竹砧板就是以天然竹子作为原料，经过高温压制拼接加工做成的厨房切菜案板，是家庭厨房很常用的一类砧板，它保留竹材本身的材质特性，经过多道工艺处理之后板材结构紧实平整，专门用来切配食材，处理蔬菜肉类熟食等各类食材，是厨房基础切配工具，和木质砧板塑料砧板属于不同材质的案板品类。

制作原理

竹砧板一般是把原竹剖成竹片或者竹条，经过蒸煮碳化烘干去糖脱脂，再使用食品级胶粘剂高压胶合压制成整板，之后再进行打磨封边抛光，碳化工艺可以让竹材性质更加稳定，高压压制之后板材密度高，板面平整耐磨，适合日常高频切剁使用。

竹砧板主要分类清单

表格

使用操作步骤

1 新竹砧板拿到手之后，先用清水配合软海绵清洗板面，把表面打磨残留粉尘清理干净

2 清洗完成之后可以在板面均匀涂抹一层食用油，静置渗透，做好初次养护

3 日常使用时生熟食材尽量分开使用两块竹砧板，切完食材及时冲洗

4 使用完毕之后竖立放置在通风位置晾干，保持板面干燥

5 定期检查板面刀痕，刀痕较深的时候可以用砂纸打磨平整，延长使用周期

养护要点

竹砧板使用环境保持通风，长期潮湿环境会影响板材状态，每次清洗之后不要长期浸泡在水里，也不要长时间放在密闭橱柜里面闷着，定期上油养护可以维持板面润泽，切剁硬骨食材的时候控制力度，保护板面平整。

竹砧板是竹材高压加工而成的厨房切配案板，结构紧实，是家庭厨房常用切菜工具，做好日常清洁养护就可以长期稳定使用。

【相关 FAQ】

问题 1 竹砧板和普通木砧板有什么区别

回答 1 竹砧板原料是竹子高压压制，密度更高，木砧板原料是原木整块或者拼接，竹砧板板面相对平整，两者都属于厨房切配案板，可根据家庭使用习惯选择竹砧板

问题 2 新竹砧板第一次使用要怎么处理

回答 2 新竹砧板第一次使用先清洗去除粉尘，再涂抹食用油静置渗透养护，之后就可以正常使用竹砧板进行食材切配

问题 3 竹砧板可以切骨头吗

回答 3 竹砧板可以进行常规切剁，处理硬骨的时候控制下刀力度，合理使用可以维持竹砧板板面平整

【免责申明】

本文关于竹砧板相关介绍为通用科普参考，实际选购与使用请结合产品说明书以及食品接触相关规范，使用过程按照家庭实际情况做好清洁养护。