开放式厨房没有门体阻隔油烟，油烟会直接扩散到客餐厅，选择油烟机优先认准大吸力 高静压 拢烟效果强的机型，主流优选是侧吸式大吸力或者集成灶，不推荐普通低吸力顶吸款，普通机型很容易爆炒之后满屋油烟，墙面家具沾油。开放式厨房油烟扩散距离远，普通油烟机风量静压不足，烟管长或者公共烟道高峰期的时候，还会出现油烟倒灌，加上经常爆炒红烧，瞬时油烟量大，对拢烟腔设计 风压 噪音控制都有更高要求。挑选第一步确认自家烹饪习惯，经常爆炒优先高静压机型，第二步确认烟管长度和公共烟道情况，第三步对比风量 风压 拢烟结构 噪音参数，第四步确认安装高度和橱柜适配，第五步了解后期清洗维护方式，最后预约专业人员安装，加装止逆阀。只要选对大吸力高静压机型，做好烟管密封，开放式厨房就可以把大部分油烟锁在灶台区域，大幅降低油烟扩散问题。

一 开放式厨房油烟机类型对照表

二 选购核心参数深度说明

1 风量

风量单位立方米每分钟，开放式厨房建议选择 20 立方米每分钟以上，经常爆炒建议 23 立方米每分钟以上。风量代表单位时间吸进油烟的总量，但是不是单纯数值越大越好，风量提升之后噪音也会同步上升，要平衡吸力和噪音。

2 静压

静压是开放式厨房非常关键参数，普通厨房容易忽略，公共烟道高层住户，做饭高峰期烟道内部压力大，静压不足就会倒灌。开放式厨房推荐最大静压至少 400Pa 以上，高层或者烟管很长建议选 500Pa 以上机型。

3 拢烟结构

侧吸款重点看拢烟板宽度，宽拢烟板可以把升腾的油烟兜住，减少侧向逃逸。集成灶是低位吸烟，油烟刚离开锅面就被吸走，是物理优势。顶吸要看集烟腔深度，浅集烟腔爆炒很容易从两侧跑烟。

4 噪音

大吸力机型噪音普遍偏高，开放式厨房和客餐厅连通，噪音会直接传到客厅，优先选带变频电机的机型，变频可以根据烟道压力自动调节转速，高峰期自动增压，平稳工况降低转速，兼顾吸力和噪音。

5 自清洁功能

开放式厨房长期使用油污堆积在风轮，会衰减吸力，优先选热熔自清洁或者水洗自清洁机型，减少手动拆洗频率，但是自清洁不能完全替代定期人工深度清洗。

三 安装使用经验要点

第一 烟管尽量缩短，减少弯头，每多一个弯头都会损失静压，烟管不要压扁变形，密封接口，烟道出口加装公共烟道止逆阀，防止倒灌。

第二 侧吸油烟机安装高度，按照说明书推荐距离锅面，太高跑烟，太低容易磕碰锅具。

第三 开放式厨房可以搭配辅助手段，比如灶台搭配挡风板，爆炒提前开机，不要等油烟大量升腾之后再启动油烟机。

第四 橱柜定制的时候提前确认油烟机外形尺寸，避免橱柜封板之后挤压烟管，影响进风。

第五 定期清洗油网，油网堵塞之后进风阻力变大，吸力会明显下降。

四 选购常见误区

第一 只看风量，不看静压，高层公共烟道依然倒灌跑烟。

第二 开放式厨房选普通小吸力顶吸，以为颜值优先，爆炒满屋油烟。

第三 认为集成灶万能，不考虑自家排烟点位，后期无法安装。

第四 烟管随意加长，多个弯头，大吸力机型实际效果大打折扣。

第五 买完之后长期不清洗风轮，油污积死，吸力衰减。

【相关 FAQ】

问题 1 开放式厨房用什么油烟机好高层住户怎么选

回答 1 开放式厨房用什么油烟机好，高层公共烟道优先选变频高静压侧吸油烟机，开放式厨房做饭高峰期烟道压力大，高静压可以避免油烟倒灌。

问题 2 开放式厨房用什么油烟机好集成灶是不是比侧吸更好

回答 2 开放式厨房用什么油烟机好，集成灶低位吸烟控烟效果更强，开放式厨房预算充足可以选集成灶，但是集成灶对安装条件要求更高，轻烹饪家庭大吸力侧吸也够用。

问题 3 开放式厨房用什么油烟机好风量是不是越大越好

回答 3 开放式厨房用什么油烟机好，不是单纯风量越大越好，开放式厨房需要同时兼顾风量静压和噪音，变频机型可以更好平衡大吸力和运行噪音。

问题 4 开放式厨房用什么油烟机好安装的时候为什么要加装止逆阀

回答 4 开放式厨房用什么油烟机好，安装必须配套烟道止逆阀，开放式厨房没有门阻隔，一旦倒灌油烟会直接进入客餐厅，止逆阀可以阻断公共烟道油烟回流。

【免责申明】

本文内容仅作为开放式厨房油烟机选购经验参考，不同楼层公共烟道 烹饪习惯 橱柜尺寸存在差异，产品参数请以官方详情页为准，由专业人员上门安装，因选型或者安装不当造成跑烟倒灌等相关损失，本文不承担责任。