厨房设备主要分成烹饪加热类 清洗处理类 储存收纳类 排烟通风类 辅助电器类五大类别，家用厨房可以根据日常做饭习惯按需选配，商用食堂饭店的厨房设备品类会更多，还会增加大型蒸煮 冷藏 消毒专用设备。厨房设置全套设备的核心目的，就是把备菜 烹饪 清洗 储存这整套流程串联起来，减少重复操作，提升做饭效率，不同家庭饮食习惯差别很大，经常爆炒的家庭会重点配置烟机灶具，经常烘焙或者轻食的家庭会增加烤箱 空气炸锅这类设备，选购的时候不要盲目堆设备，要结合厨房台面空间 电路负荷 插座数量来规划，避免设备太多造成台面拥挤，电路过载。下面按分类详细介绍各类厨房设备，同时区分家用和商用常见品类，方便对照规划。

分类明细清单

烹饪加热类

燃气灶 集成灶 电磁炉 电陶炉 蒸烤箱 空气炸锅 微波炉 电蒸锅 电炖锅 电饭煲 破壁机加热款 商用电炒锅 商用蒸柜 扒炉 炸炉

清洗处理类

水槽 洗碗机 果蔬清洗机 垃圾处理器 商用大型洗杯机 商用长龙式洗碗机

储存收纳类

冰箱 冷柜 消毒柜 碗碟拉篮 调味拉篮 橱柜 商用冷库 商用保鲜工作台

排烟通风类

抽油烟机 集成灶自带烟机 排风扇 商用排烟罩 油烟净化器

辅助电器类

料理机 绞肉机 豆浆机 电热水壶 净水器 厨下即热龙头 商用开水器

家用与商用厨房设备对比表

厨房设备选配规划步骤

第一步 梳理日常烹饪习惯，确认是爆炒为主，还是蒸煮烘焙为主，优先确定核心烹饪设备，比如燃气灶或者集成灶。

第二步 核算厨房电路负荷，大功率蒸烤箱 电磁炉这类设备，需要单独预留专线，不能和其他大功率设备共用插座，防止跳闸。

第三步 规划台面与柜体空间，测量台面长度，预留每台设备摆放位置，确认是否需要嵌入式安装，嵌入式设备要提前在橱柜开孔。

第四步 确定水路配套，洗碗机 净水器 垃圾处理器都需要进水和排水点位，规划阶段就要预留水口，后期加装会比较麻烦。

第五步 排烟配套匹配，选择燃气灶或者集成灶之后，确认烟管 止逆阀配套，爆炒多的家庭优先大吸力烟机。

第六步 补充辅助设备，核心设备确定之后，再按需增加破壁机 电热水壶这类小型厨房设备，不要一次性全部堆满台面。

深度补充要点

嵌入式厨房设备需要提前确认开孔尺寸，蒸烤箱 洗碗机在橱柜设计阶段就要下单确认参数，不然橱柜做完之后无法嵌入。商用厨房设备还要考虑燃气资质，排烟净化需要符合环保要求，和家用设备标准不一样。冰箱属于长期通电厨房设备，摆放位置要远离灶台热源，不然会增加耗电，还会影响制冷效果。消毒柜和洗碗机功能有部分重叠，家用可以根据需求二选一，不用同时全部安装。垃圾处理器安装前提是下水管道管径达标，老房细管径不适合安装，容易堵塞。

选购避坑提醒

不要只看外观忽略功率，大功率厨房设备如果家里电路承载不足，使用的时候容易跳闸。嵌入式设备提前核对散热空间，蒸烤箱周边需要预留散热缝隙，紧贴板材会影响寿命。商用厨房设备不能直接家用，电压功率大多是三相电，普通家庭电路无法承载。很多小型厨房设备功能重复，比如空气炸锅和蒸烤箱部分功能重合，按需选择，避免闲置浪费。

【相关 FAQ】

问题 1 各种厨房设备里面核心必备的是哪几样

回答 1 各种厨房设备里面家用核心必备一般是燃气灶 抽油烟机 冰箱 水槽，这四类是基础厨房设备，其他属于按需选配。

问题 2 各种厨房设备嵌入式和台式有什么区别

回答 2 各种厨房设备嵌入式需要橱柜提前开孔固定，节省台面空间，台式可以随意移动，各种厨房设备嵌入式对前期橱柜规划要求更高。

问题 3 各种厨房设备商用款和家用款能不能混用

回答 3 各种厨房设备商用款不建议家用，商用款功率大很多，大多需要三相电，普通家庭电路无法承载，各种厨房设备家用款适合日常家庭烹饪。

问题 4 各种厨房设备选购需要提前预留水电吗

回答 4 各种厨房设备里面洗碗机 净水器 垃圾处理器这类需要进水排水，选购之前就要提前预留水电点位，其他纯用电类厨房设备主要预留插座专线。

【免责申明】

本文内容仅作为厨房设备品类科普与选配参考，不同设备功率 安装要求 燃气环保规范存在差异，商用设备需要符合当地环保燃气相关规定，本内容不替代产品说明书与专业设计方案。