厨房做开放式好不好，没有绝对答案，经常爆炒重油烟，家里有老人小孩，小区物业或者消防规范不允许的，就不建议做开放式，喜欢通透大空间，日常以轻煎蒸煮，习惯使用大吸力烟机，并且愿意长期打理油污的家庭，开放式厨房会明显提升空间感，小户型尤其是客餐厅连在一起的户型，拆掉隔墙之后视觉上面积会扩大很多，动线更加顺畅，做饭的时候还可以和客厅家人互动，但是最大短板就是油烟扩散，中式爆炒产生的油烟会飘到客厅沙发窗帘地毯，时间久了家具墙面都会附着油膜，另外还要重点确认原来这面墙是不是承重墙，如果是承重墙是绝对不能拆除的，私自拆改会影响整栋楼结构安全，同时很多地方住宅验收和物业规定，住宅燃气开通要求厨房必须有封闭门，改成开放式之后有可能影响燃气验收或者后续燃气安检，改造之前一定要提前跟物业燃气公司确认清楚，综合居住习惯 户型结构 燃气政策之后再决定是否做开放式。

开放式厨房优缺点对比表

改造前期核查步骤

1 墙体判定，找原始建筑结构图，确认拟拆除墙体是不是承重墙 剪力墙，承重墙严禁拆除，非承重墙也要先报物业审批。

2 燃气政策咨询，联系当地燃气公司，确认开放式厨房是否满足燃气通气条件，部分地区要求必须设置可封闭隔断，否则不予通气。

3 烹饪习惯评估，统计平时是不是经常辣椒爆炒 煎炸重油，如果重油烹饪频率很高，优先考虑折中方案。

4 排烟条件核查，确认原有烟管烟道位置，外墙是否具备新增排烟条件，烟机选型要升级成大吸力侧吸或者顶吸，风量风压要匹配户型。

折中备选方案

如果想兼顾通透和控油烟，可以做半开放式，比如保留垭口不砌实墙，加装可推拉玻璃门，平时打开保持通透，爆炒的时候关上玻璃门阻隔油烟，这种方案是很多家庭首选，既拥有开放式的开阔感，又保留封闭厨房的控烟能力，也更容易满足燃气公司安检要求。

改造施工要点

确定做全开放式之后，烟机升级大吸力，烟道加装止逆阀，防止公共烟道倒灌，墙面地面客餐厅材质要选耐油污易擦拭的，不要选容易吸油的布艺软装，岛台水电点位提前预留，台面高度根据使用者身高设计，灯光补充灶台区域的局部照明，避免主灯背光。

【相关 FAQ】

问题 1 这厨房做成开放式好吗，承重墙可以拆吗

回答 1 这厨房做成开放式好吗，承重墙不可以拆除，就算很想要开放式效果也不能动承重墙，强行拆改属于违规，会带来结构安全隐患。

问题 2 这厨房做成开放式好吗，燃气公司不让通气怎么办

回答 2 这厨房做成开放式好吗，如果燃气公司不允许全开放式通气，可以改成带推拉玻璃门的半开放式，关闭之后形成封闭空间，满足燃气安检要求。

问题 3 这厨房做成开放式好吗，大吸力烟机能完全解决油烟吗

回答 3 这厨房做成开放式好吗，大吸力烟机可以大幅减少油烟扩散，但是无法做到百分百隔绝，长时间重油爆炒依然会有少量油烟飘到客餐厅。

问题 4 这厨房做成开放式好吗，小户型适合做开放式吗

回答 4 这厨房做成开放式好吗，小户型通常更适合开放式，能够释放视觉空间，前提是确认墙体可拆，并且可以接受油烟打理和燃气政策要求。

【免责申明】

本文内容仅作为这厨房做成开放式好吗的通用参考，各地燃气管理规定 物业管理制度 建筑结构规范存在差异，墙体拆改 燃气改造务必提前报批并由专业人员现场复核，因私自拆改墙体 燃气改造产生违规处罚 安全事故等相关责任由实施方自行承担，本文不承担相关法律与经济责任。