中西厨房装修设计核心是把重油烟的中式烹饪区和轻油烟的西式轻食区分开，一般采用独立中厨加开放式西厨的双区布局，中厨负责爆炒煎炸，封闭起来隔绝油烟，西厨负责烘焙 简餐 榨汁 摆盘，作为补充操作台，很多家庭做中西厨房踩坑，就是没有区分油烟属性，中厨不做封闭门，爆炒油烟飘到西厨台面和电器上，长期油污堆积难清理，还有水电点位没有提前分区规划，西厨电器多，烤箱蒸箱咖啡机预留插座不足，燃气点位只考虑中厨，西厨没有燃气只用电，设计的时候还要考虑动线连贯，中厨和西厨最好相邻，传菜不用绕很远，同时要核算整体面积，小户型做中西双厨会占用大量空间，不是所有户型都适合，西厨台面一般会搭配岛台，岛台同时可以充当早餐台，柜体收纳要中西分区，中厨收纳锅具调料，西厨收纳烘焙模具 餐具 红酒杯，排烟 下水 排水坡度，防水都要按照两个独立厨房分别处理，中厨排烟等级要求高，优先大吸力侧吸或者集成灶，西厨因为几乎没有爆炒，普通薄款烟机或者不装烟机都可以。

中西厨房两种主流布局对比表

中西厨房装修设计落地步骤

第一步 户型复尺，确认可改造墙体，区分承重墙和非承重墙，确认烟道位置，燃气主管位置，下水点位，确认是否可以拆分两个烹饪区域，承重墙不能拆改，不能强行拆分空间。

第二步 确定功能分工，中厨确定洗切炒完整动线，配置灶台 大锅水槽 大吸力烟机，西厨确定电器清单，蒸烤箱 微波炉 咖啡机 冰饮机 红酒柜，确认是纯电西厨还是带燃气。

第三步 水电点位规划，西厨台面上方多预留带开关插座，大功率蒸烤箱单独走专线，中厨燃气表 燃气管路规范改造，两个区域下水分开，西厨岛台如果带水槽，要提前规划岛台下水，岛台下水移位要保证排水坡度。

第四步 排烟设计，中厨主烟道连接大吸力烟机，止逆阀密封处理，西厨如果加装小型烟机，优先就近接入烟道，不建议长距离改烟道，避免排烟不畅。

第五步 柜体台面设计，中厨台面深度常规 60 厘米，耐油污石英石，西厨岛台台面可以加宽，一般 80 到 90 厘米，方便站立操作，吊柜做到顶，西厨可以增加开放格展示杯具，中厨尽量少开放格，减少积油。

第六步 隔断选择，中厨优先铝合金玻璃推拉门，通透不挡采光，爆炒关门隔绝油烟，平时打开和西厨连通，不建议厚重实墙隔断，会让空间压抑。

第七步 灯光设计，中西厨房分别做独立照明，西厨岛台加装吊灯或者柜底灯带，中厨操作台加装补光灯，避免背光操作看不清。

第八步 收口与防水，中厨墙地砖满铺防水，西厨区域地面如果和客餐厅通铺，要做好交界收口，岛台底部防水节点处理。

中西厨房设计优化要点

西厨岛台不要做太宽，超过 90 厘米之后，两侧操作转身不方便，岛台下方可以做抽屉收纳烘焙工具。

如果平时很少爆炒，中厨可以简化，重点强化西厨烘焙功能，如果经常重油炒菜，中厨一定要封闭，不要贪图开放式效果。

燃气改造必须联系燃气公司，西厨如果想加装燃气，需要确认当地燃气规范，很多地区西厨不允许额外增设燃气点位，西厨一般都是纯电烹饪。

电器尽量嵌入式，蒸烤箱 红酒柜嵌入西厨高柜，保持台面整洁，西厨台面不要堆太多小家电。

综合来看，中西厨房设计核心就是油烟分区，功能互补，水电排烟提前规划，优先玻璃推拉门实现可开合连通，大户型适合独立双区，中等户型适合可切换双厨，设计之前一定要确认燃气和烟道条件，避免后期无法实现预期功能。

【相关 FAQ】

问题 1 中西厨房装修设计西厨一定要装燃气吗

回答 1 中西厨房装修设计里面西厨不一定要装燃气，绝大多数中西厨房装修设计的西厨都是纯电烹饪，使用蒸烤箱电磁炉，是否增设燃气需要符合当地燃气公司规范。

问题 2 中西厨房装修设计小户型可以做吗

回答 2 中西厨房装修设计小户型可以做简化版本，也就是玻璃推拉门可切换中西厨房，完整独立双厨会占用太多面积，小户型做中西厨房装修设计要控制岛台尺寸，避免过道太窄。

问题 3 中西厨房装修设计中厨为什么建议玻璃推拉门

回答 3 中西厨房装修设计中厨使用玻璃推拉门，爆炒的时候关门隔绝油烟，平时打开和西厨连通，保持空间通透，是中西厨房装修设计最常用的隔断方案。

问题 4 中西厨房装修设计岛台下水怎么做

回答 4 中西厨房装修设计岛台如果带水槽，需要提前预埋岛台下水管道，管道保留排水坡度，中西厨房装修设计岛台下水属于重点节点，移位距离过长容易堵塞。

【免责申明】

本文仅作为中西厨房装修设计参考，燃气改造 烟道改动需要符合燃气公司和物业相关规范，墙体拆改不能破坏承重结构，不同户型烟道 燃气点位条件不一样，具体方案需要现场复尺确认，因自行改造违规造成通气失败 排烟故障，由业主自行承担。