厨房餐厅一体也就是常说的客餐厨连通格局，核心是拆掉厨房和餐厅之间的隔墙，把烹饪操作区和就餐区合并成同一个开放空间，最大优势是空间显大，家人做饭的时候可以和餐厅里面的人互动，传菜距离短，小户型做厨房餐厅一体能有效解决空间局促的问题，但是这个格局最大短板就是油烟扩散，经常爆炒的家庭很容易让餐厅家具墙面沾油，做厨房餐厅一体之前，首先要确认准备拆除的墙体是不是承重墙，承重墙绝对不能拆，同时还要核查燃气相关规定，很多地区燃气不允许开放式厨房通气，这点是很多家庭踩坑的重点，不是想打通就可以打通，还要同步规划动线 收纳 排烟 照明，不能只拆墙不配套优化，否则入住之后油烟 杂乱 动线混乱的问题会非常明显。

厨房餐厅一体核心设计要点

第一 墙体判定，第一步必须分辨墙体属性，非承重填充墙才可以拆除，承重墙 剪力墙 配重墙严禁拆除，拆改前最好调取建筑结构图，必要时找物业确认，违规拆承重墙会影响整栋楼结构安全，还会被要求复原处罚。

第二 排烟方案，厨房餐厅一体没有墙体阻挡油烟，普通烟机很难压住爆炒油烟，优先选择大吸力侧吸或者顶侧双吸油烟机，功率和风压要比封闭厨房更高，也可以搭配集成灶，集成灶下排烟对厨房餐厅一体的油烟控制效果更好，有条件可以加装开放式厨房专用空气净化设备辅助除味。

第三 动线规划，标准黄金三角动线是水槽 灶台 冰箱，衔接餐厅餐桌，传菜路线要顺畅，不能让餐桌挡住进出厨房的通道，通道净宽建议保留 90 厘米以上，多人同时走动不会拥堵。

第四 收纳系统，厨房餐厅一体没有隔墙做遮挡，厨具杂物外露会影响整体观感，所以要增加高柜 电器柜 餐边柜，餐边柜可以同时承担餐具收纳 小家电摆放，把杂乱物品隐藏起来，这是厨房餐厅一体非常关键的设计。

第五 水电与燃气，拆墙之后原有插座 给排水点位要重新规划，燃气表和燃气立管位置不能随意改动，提前咨询燃气公司，确认厨房餐厅一体是否满足通气验收要求，电路建议单独给餐厅区域增加插座，满足餐桌边火锅 小家电使用。

第六 地面与照明，地面一般通铺同款地砖或者地板，视觉上强化整体感，照明不能只靠厨房主灯，餐厅单独安装餐吊灯，橱柜下方增加灯带，操作区和就餐区光线分开，避免单一灯光昏暗或者反光刺眼。

厨房餐厅一体常见布局对照表

厨房餐厅一体落地施工步骤

第一步 前期报批核查，调取户型结构图，确认墙体是否可拆，联系物业备案，咨询燃气公司开放式厨房通气政策，确认是否允许做厨房餐厅一体。

第二步 方案深化，确定橱柜布局，岛台或者餐边柜位置，绘制水电点位图，确定烟机型号，核算烟管走向，规划餐桌摆放位置，预留通行净宽。

第三步 拆墙施工，拆除非承重隔墙，清理渣土，检查拆墙之后梁柱底部，做好墙面顶面找平，处理原有管线断点。

第四步 水电改造，重新布设厨房餐厅一体区域的插座 照明回路，燃气管道按规范处理，不私自改动主立管，给排水点位按需调整。

第五步 硬装施工，地面通铺，墙面处理，安装橱柜 餐边柜，安装烟机，测试排烟效果，安装餐吊灯以及柜底灯带。

第六步 软装调试，摆放餐桌餐椅，测试完整动线，试炒几次观察油烟扩散情况，根据实际使用情况补充净化设备。

综合来看，厨房餐厅一体适合喜欢互动 少爆炒的家庭，最大的两个卡点就是承重墙不能拆和燃气通气政策，只要这两项可以通过，再做好强排烟和餐边收纳，整体使用体验会明显优于传统封闭厨房，如果家里经常重油爆炒，更推荐半开放的厨房餐厅一体，加装可关闭玻璃门，兼顾通透感和油烟隔离。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房餐厅一体可以随便拆隔墙吗

回答 1 厨房餐厅一体不可以随便拆隔墙，只有非承重填充墙才可以拆除，承重墙不能拆，做厨房餐厅一体之前一定要核对结构图并且征得物业同意。

问题 2 燃气公司允许厨房餐厅一体通气吗

回答 2 部分地区燃气公司对厨房餐厅一体也就是开放式厨房有通气限制，做厨房餐厅一体之前必须提前咨询燃气公司，避免做完之后无法通气。

问题 3 厨房餐厅一体油烟大怎么解决

回答 3 厨房餐厅一体油烟扩散是主要痛点，可以选择大吸力烟机或者集成灶，也可以做成半开放厨房餐厅一体，加装可关闭玻璃门，爆炒的时候关闭阻挡油烟。

问题 4 厨房餐厅一体必须做餐边柜吗

回答 4 厨房餐厅一体不是强制必须做餐边柜，但是做餐边柜可以收纳餐具小家电，隐藏杂乱物品，是优化厨房餐厅一体观感非常实用的设计。

【免责申明】

本文厨房餐厅一体内容属于家装设计技术参考，墙体拆改 燃气通气要求各地规范政策存在差异，拆改前必须取得物业以及相关主管部门许可，因违规拆墙 私自改动燃气造成安全事故行政处罚等责任由改造人自行承担。