旧厨房改造方案，核心是先做现场诊断，区分是局部翻新还是全拆重装，老厨房普遍存在水电老化、排烟不畅、收纳不足、油污重、台面开裂、燃气表位置不合理这些问题，改造前一定要确认原有墙体能不能拆、燃气立管和公共烟道是否可以移位，商品房公共烟道和燃气主管不能私自改动，燃气支管移位必须由燃气公司持证人员施工，同时老房电路大多是普通插座回路，厨房电器越来越多，微波炉、蒸烤箱、洗碗机、净水器同时使用，需要单独设置厨房大功率回路，加装漏电保护，改造方案一般分三种档次，轻改翻新只更换橱柜台面瓷砖，不动水电烟道，工期短造价低，标准全拆重装，全部拆除旧橱柜墙地砖，重做水电防水，定制整体厨房，适合房龄超过 15 年，管线老化的老厨房，还有开放式改造，拆除非承重隔墙，打通和餐厅空间，提升采光，但是要重点解决爆炒油烟问题，改造之前要提前确定厨电清单，烟机、灶具、洗碗机、垃圾处理器、蒸烤箱尺寸提前锁定，避免定制橱柜开孔预留错误，老房还要重点检查下水，老下水容易锈蚀堵塞，必要时更换 PVC 排水管，保证排水坡度。

一 三类改造方案对比

二 改造前期评估步骤

第一步 现场勘测，测量厨房长宽，记录燃气表、燃气立管、公共烟道、下水地漏、窗户位置，检查原有电线线径，水管是镀锌管还是 PPR，检查墙体，区分承重墙和非承重墙。

第二步 物业报备，提交旧厨房改造方案，如果打算拆隔墙做开放式改造，提前确认物业是否允许，确认燃气改造相关要求。

第三步 确定改造档次，根据预算和管线老化程度，选定轻改、全拆或者开放式方案，列出厨电清单，确定是否加装洗碗机、蒸烤箱、净水器、垃圾处理器。

第四步 规划动线，按照洗切炒储的顺序排布水槽、备餐区、灶台，优先保留原有烟道位置，减少烟道改动，确定是一字型、L 型还是 U 型布局。

第五步 预算拆分，拆旧、水电改造、防水、墙地砖、整体橱柜、台面、厨电、吊顶、五金、燃气改造，单独列项，预留 10% 备用金应对老房隐蔽问题。

三 全拆重装标准施工步骤

第一步 成品保护，对客厅、餐厅、入户门做防尘保护，关闭燃气总阀，关闭给水总阀，断开厨房回路电源。

第二步 拆旧作业，拆除旧橱柜、吊柜、台面、烟机灶具，铲除旧墙地砖，拆除旧吊顶，清理建筑垃圾，检查楼板基层有没有空鼓裂缝。

第三步 管线更换改造，老旧镀锌水管更换 PPR 冷热水管，电线更换合格铜芯线，厨房单独回路，带漏电保护，下水支管锈蚀就更换 PVC 排水管，保留标准排水坡度，燃气支管移位联系燃气公司专业人员施工，公共烟道保留，必要时加装止逆阀。

第四步 防水施工，厨房地面满做防水，墙面上翻 30 厘米，完成之后做闭水试验，确认楼下无渗漏。

第五步 墙地砖铺贴，地面选防滑砖，墙砖优先选易清洁款式，铺贴完成等待干透。

第六步 复尺定制橱柜，贴砖完成二次复尺，生产整体橱柜，提前确认厨电开孔尺寸。

第七步 吊顶安装，可选铝扣板或者蜂窝大板，预留检修口，安装照明、凉霸。

第八步 橱柜与厨电安装，安装地柜吊柜台面，安装烟机灶具、水槽、洗碗机，调试燃气，测试下水排水。

第九步 收尾验收，检查柜门开合，台面接缝，止逆阀密封，测试所有电器通电，检查有没有渗漏。

四 重点优化设计要点

1 排烟优化，老厨房最大痛点是油烟倒灌，一定要加装烟道止逆阀，烟机尽量靠近烟道，减少烟管长度，开放式厨房优先大吸力烟机。

2 收纳升级，增加抽屉、转角拉篮、调味拉篮、通顶吊柜，减少台面杂物堆积。

3 照明补充，主灯之外增加柜底灯，备餐区补光，切菜区域不会背光。

4 防潮耐污，南方老房优先多层板柜体或者不锈钢柜体，台面优先石英石，抗渗耐刮。

5 插座扩容，台面多预留带开关插座，避免后期排插乱飞，大功率厨电单独回路。

五 常见踩坑点

第一 只换橱柜不更换老化水电，老管线继续隐患，后期漏水漏电。

第二 私自改动公共烟道、燃气主管，违规且容易油烟倒灌漏气。

第三 厨电没有提前定型号，橱柜开孔尺寸不对，厨电无法嵌入。

第四 下水没有保留坡度，后期排水慢，容易堵塞返味。

第五 开放式改造没有选大吸力烟机，日常爆炒油烟飘到餐厅客厅。

综合来看，旧厨房改造优先判断管线老化程度，管线状态好可以选择轻改省钱，管线老化布局差就选择全拆重装，想要通透效果在物业允许前提下做开放式改造，全程重点把控燃气合规、水电回路、排烟止逆阀、排水坡度这几个核心节点。

FAQ

问题 1 旧厨房改造方案，老房镀锌水管要不要全部换掉

回答 1 旧厨房改造如果是全拆重装，镀锌管建议全部更换 PPR 管，镀锌管内部容易锈蚀结垢，出水发黄，还容易爆裂漏水，如果只是局部轻改，管线没有锈蚀漏水可以暂时保留。

问题 2 旧厨房改造方案，可以把公共烟道改掉吗

回答 2 旧厨房改造公共烟道属于整栋楼共用构件，不可以拆除或者大幅度改道，只能保留，在烟机接口加装止逆阀，防止楼上油烟倒灌，私自改动会影响整栋住户排烟。

问题 3 旧厨房改造方案，开放式改造物业不同意怎么办

回答 3 旧厨房改造如果选择开放式拆隔墙，物业不同意说明该墙体不能拆或者小区不允许变更厨房格局，这种情况不建议强行拆墙，可以保留隔墙，做玻璃推拉门，同样兼顾通透和排烟。

问题 4 旧厨房改造方案，橱柜定制什么时候复尺

回答 1 旧厨房改造全拆重装，墙地砖铺贴完成之后进行二次复尺，这个时候尺寸最准确，复尺之后再下单生产整体橱柜，避免贴砖厚度造成尺寸误差，厨电型号最好提前确定，方便预留开孔。

免责申明

本文内容仅作为旧厨房改造参考，墙体拆改燃气移位公共烟道处置各地物业燃气公司规范存在差异，墙体性质管线改造请以物业燃气公司以及专业设计师现场核定为准，燃气施工必须由持证人员操作，因私自改造产生漏水漏气邻里纠纷合规责任由实施方自行承担。