厨刀测评榜单里表现亮眼，相比进口同规格产品价格更低。

2017 厨房刀具排名品牌对比表

品牌名称 产地 核心特色 主要价位区间 适合人群

张小泉 杭州 老字号 中式锻打不锈钢 几十到几百元 普通中式家庭

王麻子 北京 传统锻打 韧性强 几十到两百元 偏爱传统菜刀用户

十八子作 阳江 高性价比套装 钢材选择多 一百到四百元 新房整套采购

双立人 德国 进口高端 钢材热处理优秀 几百到上千元 高端预算家庭

京瓷 日本 陶瓷刀 轻量不串味 两百到六百元 不砍骨 精细切片

苏泊尔 浙江 综合厨具配套 品控稳定 一百到三百元 厨具成套采购

爱仕达 浙江 实用家用款 价格亲民 八十到两百五十元 预算有限家庭

拓牌 国产新兴 复合钢西式厨刀 两百到六百元 西餐料理爱好者

选购实操步骤

第一步 先确认日常烹饪场景，如果经常需要砍排骨筒骨，优先选择国产锻打不锈钢菜刀，不要选陶瓷刀。如果只是切片切丝处理蔬菜肉类，陶瓷刀或者西式主厨刀都可以考虑。

第二步 核对钢材类型，2017 年主流家用款是 304 410 430 不锈钢，高端款会使用复合钢，钢材硬度越高锋利保持性越好，但是硬度太高韧性下降，遇到硬物容易崩口。

第三步 上手感受手柄，优先选择防滑人体工学手柄，长时间切菜不容易累手，手柄和刀身衔接位置要牢固，避免使用一段时间松动。

第四步 参考当年榜单同时对比用户追评，重点查看是否容易生锈 磨刀难度 崩口反馈，榜单只作为参考，不能直接当成唯一选购标准。

第五步 确认售后政策，老品牌一般支持磨刀维护，进口品牌售后周期相对更长，新兴品牌要看店铺质保年限。

综合来看，2017 厨房刀具排名是多维度汇总的参考榜单，国产老字号适合大多数普通家庭，进口品牌适合追求高端工艺的用户，专业新兴品牌适合料理爱好者，没有绝对最好的品牌，匹配自己烹饪习惯和预算才是最优选择。

【相关 FAQ】

问题 1 2017 厨房刀具排名里的品牌现在还值得买吗

回答 1 2017 厨房刀具排名里面的张小泉 十八子作 双立人这些品牌至今仍然在持续更新产品线，品控体系延续下来，普通家用依旧可以选购，只是新款钢材 设计和 2017 老款有升级，购买的时候区分新旧款即可。

问题 2 2017 厨房刀具排名为什么没有官方正式榜单

回答 2 2017 厨房刀具排名属于行业民间汇总榜单，国家没有发布过官方厨房刀具排名，榜单数据来源是电商销量 第三方测评 消费者投票，所以不同平台的排名顺序会有差别。

问题 3 2017 厨房刀具排名里双立人和十八子作怎么选

回答 3 如果预算充足喜欢进口厨刀工艺就选双立人，如果看重高性价比 中式砍骨需求优先选十八子作，两个都属于 2017 厨房刀具排名靠前品牌，核心差异是定位和价格。

问题 4 2017 厨房刀具排名中的京瓷陶瓷刀能不能砍骨头

回答 4 京瓷是 2017 厨房刀具排名里陶瓷刀代表品牌，陶瓷材质脆性大，不能砍硬骨，砍骨会直接崩瓷，只适合精细切片切丝使用。

【免责申明】

本内容中 2017 厨房刀具排名属于当年民间行业汇总参考信息，并非官方认证排名，品牌产品参数 价格 定位均以 2017 年市场情况记录，产品后续会迭代更新，内容仅供参考，不构成购买推荐，选购请以当下品牌官方信息和自身实际需求为准。