外国厨房用品按照日常使用习惯可以分成烘焙类 煎烤烹煮类 备餐处理类 收纳清洁类 特色餐厨工具五大类，欧美家庭厨房和中式厨房最大区别就是烘焙工具占比很高，因为西式饮食大量制作面包 蛋糕 派 曲奇，同时大量使用铸铁锅 珐琅锅 料理机这类重型厨具，很多外国厨房用品设计偏向标准化，适配烤箱 燃气灶 洗碗机，材质常用不锈钢 铸铁 硼硅玻璃 食品级硅胶 尼龙，部分传统款会使用木质榉木 橄榄木，选购的时候要留意欧美产品的容量单位是盎司 夸脱，和国内毫升升的换算要提前确认，不少外国厨房用品没有做食品接触材料中文标识，海淘采购需要额外核对安全标准，比如美国 FDA 欧盟 LFGB，避免买到不符合国内使用习惯的款式。

备餐处理类外国厨房用品

这类是食材预处理工具，日常使用率最高

• 多功能料理棒 手持式搅拌器，可以打浓汤 蛋液 奶昔，很多家庭替代大型破壁机
• 食品级硅胶刮刀 分大小号，适合翻拌面糊 刮干净碗壁，耐高温是核心特点
• 不锈钢刨丝器 多档位刨片刨丝刨蓉，包含芝士刨 柠檬皮刨
• 塑料或者木质分切砧板 欧美习惯生熟分开，多块不同颜色砧板分类使用
• 电子厨房秤 精度 0.1 克，烘焙必备，西式烘焙对重量要求很严格
• 量杯量勺套装 按美式标准刻度，一套包含多种容量，烘焙配方通用
• 开罐器 手动金属款，西式罐头食材使用频繁
• 压蒜器 不锈钢材质，部分款式带可拆卸清洗结构

煎烤烹煮类外国厨房用品

西式烹饪核心锅具，也是辨识度最高的外国厨房用品

• 珐琅铸铁锅 也就是常说的炖锅，适合焖炖 焗烤，可进烤箱
• 平底铸铁煎锅 无涂层或者油养开锅，煎牛排 煎饼
• 厚底不锈钢汤锅 多层复合底，煮意面 高汤
• 煎烤盘 条纹烤盘，烤牛排 蔬菜，带烧烤纹路
• 意面锅 带滤水盖，专门煮意大利面
• 荷兰锅 美式叫法，和珐琅铸铁炖锅功能接近
• 华夫饼机 家用台式，制作华夫饼
• 烤网 烤箱内置金属烤架，焗烤食材
• 黄油煎锅 小尺寸浅煎锅，专门融化黄油煎蛋

烘焙专用外国厨房用品

这一类是欧美厨房标志性品类，普通中式厨房很少配齐

• 圆形蛋糕模 活底款，戚风蛋糕 芝士蛋糕
• 曲奇烤盘 不粘长方形烤盘，多格曲奇盘
• 派盘 浅边圆形烤盘，制作苹果派 南瓜派
• 吐司模 长条吐司盒，烤自制面包
• 裱花袋裱花嘴套装 奶油裱花 挤曲奇
• 冷却架 金属网格，烤好点心放凉
• 擀面杖 实木长擀面杖，部分带调节厚度限位
• 面粉筛 不锈钢网筛，筛面粉 糖粉
• 蛋糕转台 奶油抹面使用

收纳清洁与特色餐厨外国厨房用品

• 密封储物罐 玻璃广口罐，存放面粉 燕麦 谷物，欧美 pantry 储物非常普遍
• 油喷壶 雾化喷油壶，低脂煎烤使用
• 芝士刨 芝士刀套装，切帕玛森芝士
• 红酒醒酒器 玻璃材质，西餐搭配红酒使用
• 硅胶冰格 大立方冰格，做鸡尾酒冰块
• 洗碗机专用篮 餐具收纳篮，适配洗碗机
• 厨房沥水架 不锈钢单层或者双层，洗完餐具自然沥干
• 厨房剪 重型多功能剪刀，可以剪禽骨
• 肉锤 双面金属敲肉锤，把牛排 猪排捶松

外国厨房用品分类对照表

选购使用注意要点

核对安全标准，海淘外国厨房用品优先确认是否通过 LFGB 或者 FDA 食品接触认证，高温接触食物的硅胶 碳钢模具重点核查

确认适配性，很多外国厨房用品设计适配欧美烤箱尺寸，买回来要确认自家烤箱内部长宽是否可以放下烤盘模具

单位换算，西式配方使用盎司 杯 夸脱，购买量杯量勺要确认刻度同时支持公制单位，减少换算麻烦

维护方式，铸铁锅不能长时间泡水，珐琅锅避免骤冷骤热，碳钢不粘烤盘不能用钢丝球，这些外国厨房用品养护要求和中式铁锅有区别

整体来看，如果只是日常简餐，不需要把全部外国厨房用品一次性买齐，优先选料理棒 厨房秤 量勺这类通用性强的产品，如果经常做烘焙西餐，再逐步补齐烤盘 蛋糕模 铸铁锅这类专用外国厨房用品。

【相关 FAQ】

问题 1 外国厨房用品和中式厨房用品最大差别是什么

回答 1 外国厨房用品侧重烘焙 西餐煎烤，大量模具 铸铁锅 精准称重工具，中式厨房用品侧重爆炒 蒸炖，炒锅 蒸锅 菜刀占主导，外国厨房用品很多产品是为烤箱烹饪设计，这是核心差别。

问题 2 海淘外国厨房用品可以直接接触热油吗

回答 2 不是所有外国厨房用品都可以接触热油，要查看产品标注耐温上限，硅胶类外国厨房用品一般耐温较高，碳钢不粘模具只适合烤箱，不能直接明火高温煎炸，使用前确认产品说明。

问题 3 美式量杯这类外国厨房用品，公制单位是不是准确

回答 3 部分老式外国厨房用品量杯只有美式杯盎司刻度，公制刻度是附加标注，精度略差，经常做烘焙建议选购同时标注公制的外国厨房用品，减少配方换算误差。

问题 4 铸铁锅属于哪一类外国厨房用品

回答 4 铸铁锅属于煎烤烹煮类外国厨房用品，是欧美家庭非常经典的外国厨房用品，既可以明火煎牛排，也可以放进烤箱焗烤焖炖，通用性很强。

【免责申明】

本文所列外国厨房用品仅为常见品类介绍，产品标准 规格 安全认证会随品牌和产地变化，海淘采购请以商品原厂说明和当地法规为准，本文不构成采购推荐，因产品本身质量或者使用不当造成的损失，本文不承担相关责任。