装修开放式厨房整体优点是空间通透，客餐厨连成一体，视觉上显大，家人互动方便，适合喜欢轻烹饪、经常西餐简餐的家庭，缺点核心痛点就是油烟扩散，中式爆炒多的家庭很容易让客厅墙面家具沾油，所以做开放式厨房之前，要先确认日常烹饪习惯，同时选配大吸力烟机，做好燃气报装相关规范，不能只看重美观忽略油烟和燃气要求，下面介绍三种主流开放式厨房设计，分别是纯开放式、岛台过渡式、半开放推拉门款，三种方案在通透感、油烟控制、造价上区别明显，前期根据户型面积、爆炒频率、燃气政策来选定方案，再进行水电点位、橱柜、烟管、岛台结构规划，完成柜体安装、烟机预埋、收口收尾，最终实现兼顾美观和实用性的开放式厨房。

三种开放式厨房设计对比表

深度分项说明

纯开放式厨房

这种是最经典的设计，拆除原有厨房隔墙，橱柜、灶台、水槽直接和客餐厅视线连通，优点是采光共享，小户型视觉扩容效果非常明显，家人做饭的时候可以和客厅家人交流，缺点是没有任何物理遮挡，中式爆炒产生的油烟会顺着空气流动飘到客厅沙发、窗帘、墙面，长期下来墙面容易发黄，所以必须选择风量≥20 立方米每分钟以上的大吸力侧吸或者顶侧双吸烟机，烟管尽量缩短，减少弯头，提升排烟效率，同时还要提前确认当地燃气开通政策，部分地区纯开放式厨房燃气开户会有限制，这个是前期一定要核实的重点。

岛台过渡开放式厨房

属于软隔断方案，不做墙体，不装门，利用中岛台把厨房操作区和餐厅做划分，岛台可以增加备菜台面，也可以兼任早餐台，岛台一般会嵌入水槽、电磁炉或者收纳柜，优势是空间依然通透，岛台可以一定程度阻挡油烟横向扩散，同时提升储物和操作面积，缺点是造价更高，对户型开间有要求，小户型如果开间不足，岛台会让动线拥挤，岛台内部如果要预埋水电，水电改造阶段就要提前预留点位，岛台承重结构要稳固，不能只做轻质柜体，长期使用容易晃动。

半开放可开合开放式厨房

这个是现在很受欢迎的折中方案，平时玻璃推拉门全部打开，视觉效果和纯开放式一样，遇到爆炒的时候把门关上，把油烟锁在厨房内部，兼顾通透感和油烟隔离，一般选用极窄边框吊轨或者地轨玻璃推拉门，玻璃选清玻，不会遮挡采光，缺点是造价高于纯开放，轨道位置后期容易积灰，要预留门洞宽度，门洞太窄的户型做出来会局促，这种方案是经常中式爆炒家庭首选，同时也更容易满足燃气开户要求。

开放式厨房通用设计施工步骤

第一步 前期评估，确认日常烹饪习惯，查询当地燃气政策，确认墙体是不是承重墙，承重墙不能随意拆除。

第二步 方案选定，确定是纯开放、岛台过渡还是半开放推拉门方案，绘制平面布局，确定灶台、水槽、冰箱位置，规划水电点位。

第三步 拆改施工，非承重墙拆除，清理现场，预埋烟管，做好水电改造，岛台方案同步预埋岛台水电。

第四步 基础收口，墙面地面找平，铺贴墙地砖，预留推拉门轨道基层。

第五步 橱柜安装，安装地柜吊柜，台面铺贴，安装水槽、灶具，岛台柜体同步安装。

第六步 烟机安装，安装大吸力烟机，烟管接入公共烟道，做好烟道止逆阀密封。

第七步 收尾，安装推拉门或者岛台收口，调试烟机，整体验收。

设计避坑要点

不要盲目跟风拆墙，承重墙绝对不能拆，拆错会影响建筑安全，烟机不要只看颜值，排烟性能是开放式厨房第一优先级，烟道止逆阀一定要安装，防止邻居家油烟倒灌，地面材质要统一或者衔接自然，客餐厅和厨房地面高差尽量消除，岛台位置要预留过人通道，通道净宽建议不少于 90 厘米，不然走动很不方便。

【相关 FAQ】

问题 1 装修开放式厨房经常爆炒适合选哪种设计

回答 1 装修开放式厨房经常爆炒优先选择半开放可开合设计，装修开放式厨房这种方案可以关闭玻璃门阻隔油烟，装修开放式厨房纯开放方案不适合高频中式爆炒家庭。

问题 2 装修开放式厨房做岛台过渡设计需要预留水电吗

回答 2 装修开放式厨房岛台过渡设计如果岛台要加装电磁炉或者水槽，需要提前预留水电点位，装修开放式厨房岛台水电要在前期水电改造阶段预埋，装修开放式厨房不能后期临时加线。

问题 3 装修开放式厨房燃气开户有什么要求

回答 3 装修开放式厨房纯开放方案部分地区燃气开户有限制，装修开放式厨房半开放带玻璃门方案更容易满足燃气规范，装修开放式厨房开工前一定要提前咨询当地燃气公司。

问题 4 装修开放式厨房烟机怎么选

回答 4 装修开放式厨房建议选择大吸力顶侧双吸或者侧吸烟机，装修开放式厨房风量建议选 20 立方米每分钟以上，装修开放式厨房还要加装烟道止逆阀防止油烟倒灌。

【免责申明】

本文内容仅作为装修开放式厨房设计参考，拆改墙体必须确认墙体属性，承重墙严禁拆除，燃气开通政策以当地燃气公司最新规定为准，烟道改造、水电预埋建议由专业施工人员操作，因违规拆改墙体、烟管密封不到位、燃气手续不合规造成安全隐患或者无法通气等问题，由业主和施工方自行承担相关责任。