分类说明

家用厨房用具，主要指烹饪操作、备餐、盛取、清洁收纳类手工厨具，和烟机灶具这类大型厨电区分开，按使用场景分成备餐、烹饪、盛餐、清洁、储物五大类，新厨房可以先配齐基础刚需款，再根据饮食习惯慢慢添置升级款。

一、备餐类用具

• 刀具：主厨刀、水果刀、砍骨刀、剪刀，配套刀架
• 砧板：生熟分开，实木 / PE / 抗菌砧板
• 锅铲、汤勺、漏勺、煎铲
• 削皮刀、刨丝器、擦片器
• 打蛋器、量杯、量勺
• 擀面杖、面粉筛
• 开瓶器、压蒜器、夹子

二、烹饪锅具

• 炒锅：铁锅、不粘炒锅
• 汤锅：不锈钢汤锅、炖锅
• 煎锅：平底煎锅
• 蒸锅：多层蒸锅
• 砂锅：煲汤焖炖
• 高压锅：普通压力锅 / 电压力锅

三、盛餐餐具

• 碗、盘子、汤碗、汤勺
• 筷子、勺子、叉子
• 保鲜盒（冷藏分装食材）
• 油壶、调料罐、盐罐

四、清洁类用具

• 洗碗海绵、钢丝球、洗碗布
• 沥水篮、碗碟架
• 厨房纸巾、垃圾桶
• 洗洁精、去污刷

五、收纳辅助用具

• 调料置物架、挂钩挂杆
• 锅盖架、橱柜分层架
• 密封罐（五谷杂粮、干货储存）

分类对比表

选购搭配步骤

第一步 先配齐基础刚需厨具，满足日常炒菜煮饭

第二步 结合饮食习惯，增补砂锅、蒸锅这类特色锅具

第三步 规划收纳，在橱柜墙面预留挂杆、置物架位置

第四步 生熟砧板刀具分开，降低交叉污染风险

【相关 FAQ】

问题 1 家用厨房用具有哪些，生熟砧板必须分开吗

回答 1 家用厨房用具有哪些，建议生熟砧板刀具分开，避免生肉细菌污染熟食，是家用厨房用具卫生重点。

问题 2 家用厨房用具有哪些，铁锅和不粘锅怎么选

回答 1 家用厨房用具有哪些，爆炒选铁锅，不粘煎烤选不粘锅，家用厨房用具可以两种搭配使用。

问题 3 家用厨房用具有哪些，保鲜盒是刚需吗

回答 1 家用厨房用具有哪些，经常剩菜、食材分装建议必备，家用厨房用具里保鲜盒实用性很高。

问题 4 家用厨房用具有哪些，挂杆有没有必要装

回答 1 家用厨房用具有哪些，台面空间小推荐墙面挂杆，锅铲汤勺上墙，节省台面空间，属于家用厨房用具常用收纳配件。

【免责申明】

本内容仅作为家用厨房用具有哪些参考指引，厨具选购优先选食品接触安全材质，不粘锅注意避免金属铲刮伤涂层，产品以正规合格产品为准，本内容不替代专业食品安全相关规范。