大型厨房一般是指面积宽敞的家用大厨房，或者商用后厨，这里主要讲家用大厨房常用的大型厨房用具，这类设备体积大、功率高，大多需要提前预留水电点位和柜体嵌入空间，在大厨房装修阶段就要确认尺寸，提前规划烟道、给排水、独立回路，不要等橱柜做完才发现放不下，大型厨房用具主要分成烹饪加热类、清洗消毒类、冷藏储鲜类、辅助加工类四大类，选的时候结合日常使用频率，不要盲目堆砌设备，避免大厨房空间闲置浪费。

烹饪加热类

嵌入式蒸箱 体积偏大，可蒸菜 发酵 复热，大多嵌入高柜，需要预留独立插座

嵌入式烤箱 烘焙 烤肉 烘烤菜肴，和蒸箱可以做成蒸烤一体机，节省柜体空间

集成灶 集烟机 灶具 蒸烤模块一体，自带大吸力排烟，需要确认烟道位置

嵌入式洗碗机 大容量款式，一般 13 套以上，需要预埋上下水和电源

燃气灶 大尺寸多头灶，双灶或者三眼灶，适合同时多道菜烹饪

嵌入式微波炉 大容量款，嵌入柜体，复热效率高

电饼铛 商用或者家用加大款，适合大量烙饼 煎制食材

冷藏储鲜类

对开门冰箱 十字门冰箱，容积大，适合囤货，需要预留散热侧边距离

立式冷柜 独立冷冻柜，补充冰箱冷冻容量，适合大家庭长期储存食材

清洗消毒类

嵌入式消毒柜 大容量高温紫外线消毒，嵌入高柜，餐具数量多很实用

水槽洗碗机 集成在大水槽位置，兼具清洗和消毒功能

垃圾处理器 安装在水槽下方，粉碎厨余垃圾，需要预留电源

辅助加工类

商用加大破壁机 大容量料理机，适合大量打浆 绞碎食材

大容量电压力锅 超大容量高压锅，适合多人家庭或者备餐

和面机 家用加大款，经常做面食烘焙会用到

切片机 电动食材切片设备，大量切肉切菜很省力

配套大型柜体与台面器具

岛台操作台 属于大型操作家具，可备餐 就餐，需要预留岛台水电

高柜电器塔 专门收纳大型电器的通高柜体，统一嵌入所有大件设备

选购规划要点清单

提前确认设备外形长宽高，核对橱柜预留开孔尺寸

大功率设备单独走专线，核算入户总用电负荷

嵌入式设备预留散热间隙，四周不能完全封死

确认给排水，洗碗机 水槽下水设备提前预埋管路

确认烟道，集成灶 大吸力烟机烟管尽量短，减少弯头

预留搬运通道，大型设备进场门洞宽度要满足

安装规划步骤

第一步 列出日常高频使用设备，筛选真正需要的大型厨房用具

第二步 绘制布局，确定每台设备摆放位置，区分高柜嵌入 台面放置 独立摆放

第三步 绘制水电点位图，标注电源 进水 排水 燃气位置

第四步 橱柜定制复尺，预留准确开孔和散热空间

第五步 设备进场，安装调试，测试运行，检查水电接口是否渗漏

综合来看，家用大厨房大型厨房用具核心就是蒸烤设备、大容量洗碗机、大冰箱、集成灶、消毒柜这些，装修前期一定要把尺寸、水电、燃气、散热全部提前规划，设备多的大厨房优先做电器高柜统一收纳，台面保持整洁，避免设备堆满台面影响操作动线。

【相关 FAQ】

问题 1 大型厨房用具里面蒸箱和烤箱有必要都买吗

回答 1 大型厨房用具不是蒸箱烤箱都必须买，大型厨房用具如果经常烘焙选烤箱，经常蒸菜选蒸箱，大型厨房用具也可以直接选蒸烤一体机，节省柜体空间

问题 2 大型厨房用具是不是都要嵌入式

回答 2 大型厨房用具不全部是嵌入式，大型厨房用具里面冰箱和面机这类大多是独立放置，大型厨房用具蒸箱烤箱洗碗机这类推荐嵌入高柜，整体更整洁

问题 3 大型厨房用具功率大要不要单独回路

回答 3 大型厨房用具功率偏大，蒸箱烤箱洗碗机集成灶这类大型厨房用具建议单独回路，大型厨房用具集中使用的时候可以避免跳闸

问题 4 大厨房一定要买大容量洗碗机这类大型厨房用具吗

回答 4 大厨房不是必须买大容量洗碗机这类大型厨房用具，大型厨房用具根据家庭人口和使用习惯选择，人口多经常聚餐，这类大型厨房用具实用性很高

【免责申明】

本文内容仅作为大型厨房用具科普参考，不同设备安装要求、燃气规范、用电负荷存在差异，选购和安装请结合现场条件，燃气类设备改造遵守当地燃气管理规定，产品安装优先按照原厂说明书由专业师傅操作。