餐馆装修成本没有固定统一价，主要受城市地段、店面面积、档次定位、原有毛坯还是旧店翻新、消防排烟强弱电改造工程量影响，行业常规区间是简装快餐类每平方米 800 到 1500 元，中档正餐每平方米 1500 到 2800 元，中高端特色餐厅每平方米 2800 到 5000 元，高端主题餐厅可以超过 5000 元每平方米，餐馆和家装最大区别是必须额外投入消防、排烟、隔油池、商用强电、燃气配套这些专项工程，这部分经常会占到总造价 20% 到 35%，很多新手只算墙面地面吊顶，忽略消防排烟改造，最后预算大幅超支，旧店翻新还会多出拆旧、垃圾清运、原有管线废弃处理费用，成本会比毛坯新店更高，同时装修成本还要区分硬装，是否包含厨具、桌椅、空调新风、招牌、软装，很多报价单会分开计算，对比报价的时候一定要确认报价包含项目，避免后期大量增项。

不同档次餐馆装修单价参考表

说明：以上为硬装参考单价，不含大型商用厨具、中央空调、户外大型招牌、桌椅餐具采购。

餐馆装修主要成本构成

清单分项拆解

1 拆旧工程：旧店翻新才有，拆隔墙、旧地砖、旧吊顶、旧厨具基础，垃圾外运

2 基础硬装：墙面乳胶漆 / 瓷砖，地面防滑地砖，吊顶（铝扣板或者格栅吊顶）

3 消防工程：喷淋、烟感、应急照明、防火门，消防报审验收，餐馆属于人员密集场所，这项是硬性支出

4 排烟系统：排烟管道、风机、净化器、补风系统，餐饮油烟必须达标，是餐饮核心专项

5 水电强电：商用大功率电路，厨房专用回路，给排水，隔油池，污水改造

6 燃气工程：燃气报装、管道改造，燃气公司专项施工，不能普通装修队私自改

7 门头招牌：外立面门头、灯箱、发光字，很多商圈对外立面有统一规范

8 配套设备：中央空调、新风、音响、监控，桌椅餐台，厨具设备

9 设计费：中档以上一般单独收取，简装小店很多是免费出简单施工图

影响餐馆装修成本的关键因素

清单要点

1 原有条件：毛坯商铺最便宜，老餐馆翻新最贵，原有排烟不合格、消防不达标，改造费用会大幅上涨

2 商圈要求：商场内餐饮，物业对装修材料防火等级、施工时段、材料进场管控严格，成本高于街边独立商铺

3 业态差别：火锅油烟大，排烟降噪要求高，成本高于普通简餐；日料西餐冷厨多，水电点位和冷柜点位更多

4 层高与格局：层高很高需要做夹层，或者异形柱多，定制造型多，造价上涨

5 材料防火要求：餐饮属于公装，材料必须满足阻燃等级，不能随意使用普通家装材料

餐馆装修预算编制实操步骤

第一步 确认商铺原始图纸，核查原有消防、排烟、燃气是否可用，评估改造工程量

第二步 确定业态定位，选定装修档次，初步估算每平方单价

第三步 拆分项目，把硬装、消防、排烟、燃气、门头、设备分开列预算

第四步 找公装公司出方案和明细报价，对比多家报价，核对是否漏项

第五步 预留总预算 10% 到 15% 备用金，应对改造中突发增项

第六步 确认合同，写明工期、验收标准、消防排烟是否包通过验收，质保条款

第七步 进场施工，按节点验收，控制变更，尽量减少临时改方案造成加价

综合总结

餐馆装修成本核心是基础硬装加上餐饮专项工程，小吃简餐优先控制预算，重点保证消防排烟合规，正餐特色店可以提升造型和氛围投入，旧店翻新一定要提前现场勘查原有管线消防状态，不要直接套用毛坯店的单价，做预算的时候必须把消防、排烟、燃气、隔油池这些专项单独列出来，同时预留备用金，并且确认报价是否包含厨具桌椅，避免后期预算失控。

【相关 FAQ】

问题 1 餐馆装修成本里面消防一般占多少钱

回答 1 餐馆装修成本中消防工程一般占总造价 20% 左右，如果原有商铺没有合格消防，需要全新做喷淋烟感并且报审验收，占比会更高，商场餐饮消防要求比街边店更严格，费用也会更高。

问题 2 餐馆装修成本旧店翻新为什么比毛坯贵

回答 2 餐馆装修成本旧店翻新需要额外增加拆旧、原有废弃管线拆除、垃圾外运，很多旧店原有排烟消防已经老化不达标，需要全部重做，所以同等档次下，旧店翻新单价比毛坯商铺更高。

问题 3 餐馆装修成本是否包含厨房厨具

回答 3 餐馆装修成本大部分公装报价只做硬装和消防排烟，商用厨房厨具一般单独采购，不属于装修硬装，签合同的时候一定要确认报价单，避免误以为厨具已经包含在装修总价里面。

问题 4 商场里面餐馆装修成本是不是更高

回答 4 商场内餐馆装修成本普遍高于街边独立商铺，因为商场对防火材料、施工时间、外立面、垃圾清运都有严格规定，而且消防报审要求更高，人工和材料管控成本都会上涨。

【免责申明】

本文内容为餐馆公装行业通用预算参考，仅作为参考信息，不构成报价承诺，不同城市人工材料价格、物业商场要求、原有商铺基础条件差异很大，最终装修造价以现场勘查之后正式明细报价为准，消防排烟燃气改造需要符合当地主管部门审批规范。