150 平咖啡厅属于中型精品咖啡门店，空间尺度适中，可以同时设置点单吧台 散座区 靠窗座位 独立卡座区，还能预留小型外摆或者展示区域，整体设计核心是动线规划 功能分区 灯光氛围 水电排烟 消防合规同步统筹，先确认场地原始结构，区分柱位 层高 出入口 给排水点位，再确定门店定位，是精品手冲咖啡 复合轻食 还是社区休闲型咖啡厅，之后完成平面布局 立面设计 机电规划 软装陈设，因为商用空间和住宅装修不一样，需要重点考虑顾客进店动线 吧台出品效率 后厨轻食操作区 仓储 设备用电负荷，同时满足商用消防 排烟 给排水相关规范，150 平面积可以兼顾出品效率和休闲氛围感，适合社区商圈 沿街商铺 写字楼底商这类场地。

前期筹备阶段

1 场地勘测

测量套内长宽，记录层高 立柱位置 主出入口 次通道，确认原有给排水 三相电 排烟井位置，确认是否具备外摆条件

2 定位确定

确定门店类型，精品手冲 轻食咖啡 社区休闲，确定客群，是周边居民 上班族还是打卡客群

3 风格选定

可选风格 原木风 复古工业风 奶油风 极简侘寂风，确定主色系 主材体系

4 证照与规范梳理

提前确认营业执照 食品经营许可 消防报审 排烟环保相关要求

5 预算拆分

预算拆分为基础硬装 吧台定制 咖啡设备 家具软装 灯光机电 消防改造，预留总预算百分之十备用金

功能分区规划清单

吧台出品区 点单台 磨豆机 咖啡机 手冲台 水槽 杯具收纳，是门店核心

散座区 四人桌 双人桌，灵活组合，满足单人到多人客群

卡座区 靠墙卡座，提升座位数量，营造私密休闲感

靠窗位 利用采光面，设置单人位双人位

轻食操作区 烤箱 冷藏柜 操作台，制作简餐甜点

仓储区 咖啡豆 包材 物料储物，靠近吧台方便取用

卫生间 独立商用卫生间，满足顾客使用需求

标准施工工序

第一步 现场拆改，非承重隔墙按需调整，清理场地

第二步 机电改造，强电增容 给排水改造 排烟管道布设

第三步 消防基础施工，按规范布设喷淋 应急照明 疏散标识

第四步 泥瓦工程，地面找平 地砖铺贴 墙面基层

第五步 木作工程，吧台定制基层 吊顶 卡座基层制作

第六步 油漆饰面，墙面涂料 木饰面安装

第七步 安装阶段，灯具 空调 排风 门窗 五金安装

第八步 吧台设备进场调试，家具软装进场摆放

核心设备与材料选型

吧台设备 意式咖啡机 磨豆机 手冲套装 冷藏展示柜 净水系统 制冰机

地面材料 仿古砖 水泥地坪 实木地板，根据风格选择

墙面材料 艺术涂料 木饰面 红砖 乳胶漆

灯光系统 重点照明 吧台射灯 桌面氛围灯 洗墙灯带，色温推荐 3000K 至 3500K 暖光

通风空调 商用中央空调或者多联机，搭配新风排风系统

150 平咖啡厅分区对照表

表格

设计落地要点

吧台长度建议根据出品设备排布，预留操作人员转身操作空间

桌椅通道宽度保留至少 90 厘米，保证顾客通行

吧台用电提前核算总负荷，咖啡机制冰机属于大功率设备，需要独立回路

灯光分层设计，吧台亮度高于客区，桌面光线柔和，提升咖啡氛围感

排烟系统如果制作轻食，需要单独布设，满足环保要求

【相关 FAQ】

问题 1 150 平咖啡厅一般可以划分哪些功能区

回答 1 150 平咖啡厅一般划分吧台出品区 散座区 卡座区 靠窗位 轻食操作区 仓储和卫生间，功能完整，出品和客区分离。

问题 2 150 平咖啡厅吧台需要预留大功率电路吗

回答 2 150 平咖啡厅吧台的咖啡机 制冰机属于大功率设备，需要提前做强电增容，设置独立供电回路。

问题 3 150 平咖啡厅适合做轻食复合店吗

回答 3 150 平咖啡厅面积充足，可以增加轻食操作区，做成咖啡加甜点简餐复合门店，提升客单。

问题 4 150 平咖啡厅灯光色温选多少合适

回答 4 150 平咖啡厅推荐 3000K 至 3500K 暖色温，吧台用射灯重点照明，客区搭配氛围灯带，营造休闲咖啡氛围。

【免责申明】

本内容仅针对 150 平咖啡厅提供通用设计规划科普，不属于正式施工图，商用项目施工需要符合消防 食品经营 环保相关法规，落地前请委托专业设计与施工单位。