核心结论是厨房承包合同属于餐饮经营场景常用协议，一般是发包方也就是餐饮门店，把后厨厨房整体承包给承包方，由承包方负责后厨人员管理 菜品出品 食材加工 后厨卫生 食品安全，发包方支付承包费用，这份范本可以作为基础参考，正式签署之前建议结合门店实际经营情况补充条款，重点写清承包范围 承包期限 结算方式 食品安全责任 人员用工责任 违约解除条件，餐饮行业最大风险就是食品安全事故和用工纠纷，所以合同里面一定要明确划分责任，不能只写承包费用，很多简易合同漏掉食安责任，一旦出现食物中毒，双方容易互相推诿，同时还要区分是纯人工承包，还是包含食材采购承包，两种模式权责差别很大，纯人工承包就是食材由门店采购，承包方只负责后厨团队制作，含食材采购承包就是承包方连带采购原材料，成本和品质都由承包方管控，签署前双方核对清楚，另外后厨员工劳动合同 社保 工伤，要在合同明确归属承包方，避免发包方承担连带用工风险。

厨房承包合同正文范本

甲方发包方

名称

统一社会信用代码

地址

联系电话

乙方承包方

姓名或者单位名称

身份证号或者统一社会信用代码

地址

联系电话

第一条 承包项目

甲方将本门店后厨厨房整体承包给乙方经营管理，承包地点为 ，承包模式为 纯人工承包 或者 含食材采购承包，承包内容包含后厨班组人员排班 菜品制作 出品品质管控 后厨日常清洁消毒 厨具设备日常维护 菜品研发调整 配合前厅出餐。

第二条 承包期限

本合同承包期限自 年 月 日起至 年 月 日止，合同到期前三十天，双方协商是否续签，到期没有书面续签协议，合同自动终止。

第三条 承包费用与结算

承包费用为每月人民币 元，结算周期为 月结，乙方每月 日前提交结算资料，甲方审核无误之后在 个工作日内支付承包款，如为营收提成模式，约定提成比例 ，每月按营业额核算，相关税费承担方式 ，乙方收款账户信息 。

第四条 双方权利与义务

甲方义务，提供厨房场地 原有厨具设备，按合同按时支付承包费用，提供经营相关证照，有权对菜品质量 后厨卫生进行监督检查。

乙方义务，自行招聘管理后厨员工，负责后厨员工工资发放 社保 工伤处理，严格遵守食品安全相关法规，保证菜品卫生，维护厨具设备，出现设备故障及时报备甲方，配合门店菜单调整，不得擅自更改核心菜品标准。

第五条 食品安全责任

乙方对后厨出品食品安全承担主要责任，因食材变质 加工不规范 卫生不达标造成食物中毒 监管部门处罚 顾客索赔，全部经济赔偿 罚款 停业损失由乙方承担，如果是甲方采购食材本身质量问题，责任由甲方承担。

第六条 设备与财产

甲方原有厨房设备清单作为合同附件，双方签字确认，乙方使用期间正常损耗按约定处理，人为损坏由乙方赔偿，承包到期之后，乙方需要清点归还全部设备，不能私自处置甲方厨具 物资。

第七条 合同解除

出现下列情况可以单方解除合同，乙方连续多次出品不合格，发生重大食品安全事故，乙方拖欠后厨员工工资，甲方长期逾期支付承包款，一方解除合同需要提前书面通知对方，做好交接工作。

第八条 违约责任

任何一方无故提前终止合同，需要向对方支付违约金，金额为 ，如果因为乙方食安事故造成门店停业，乙方还要承担停业期间相关损失。

第九条 争议解决

合同履行产生争议，双方优先协商，协商不成，可向门店所在地人民法院提起诉讼。

第十条 其他约定

本合同一式两份，甲乙双方各执一份，签字盖章之后生效，附件设备清单 菜品标准 补充协议和本合同具备同等效力。

甲方签字盖章 日期

乙方签字盖章 日期

合同重点条款深度说明

签署落地完整步骤

第一步 确定承包模式，先确认是只承包后厨人工，还是承包方连带食材采购，两种模式成本核算方式完全不一样。

第二步 制作附件，整理厨房原有厨具设备清单，登记设备品牌 数量 完好状态，双方现场清点签字，同时可以附菜品出品标准。

第三步 核对主体信息，如果乙方是个人承包，核对身份证，如果乙方是餐饮管理公司，核对营业执照，确认签约主体具备履约能力。

第四步 填写核心条款，填好承包期限 承包金额 结算日期 违约金 食安责任，补充门店特殊要求，比如菜单更换 营业时段。

第五步 双方审阅，确认条款没有歧义，签字盖章，个人承包需要按手印，合同留存原件，附件一并归档。

签署避坑要点

不要只签简易口头协议，餐饮后厨人员流动性大，没有书面合同，员工工资纠纷 食安事故很难划分责任。不要忽略用工风险，后厨厨师 帮工如果没有明确是乙方雇佣，发生工伤，甲方有可能被认定承担连带责任。不要漏掉证照相关约定，餐饮经营许可证主体是甲方，乙方不能私自更改经营项目。如果是提成模式，一定要约定营业额统计口径，是前厅实收营业额，还是扣除退款折扣之后金额，避免结算争议。承包期间如果需要新增大型厨具，要提前约定采购出资方，避免后期资产归属争议。

最终总结

这份厨房承包合同范本核心覆盖承包范围 期限 结算 食安 用工 设备 违约解除，适合餐饮门店后厨整体承包使用，正式使用前要根据纯人工或者包食材采购模式调整条款，配套设备清单附件，重点把食品安全和后厨员工用工责任写清楚，签署前双方仔细核对，有条件可以请专业人士审核，降低经营风险。

【相关 FAQ】

问题 1 厨房承包合同范本里面，纯人工承包和包食材承包有什么区别

回答 1 厨房承包合同范本里面，纯人工承包是甲方负责食材采购，乙方只负责后厨团队出品管理，包食材承包是乙方同时负责原材料采购，食材品质和采购成本都由乙方管控，两种模式责任划分不一样，合同条款要对应修改。

问题 2 厨房承包合同范本里面，后厨员工工伤责任归谁

回答 2 厨房承包合同范本里面，只要明确后厨员工属于乙方雇佣，工资社保工伤都由承包方也就是乙方承担，如果合同没有写清楚，甲方有可能承担连带用工赔偿责任。

问题 3 厨房承包合同范本里面，食品安全事故责任怎么约定

回答 3 厨房承包合同范本里面，食品安全责任要区分来源，如果是乙方加工操作卫生问题，由乙方承担赔偿和罚款，如果是甲方采购原材料本身变质，责任由甲方承担，不能笼统全部归乙方。

问题 4 厨房承包合同范本里面，承包到期厨具设备怎么处理

回答 4 厨房承包合同范本里面，需要附带厨房设备清单附件，承包到期乙方清点归还甲方原有厨具，人为损坏乙方赔偿，正常损耗按合同约定处理，没有附件后期很容易出现资产丢失纠纷。

【免责申明】

本厨房承包合同范本仅作为通用参考模板，不属于法律文书，不替代专业律师审核，餐饮经营涉及食品安全 劳动用工 税务等相关法规，正式签署前建议结合实际经营情况咨询法律专业人员，本文不对合同履行产生的纠纷 处罚 赔偿等相关后果承担责任。