家中准备打造开放式厨房，核心是提前确认燃气通气政策，解决油烟扩散这个最大难点，同步做好动线规划 厨电预埋 收纳统一 水电分回路设计，在空间通透感和中式爆炒排烟之间找到平衡，开放式厨房拆掉隔墙之后，厨房和客餐厅连通，采光和空间感会明显提升，家人互动性更强，但是很多家庭踩坑就是前期没有咨询燃气公司，做完之后燃气无法开通，还有烟机风压风量选小，炒菜油烟飘到客餐厅，沙发墙面家具长期沾油，打造的时候可以选择纯开放式，也可以做带隐藏推拉玻璃门的可变开放式，平时打开保持通透，爆炒的时候关闭隔断，兼顾两种使用需求，同时要提前确定所有嵌入式厨电尺寸，洗碗机 蒸烤箱 冰箱 净水器 垃圾处理器，预留对应的水电点位，大功率厨电单独回路，避免多设备同时启动跳闸，还要统一地面 吊顶 墙面材质风格，让厨房区域和客餐厅视觉协调，不能出现风格割裂。

两种开放式方案对比

打造完整施工步骤

第一步 前期核查，确认准备拆除的隔墙是不是承重墙，承重墙严禁拆除，联系燃气公司确认开放式厨房燃气开通要求，记录烟道 燃气表 下水立管位置，燃气改造必须由具备资质燃气单位施工，不能私自改动燃气管道。

第二步 方案设计，确定洗切炒储动线，判断是否增加中岛台，统计厨电清单，确定操作台高度，规划收纳柜体，绘制水电点位图，岛台位置预留插座，冰箱 蒸烤 洗碗机 烟机单独回路。

第三步 拆改施工，拆除非承重隔墙，改造下水管道，保证排水坡度，厨房区域做防水，防水收口延伸，避免积水渗透到客餐厅地面。

第四步 水电改造，给水布管，电路分回路，公共烟道安装高密封止逆阀，减少油烟倒灌。

第五步 墙地顶面施工，客餐厅和厨房优先通铺地面，墙面选择耐擦洗材质，吊顶统一风格，厨房操作台增加补光灯带，岛台搭配吊灯。

第六步 橱柜岛台生产安装，瓷砖完工二次复尺，橱柜优先 ENF 级环保板材，台面统一石英石，转角配置阻尼五金，规划拉篮碗篮，尽量做到顶减少积油污死角。

第七步 厨电安装，优先大风压大吸力顶侧双吸烟机，再安装灶具 水槽 洗碗机 净水器，下水做防臭处理，多厨电下水规范分接。

第八步 调试验收，测试烟机排烟效果，通水通电，测试燃气，检查岛台柜门台面，玻璃推拉门开合是否顺畅，检查所有插座通电正常。

重点设计要点

油烟管控，开放式厨房排烟是重中之重，优先选择高风压烟机，烟道尽量缩短，减少弯头，止逆阀选硅胶密封款，定期清理油污，经常爆炒家庭优先选可变开放式方案。

收纳设计，厨房外露柜体要和客餐厅柜体风格统一，岛台可以兼顾备餐 简餐 收纳，台面尽量保持整洁，避免杂物外露影响整体美观。

照明分层，厨房操作台灯带，岛台吊灯，客餐厅主照明搭配辅助光源，开放式空间光线均匀，不会出现厨房亮客餐厅偏暗。

降噪处理，烟机 洗碗机工作噪音会直接传到客餐厅，优先选低噪型号，橱柜加装减震垫，降低震动噪音。

材质选择，靠近厨房一侧客餐厅墙面选用耐擦洗耐油污材料，乳胶漆选耐污款，或者局部加装防油墙板，方便后期擦拭油污。

常见踩坑点

第一 没有提前确认燃气政策，完工之后燃气不能开通

第二 烟机参数选低，爆炒油烟扩散到客餐厅

第三 误拆承重墙，带来结构安全隐患

第四 厨电没有提前定型号，柜体开孔尺寸不匹配

第五 岛台宽度预留不足，过人通道狭窄动线拥堵

第六 电路没有独立回路，多厨电同时使用跳闸

【相关 FAQ】

问题 1 家中准备打造开放式厨房，燃气可以正常开通吗

回答 1 家中准备打造开放式厨房，不同城市燃气政策不一样，纯开放式厨房部分地区不支持通气，打造开放式厨房之前一定要提前咨询燃气公司，经常爆炒家庭打造开放式厨房优先选带玻璃推拉门方案。

问题 2 家中准备打造开放式厨房，烟机要怎么选

回答 1 家中准备打造开放式厨房，因为没有墙体阻隔油烟，打造开放式厨房优先大风压大吸力顶侧双吸烟机，提升排烟能力，避免油烟飘散到客餐厅。

问题 3 家中准备打造开放式厨房，可以做岛台吗

回答 1 家中准备打造开放式厨房，户型宽度充足就可以做岛台，岛台可以作为软分界，增加备餐简餐功能，如果空间偏小，打造开放式厨房做岛台会压缩通行空间。

问题 4 家中准备打造开放式厨房，地面通铺合适吗

回答 1 家中准备打造开放式厨房，通铺地面可以让空间更连贯，是打造开放式厨房常用做法，但是要做好厨房区域防水收口，兼顾防滑耐油污性能。

问题 5 家中准备打造开放式厨房，橱柜板材选什么等级

回答 1 家中准备打造开放式厨房，橱柜优先 ENF 级环保板材，打造开放式厨房之后柜体直接和客餐厅连通，高环保等级可以降低异味释放，适合长期居家。

【免责申明】

本内容仅为家中打造开放式厨房装修参考，墙体拆改燃气开通政策各地存在差异，承重墙严禁拆除，燃气改造必须由具备资质单位施工，本文不替代结构设计和燃气公司现场审核，不构成施工许可依据，实际方案以现场勘测和正式合同为准。