开放式厨房不是所有人都适合，经常重油爆炒 家里人口多 日常做饭频次很高的家庭，不太推荐做开放式厨房，喜欢简约通透 偶尔轻食简餐 看重客餐厅整体视觉效果的家庭，开放式厨房优势很明显，它拆掉墙体之后空间显大，采光更好，家人互动方便，但是最大短板就是油烟容易扩散到客餐厅，同时还要兼顾燃气规范 收纳 水电 地面材质 消防这些问题。之所以很多人做完开放式厨房后悔，是前期只看重颜值，没有提前评估自身烹饪习惯，也没有落实对应的开放式厨房装修注意事项，烟机选型 排烟管路 燃气改造 收纳规划 地面墙面材质这些细节没有处理到位，后期油烟满屋 台面杂乱 燃气验收不通过，所以决定做开放式厨房之前，要先对照自身做饭习惯判断适不适合，再按照完整要点规划施工。

开放式厨房优缺点对比表

开放式厨房装修核心注意事项

烟机排烟系统优先规划

开放式厨房排烟要求远高于封闭式厨房，优先选择大吸力 高风压烟机，侧吸或者集成灶都可以，重点看风压参数，高层住宅公共烟道反压大，风压一定要足够。排烟管道尽量缩短，减少弯头，公共烟道端口必须安装密封良好的止逆阀，防止邻居油烟倒灌。不要为了美观把排烟管做很长绕弯，这样就算大吸力烟机，排烟效果也会大幅下降，爆炒油烟扩散到客厅。

燃气相关规范提前确认

这是开放式厨房最关键的一项，不同地区燃气公司政策不一样，部分城市要求厨房必须具备独立封闭空间才能开通燃气，开放式厨房有可能无法正常通气，所以开工之前一定要联系当地燃气公司咨询政策，确认是否允许开放式厨房开通燃气，是否需要加装可移动隔断 燃气报警器 自动切断阀等配套装置，不要墙体拆完之后才发现燃气无法验收，造成重大损失。

收纳系统设计

开放式厨房所有柜体和台面都是外露的，收纳一定要提前规划，吊柜 地柜 高柜 拉篮 电器柜统一设计，把锅具 调料 小家电尽量收纳进柜体，保持台面整洁。如果收纳不足，台面堆满杂物，开放式厨房原本的通透美观效果就会消失，还会增加清洁负担。

水电点位布局

水电点位要结合岛台 电器提前预留，嵌入式蒸烤箱 洗碗机 净水器 垃圾处理器 电磁炉这些设备，提前预留独立回路，岛台位置要预留插座，避免后期乱拉插排。水路方面，水槽 净水器 洗碗机进水排水点位提前规划，下水移位要控制距离，避免长距离下水造成堵塞反味。

墙面地面材质选择

墙面优先选择耐油污 容易擦拭的材质，石英石台面 岩板 大砖都可以，不建议乳胶漆直接做厨房墙面，油烟附着之后很难清理。地面材质要统一，客餐厅和厨房地面最好通铺，保持视觉连贯，地面材质要防滑耐脏，油污滴落之后可以擦洗。

照明补充设计

开放式厨房没有墙体遮挡，主灯有时候会在操作台面形成阴影，操作台下方要增加灯带，岛台可以搭配吊灯，保证切菜 备餐区域光线充足，避免主灯被身体挡住产生暗区。

清洁与通风辅助

可以搭配新风系统 空气净化器作为辅助，但是新风只能辅助净化，不能替代烟机排烟。台面挡油板建议做完整高度，减少瓷砖缝隙藏油污，同时要考虑蒸汽问题，炖煮大量蒸汽会让墙面 家具受潮，必要时可以预留可收折玻璃隔断，兼顾通透和封闭爆炒两种需求。

开放式厨房装修施工步骤

第一步 前期咨询确认，联系燃气公司确认通气政策，同时确认准备拆除的墙体是不是承重墙，承重墙严禁拆除。

第二步 方案设计，确定岛台 灶台 水槽位置，确定烟机型号，规划排烟管走向，完成水电点位 收纳柜体方案。

第三步 墙体拆除，非承重墙拆除之后清理现场，修补门洞周边墙面，做好粉尘防护。

第四步 水电改造，按照设计方案预埋管线，预留电器回路，下水移位施工。

第五步 铺贴墙地砖，做通铺施工，完成防水，厨房区域防水不能省略。

第六步 安装橱柜 台面 烟机灶具 水槽，安装止逆阀，连接排烟管道。

第七步 安装照明 岛台 电器，安装燃气报警器，最后联系燃气公司验收通气。

经常重油爆炒的家庭，做开放式厨房一定要慎重，优先评估燃气政策和排烟能力，如果可以接受爆炒油烟，并且落实烟机 燃气规范 收纳 水电 材质这些开放式厨房装修注意事项，开放式厨房可以获得很好的通透效果，前期评估不到位，后期很容易出现油烟扩散 燃气无法开通的问题。

【相关 FAQ】

问题 1 开放式厨房装修注意事项里面为什么要提前咨询燃气公司？

回答 1 开放式厨房装修注意事项重点就是燃气通气政策，很多地区对开放式厨房开通燃气有特殊要求，如果没有提前确认，做完开放式厨房之后可能无法通气，所以开放式厨房装修第一步就要咨询当地燃气公司。

问题 2 经常爆炒的家庭做开放式厨房，烟机要怎么选？

回答 2 经常爆炒的家庭做开放式厨房，开放式厨房装修注意事项要求选择高风压大吸力烟机，缩短排烟管道并且加装止逆阀，不然开放式厨房没有墙体阻隔，爆炒油烟很容易扩散到客餐厅。

问题 3 开放式厨房可以拆除承重墙吗？

回答 3 开放式厨房装修注意事项明确不可以拆除承重墙，开放式厨房只能拆除非承重隔墙，如果误拆承重墙会影响整栋楼结构安全，确定做开放式厨房之前一定要先辨别墙体性质。

问题 4 开放式厨房台面杂物多，怎么解决美观问题？

回答 4 开放式厨房装修注意事项里面专门强调收纳规划，开放式厨房所有台面外露，要提前设计吊柜 高柜 拉篮，把小家电调料锅具收纳进柜体，解决开放式厨房台面杂乱影响通透感的问题。

【免责申明】

本文内容仅作为开放式厨房装修规划技术参考，各地燃气管理政策 房屋结构规范存在差异，墙体拆除 燃气改造必须符合当地相关规定，涉及承重墙拆除属于违规行为，因自行施工造成燃气无法通气 结构安全隐患等问题，相关责任由施工人员自行承担。