厨房厨具可以分成烹调用具 切配用具 储存用具 清洁辅助用具四大类，烹调用具包含炒锅 汤锅 蒸锅 煎锅 高压锅 空气炸锅 电饭煲，切配用具包含菜刀 砧板 剪刀 刨丝器 削皮刀，储存用具包含保鲜盒 调味罐 米桶，清洁辅助用具包含锅铲 汤勺 漏勺 洗碗刷 沥水架，选购厨具的时候要结合日常烹饪习惯，是家常爆炒还是轻食烘焙，再对应挑选材质和品牌，国产厨具品牌性价比高，产品线覆盖全套家用厨具，进口品牌在高端不锈钢锅具刀具领域口碑突出，很多新手采购容易只看重外观，忽略材质安全，比如炒锅要区分铁锅 不粘锅 不锈钢锅，刀具分切片刀 砍骨刀，不同厨具功能不能混用，整套配齐之后还要考虑收纳空间，厨房台面和橱柜抽屉能不能放下，品牌选择上优先选有食品接触认证，售后网点完善的品牌，避免低价杂牌厨具涂层容易脱落，钢材硬度不足容易卷口。

厨具种类多是因为中餐烹饪工序复杂，从备菜 翻炒 炖煮 盛放到收纳清洁，每一步都需要专用工具，不同材质优缺点差别很大，铁锅导热快适合爆炒，但是需要养锅容易生锈，不粘锅涂层使用有寿命，不能用金属锅铲，不锈钢锅耐用但是容易粘底，刀具钢材决定锋利度和防锈能力，品牌之间的差距主要体现在钢材原料 涂层工艺 品控和售后，国产品牌现在产品线很全，可以一站式配齐整套厨房厨具，进口品牌定价偏高，主打专业厨刀和多层复合底锅具，适合对烹饪品质要求高的家庭。

厨房厨具分类清单

烹调用具

炒锅 家用主流有熟铁锅 精铁锅 不粘炒锅 316 不锈钢炒锅

汤锅 深型汤锅，适合熬汤 煮面 卤味

蒸锅 双层或者三层蒸锅，蒸菜蒸馒头

煎锅 平底煎锅，煎蛋 煎牛排

压力锅 传统高压锅和电压力锅

电饭煲 煮饭为主，部分带蒸煮炖功能

空气炸锅 无油烘烤炸制食材

切配用具

主厨切片刀 日常切菜切肉

砍骨刀 剁骨头，刀身厚重

水果刀 小巧，处理水果

砧板 实木 竹制 食品级 PE 砧板

厨房剪 剪鸡骨 剪食材

刨刀 削皮刨丝

盛取辅助厨具

锅铲 硅胶铲 木铲 不锈钢铲

汤勺 大汤勺 漏勺 捞面勺

打蛋器 夹子 食品夹

储存清洁厨具

调味罐 油壶 米桶 密封保鲜盒

沥水篮 水槽沥水架 锅刷 钢丝球

主流厨具品牌介绍表格

品牌选购要点

家用全套厨具一站式采购，优先苏泊尔 爱仕达 炊大皇这类综合国产厨具品牌，不用分开多个品牌采购，配件和售后统一

如果重点需求是厨刀，优先张小泉 王麻子，预算充足可以选双立人 WMF 这类进口刀具

重油爆炒家庭优先选熟铁锅，不要盲目买不粘炒锅，不粘涂层长期高温爆炒损耗很快

砧板不要只选实木，PE 砧板抗菌性能更好，竹砧板容易开裂发霉

采购套组厨具的时候，检查是否有食品接触材料检测标识，尤其是不粘锅涂层，不锈钢锅要确认是 304 或者 316 不锈钢

采购规划步骤

第一步 统计日常烹饪习惯，确认是不是经常爆炒 炖煮 烘焙，确定优先需要的厨具品类

第二步 确定预算，区分基础平价款还是中高端品牌款

第三步 选定材质，炒锅 砧板 刀具分别确定材质

第四步 核对厨房收纳空间，确认橱柜抽屉台面可以容纳厨具数量

第五步 优先选择成套厨具或者同品牌系列，保证风格统一，售后方便

第六步 收到厨具之后，检查钢材标识 涂层完好度，铁锅提前开锅养锅

厨房厨具品类按照备菜烹饪盛取储存四大模块划分，品牌选择分国产综合高性价比和进口高端专业两条路线，家用普通家庭优先国产综合品牌，重点追求刀具锅具品质可以选择老牌刀具或者进口品牌，选购重点关注材质安全，匹配烹饪习惯，不要盲目跟风购买大量闲置厨具，兼顾实用性和预算。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房厨具有哪些，新手第一次配齐优先买哪几件

回答 1 厨房厨具包含烹调用具切配用具盛取辅助用具储存清洁用具四大类，新手第一次配齐厨房厨具优先选炒锅 菜刀 砧板 汤锅 锅铲汤勺这几件基础款，满足日常炒菜切菜煮汤基础需求，后续再逐步补充其他厨房厨具。

问题 2 国产厨房厨具品牌和进口厨房厨具品牌差别大吗

回答 2 国产厨房厨具品牌优势是性价比高，全套产品线齐全，进口厨房厨具品牌主打高端钢材和复合底工艺，定价更高，普通家常烹饪国产厨房厨具品牌完全够用，对刀具锅具专业度要求很高再考虑进口厨房厨具品牌。

问题 3 不粘锅这类厨房厨具品牌怎么挑选才不容易掉涂层

回答 3 挑选不粘锅类厨房厨具品牌，优先选择苏泊尔爱仕达这类品控稳定品牌，厨房厨具品牌正规产品涂层附着力更好，同时使用的时候避免金属锅铲和空烧，能延长不粘锅涂层使用寿命。

问题 4 刀具类厨房厨具品牌，中餐家庭选国产老牌还是进口品牌更好

回答 4 中餐家庭切剁多，刀具类厨房厨具品牌优先张小泉王麻子这类国产老牌锻打刀具，更适配中式砍切需求，进口厨房厨具品牌刀具锋利但是偏西式切配，处理硬骨剁砍性能不如国产传统厨刀。

【免责申明】

本文内容仅作为厨房厨具品类和品牌介绍参考，产品工艺价格会随品牌更新迭代，不同型号材质性能存在差异，选购请以官方产品参数和检测标识为准，若选购使用不当造成厨具损坏等问题，相关责任由使用者自行承担。